Compared to adding exogenous enzyme

Compared to adding exogenous enzyme preparations, controlling the non-Saccharomyces strain species and population possessing high b-glucosidase activity might be a better alternative method to increase the fruity aromatic profiles of wine. In addition, non-Saccharomyces strain can promote the generation of esters to contribute to the aromatic complexity of wine (Andorra et al., 2010 ). In this study,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปรียบเสมือนการเตรียมเอนไซม์ภายนอก การควบคุมสายพันธุ์สายพันธุ์-Saccharomyces และประชากรที่มีกิจกรรมสูง b-glucosidase อาจได้วิธีการสำรองเพื่อเพิ่มโพรไฟล์หอมผลไม้ไวน์ สายพันธุ์ Saccharomyces ไม่สามารถส่งเสริมการสร้าง esters จะนำไปสู่ความซับซ้อนหอมของไวน์ (อันดอร์รา et al. 2010) ในการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับการเพิ่มการเตรียมเอนไซม์จากภายนอกการควบคุมที่ไม่ได้ Saccharomyces สายพันธุ์สายพันธุ์และจำนวนประชากรที่มีกิจกรรม B-glucosidase สูงอาจจะเป็นวิธีทางเลือกที่ดีที่จะเพิ่มโปรไฟล์หอมผลไม้ไวน์ นอกจากนี้ที่ไม่ใช่สายพันธุ์ Saccharomyces สามารถส่งเสริมการสร้างเอสเทอที่จะนำไปสู่​​ความซับซ้อนหอมของไวน์ (อันดอร์รา et al., 2010) ในการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับการเพิ่มการเตรียมเอนไซม์ภายนอก การควบคุมไม่เมื่อยชนิดและประชากรในครอบครองกิจกรรม b-glucosidase สูงอาจเป็นวิธีที่ดีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมฟรุ๊ตตี้โปรไฟล์ของไวน์ นอกจากนี้ ไม่เครียดและสามารถส่งเสริมการผลิตเทอร์ ไปสู่ความซับซ้อนที่มีกลิ่นหอมของไวน์ ( อันดอร์รา et al . , 2010 ) ในการศึกษานี้