AbstractCarrot slices dried using t

Abstract

Carrot slices dried using the microwave, as well as halogen lamps, microwave and hot air drying.

Microwaves and halogen lamps, combination microwave drying is used after dried carrots 0.47 kg water / kg dry by hot air drying.

Drying time to restore the capacity of carrots and dried by different methods were compared.

The increase in microwave power level drops at drying oven.

The maximum power microwave drying and combination microwave halogen bulbs.

Drying reduces the drying time is extended by 98% when compared to drying. conventionalhot Dry air and high quality products.

That was also the case with a halogen lamp combination microwave drying moisture levels decreased to a level where it belongs.

Lower than the one achieved by other means less color shift that occurs when a halogen lamp, microwave and microwave.

Drying combination was used. Dried carrots in the microwave and combination microwave ovens halogen bulbs with lower L * higher.

a * and b * values ​​and a higher return compared to the drying air.

Switzerland's 2004 Science and Technology Association.
Published by Elsevier Ltd.
All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อแครอทชิ้นแห้งใช้ ไมโครเวฟ ตลอดจนโคมไฟฮาโลเจน ไมโครเวฟ และอากาศร้อนแห้งไมโครเวฟ และโคมไฟฮาโลเจน ใช้ไมโครเวฟผสมแห้งหลังจากแห้งแครอท 0.47 กิโลกรัมน้ำ / กิโลกรัมแห้งโดยเครื่องทำอากาศแห้งเวลาในการคืนค่าความจุของแครอท และแห้ง โดยวิธีการอบแห้งได้เปรียบเทียบหยดเพิ่มระดับพลังงานไมโครเวฟในเตาอบแห้งอำนาจสูงสุดแห้งไมโครเวฟและชุดไมโครเวฟหลอดไฟฮาโลเจนแห้งลดให้แห้งเวลาจะขยาย 98% เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้ง conventionalhot อากาศแห้งและผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ยังเป็นกรณีที่ มีชุดไมโครเวฟหลอดไฟฮาโลเจนแห้งระดับความชื้นที่ลดลงในระดับที่มันอยู่ต่ำกว่าได้โดยวิธีอื่นน้อยกะสีที่เกิดขึ้นเมื่อหลอดไฟฮาโลเจน ไมโครเวฟ และไมโครเวฟแห้งผสมใช้ แห้งแครอทในไมโครเวฟและชุดไมโครเวฟเตาอบฮาโลเจนหลอดไฟกับล่าง L * สูงขึ้นการ * และ b * ค่าและมากกลับเมื่อเทียบกับอากาศแห้งสวิตเซอร์แลนด์ 2004 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมาคมเผยแพร่ โดย Elsevierสงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อชิ้นแครอทอบแห้งโดยใช้ไมโครเวฟเช่นเดียวกับหลอดฮาโลเจน, ไมโครเวฟและเครื่องอบแห้งด้วยลมร้อน. ไมโครเวฟและหลอดฮาโลเจนรวมอบแห้งไมโครเวฟใช้หลังจากแครอทอบแห้ง 0.47 กิโลกรัมน้ำ / กกแห้งโดยการอบแห้งด้วยลมร้อน. เวลาในการแห้งเพื่อเรียกคืนความจุ ของแครอทและแห้งโดยวิธีการที่แตกต่างกันเมื่อเทียบ. เพิ่มขึ้นในระดับพลังงานที่ลดลงไมโครเวฟเตาอบแห้ง. อบแห้งไมโครเวฟอำนาจสูงสุดและการรวมกันหลอดฮาโลเจนไมโครเวฟ. การอบแห้งช่วยลดเวลาในการอบแห้งจะขยายออกไปโดย 98% เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้ง conventionalhot อากาศแห้งและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง. นั่นก็เป็นกรณีที่มีหลอดฮาโลเจนรวมกันไมโครเวฟอบแห้งระดับความชื้นลดลงในระดับที่มันอยู่. ต่ำกว่าหนึ่งทำได้โดยการอื่น ๆ หมายถึงการเปลี่ยนแปลงสีน้อยที่เกิดขึ้นเมื่อหลอดฮาโลเจน, เครื่องไมโครเวฟและ ไมโครเวฟ. อบแห้งรวมกันถูกนำมาใช้ แครอทอบแห้งในเตาไมโครเวฟและเตาอบไมโครเวฟรวมกันหลอดฮาโลเจนที่มี L * สูงต่ำ. * และ b * ค่าและมีผลตอบแทนที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับอากาศแห้ง. วิตเซอร์แลนด์ 2004 สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. เผยแพร่โดยเอลส์ จำกัดสงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

แครอทชิ้นอบแห้งโดยใช้คลื่นไมโครเวฟ เป็นหลอดฮาโลเจน , ไมโครเวฟและอากาศแห้ง ร้อน

ไมโครเวฟและฮาโลเจนโคมไฟ , เครื่องอบแห้งไมโครเวฟมีการใช้หลังจากที่แห้งแครอท 0.47 กิโลกรัม น้ำแห้ง กิโลกรัมอากาศแห้งร้อน

เวลาแห้งจะเรียกคืนความจุของแครอทอบแห้งด้วยวิธีต่าง ๆ เปรียบเทียบ

เพิ่มระดับพลังที่หยดไมโครเวฟอบแห้ง

ไมโครเวฟในการอบแห้งและการใช้พลังงานสูงสุดหลอดไฟฮาโลเจนไมโครเวฟ .

ลดเวลาอบแห้งเป็นไปโดย 98% เมื่อเทียบกับการอบแห้ง conventionalhot อากาศแห้ง และผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ที่ยังมีคดีกับหลอดฮาโลเจน รวมกันเครื่องอบแห้งไมโครเวฟระดับความชื้นลดลงในระดับที่เป็นสมาชิก

กว่าหนึ่งได้โดยวิธีอื่น ๆน้อยกว่า สีเปลี่ยนที่เกิดขึ้นเมื่อหลอดฮาโลเจน ไมโครเวฟ ไมโครเวฟ อบรวมกัน

ใช้ แครอทอบแห้งในเตาไมโครเวฟและเตาอบ ไมโครเวฟ หลอดไฟฮาโลเจนที่มีการลด L * สูงกว่า

a * และ b * เท่ากับ​​และผลตอบแทนที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับอากาศอบแห้ง

สวิตเซอร์แลนด์ 2004 สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี .
ที่ตีพิมพ์โดยเอลส์จำกัด
สงวนสิทธิทั้งหมด