Emulsion preparation Oil-in-water e

Emulsion preparation
Oil-in-water emulsions were prepared as described in
Winkler-Moser and others (2014). Briefly, sodium caseinate (0.75%w/w) was stirred in water and this solution was refrigerated overnight. Emulsions (4 batches of 200 mL each) containing 10% w/w soybean oil in sodium caseinate solution were premixed using a Tekmar Ultra Turrax mixer (Cincinnati, Ohio, U.S.A ) for 2 min, and then further homogenized using a NS1001L PANDA 2K (GEA Niro Soavi, Parma, Italy).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมอิมัลชัน Emulsions น้ำมันในน้ำเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ในโม winkler และอื่น ๆ (2014) สั้น ๆ caseinate โซเดียม (0.75%w/w) มีกวนน้ำ และโซลูชั่นนี้ถูกรเออร์ค้างคืน Emulsions (4 ชุดต่อ 200 มิลลิลิตร) ประกอบด้วย 10% น้ำมันถั่วเหลือง w/w ในโซลูชัน caseinate โซเดียมได้ premixed ใช้ผสม Tekmar Ultra Turrax (ซินซินนาติ โอไฮโอ u.s.a.) ใน 2 นาที และจากนั้น เพิ่มเติม homogenized เป็นกลุ่มใช้แพนด้า NS1001L 2K (GEA นิโร Soavi ปาร์มา อิตาลี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิมัลชั่เตรียมอิมัลชันน้ำมันในน้ำได้จัดทำตามที่อธิบายไว้ในเคลอร์โมเซอร์-และอื่นๆ (2014) สั้น ๆ , โซเดียมเคซีเนต (0.75% w / w) ถูกกวนในน้ำและการแก้ปัญหานี้ได้ในชั่วข้ามคืนในตู้เย็น อิมัลชัน (4 กระบวนการของ 200 มิลลิลิตรแต่ละ) ที่มี 10% w / w การน้ำมันถั่วเหลืองในสารละลายโซเดียม caseinate ถูกผสมโดยใช้เครื่องผสม Turrax Tekmar อัลตร้า (Cincinnati, Ohio, USA) เป็นเวลา 2 นาทีและจากนั้นปั่นต่อไปโดยใช้ PANDA NS1001L 2K ( GEA Soavi อนีโร, ปาร์มา, อิตาลี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำอิมัลชันเตรียม

เตรียมตามที่อธิบายไว้ใน วิงค์เลอร์ โมเซอร์ และอีกมากมาย ( 2014 ) สั้น ๆ , โซเดียมเคซีเนต ( 0.75 % w / w ) ถูกกวนในน้ำและวิธีการแก้ปัญหานี้ในตู้เย็นข้ามคืน อิมัลชัน ( 4 ชุด 200 มล. ในแต่ละ ) ที่มี % w / w น้ำมันถั่วเหลืองผสมในสารละลายโซเดียมเคซีเนตได้ใช้ tekmar Ultra turrax ผสม 10 ( ซินซินเนติ รัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกาเป็นเวลา 2 นาทีแล้วต่อไปบดโดยใช้ ns1001l แพนด้า 2K ( GEA นิโร soavi , Parma , อิตาลี )