1 INTRODUCTIONSnack is a convenient

1 INTRODUCTION
Snack is a convenient food that provides calories satisfying
short-term hunger and often eaten in a hurry (Tettweiler, 1993;
Ocheme et.al., 2011). Snacks are high in calorie and fat and
low in proteins, vitamins and micronutrients (Ranhotra and
Vetter, 1991). Snacks often contain substantial amount of
sweeteners, preservatives and aroma components providing
tasty appeal to the consumer (Ocheme et. al., 2011). In
developed countries snacks are eaten in between meals to
check hunger, provide energy and tasty appeal; while in
developing countries eaten as main meal because of their
ready availability and affordability. The small nature of snacks
makes them handy, easy to be managed and carried about.
The process of snack production is largely a home art in most
developing countries making the product differ considerably in
terms of nutritional composition, microbiological safety and
sensory attributes from one community to another. The
extrusion technology has been employed in developing a wide
range of raw materials from cereal flour, starch granules,
tubers, legumes etc into semi-cooked or completely cooked
acceptable food products such as breakfast cereals, snacks,
flakes, quick cooking pasta products, texturised vegetable
protein and breakfast gruel (Iwe and Ngoddy, 1998; Iwe, 2001;
Nwabueze, et al., 2008; Leszek, 2011). African breadfruit
(Treculia africana) is a wild tropical ever green tree that has
immense potential as a nutritional source for man and other
domestic animals. The seed is known as ‘Afon’ in the southwest
of Nigeria and ‘Ukwa’ in the south-east of Nigeria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำ 1ขนมขบเคี้ยวเป็นอาหารที่ให้แคลอรี่ความพึงพอใจจึงระยะสั้นหิว และกินบ่อยรีบ (Tettweiler, 1993Ocheme et.al. 2011) อาหารที่มีแคลอรี่และไขมันสูง และโปรตีน วิตามิน และองค์ประกอบตามโรคต่ำ (Ranhotra และVetter, 1991) อาหารว่างมักประกอบด้วยจำนวนมากสารกันบูด สารให้ความหวาน และกลิ่นหอมประกอบให้อร่อยอ้อนผู้บริโภค (Ocheme et. al., 2011) ในพัฒนาประเทศที่รับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารให้ตรวจสอบความหิว ให้พลังงานและอุทธรณ์อร่อย ขณะที่ในกินเป็นอาหารหลักเนื่องจากประเทศกำลังพัฒนาของพวกเขามีอยู่พร้อมและสามารถในการจ่าย ธรรมชาติของอาหารขนาดเล็กทำให้พวกเขามีประโยชน์ ง่ายต่อการจัดการ และดำเนินการเกี่ยวกับกระบวนการผลิตขนมขบเคี้ยวเป็นใหญ่ศิลปะบ้านในที่สุดทำให้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากในประเทศกำลังพัฒนาเงื่อนไขขององค์ประกอบทางโภชนาการ ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสจากชุมชนหนึ่งไปยังอีก ที่มีรับจ้างอัดเทคโนโลยีในการพัฒนาเป็นของวัตถุดิบจากแป้งธัญพืช แป้งเม็ดtubers กินฯลฯ เป็นกึ่งสุก หรือสุกอย่างสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นที่ยอมรับเช่นอาหารเช้าธัญพืช อาหารว่างผัก texturised ผลิตภัณฑ์พาสต้าอาหารด่วน flakesโปรตีนและอาหารเช้าโจ๊ก (Iwe และ Ngoddy, 1998 Iwe, 2001Nwabueze, et al., 2008 Leszek, 2011) สาเกแอฟริกา(Treculia africana) เป็นป่าเขตร้อนสีเขียวตลอดเวลาที่มีศักยภาพอันยิ่งใหญ่เป็นแหล่งโภชนาการสำหรับมนุษย์และอื่น ๆสัตว์ในประเทศ เมล็ดที่เรียกว่า 'Afon' ในตะวันตกเฉียงใต้ไนจีเรียและ 'Ukwa' ในแบบตะวันออกเฉียงใต้ของไนจีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1 บทนำ
แน็คเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่ให้แคลอรี่ที่น่าพอใจ
หิวระยะสั้นและกินบ่อยรีบ (Tettweiler 1993;
Ocheme et.al. , 2011) ขนมขบเคี้ยวมีความสูงในแคลอรี่และไขมันและ
ต่ำโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุอาหาร (Ranhotra และ
Vetter, 1991) อาหารว่างมักจะมีจำนวนมากของ
สารให้ความหวาน, สารกันบูดและส่วนประกอบให้กลิ่นหอม
อร่อยอุทธรณ์ไปยังผู้บริโภค (Ocheme et. al., 2011) ใน
การพัฒนาประเทศของว่างกินในระหว่างมื้ออาหารที่จะ
ตรวจสอบความหิวให้อุทธรณ์พลังงานและอร่อย; ในขณะที่
ประเทศกำลังพัฒนามารับประทานเป็นอาหารหลักของพวกเขาเพราะการ
เตรียมความพร้อมและการจ่าย ธรรมชาติของว่างเล็ก ๆ
ที่ทำให้พวกเขามีประโยชน์และง่ายต่อการจัดการและดำเนินการเกี่ยวกับ.
ขั้นตอนการผลิตขนมขบเคี้ยวเป็นส่วนใหญ่ศิลปะบ้านในที่สุด
ประเทศกำลังพัฒนาทำผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างมากใน
แง่ขององค์ประกอบทางโภชนาการความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาและ
คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสจากชุมชน ไปยังอีก
เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปได้รับการว่าจ้างในการพัฒนาความกว้าง
ช่วงของวัตถุดิบจากแป้งธัญพืชเม็ดแป้ง
หัว, ถั่ว ฯลฯ เป็นกึ่งสุกหรือสุกสมบูรณ์
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการยอมรับเช่นอาหารเช้าซีเรียล, ขนม,
สะเก็ดผลิตภัณฑ์พาสต้าปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว, texturised ผัก
โปรตีนและอาหารเช้าข้าวต้ม (IWE และ Ngoddy, 1998; IWE 2001;
Nwabueze, et al, 2008;. Leszek 2011) แอฟริกันสาเก
(Treculia แอฟริกา) เป็นป่าเขตร้อนที่เคยต้นไม้สีเขียวที่มี
ศักยภาพอันยิ่งใหญ่เป็นแหล่งโภชนาการสำหรับมนุษย์และอื่น ๆ
สัตว์เลี้ยง เมล็ดพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักกันเป็น 'Afon ในทิศตะวันตกเฉียงใต้
ของประเทศไนจีเรียและ 'Ukwa ในทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศไนจีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 บทนำ
อาหารว่างเป็นอาหารที่ให้แคลอรีสูงสะดวก
ความหิวในระยะสั้นและมักจะกินรีบ ( tettweiler , 1993 ;
ocheme และคณะ . , 2011 ) ขนมจะสูงในแคลอรี่และไขมันและ
ต่ำในโปรตีน , วิตามินและสารอาหารรอง ( ranhotra และ
เว็ทเทอร์ , 1991 ) ขนมมักจะประกอบด้วยจำนวนมาก
สารให้ความหวานสารกันบูดและส่วนประกอบให้
กลิ่นหอม