Generally, the natural pH of live f

Generally, the natural pH of live fish is just above 7.0, typically
about 7.3, but this value falls markedly after death as the fish
goes through rigor mortis and glycogen is converted to lactic
acid. In most species, the post mortem pH is between 6.0 and
6.8. In the present study, a gradual increase in pH values with
storage time from 6.2 ± 0.02, 6.2 ± 0.02 and 6.2 ± 0.01 at day
zero has been observed to reach 7.16 ± 0.11, 7.23 ± 0.04 and
7.27 ± 0.01 at 9th, 9th and 18th day of refrigerated storage for C,
R and T groups, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป pH ตามธรรมชาติของปลาสดจะเหนือ 7.0ค่าประมาณ 7.3 แต่นี้อยู่หลังความตายเป็นปลาอย่างเด่นชัดไป rigor mortis และไกลโคเจนจะถูกแปลงกับแล็กติกกรด สปีชีส์ส่วนใหญ่ ไปรษณีย์พ้น pH อยู่ระหว่าง 6.0 และ6.8. ในปัจจุบันศึกษา ค่า pH เพิ่มขึ้นด้วยเก็บเวลา 6.2 ± 0.02, 6.2 ± 0.02 และ 6.2 ± 0.01 วันศูนย์มีการสังเกตถึง 7.16 ± 0.11, 7.23 ± 0.04 และ7.27 ± 0.01 ในวันที่ 9, 9 และ 18 ของตู้เย็นและเก็บใน CR และ T กลุ่ม ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปค่า pH ตามธรรมชาติของปลาสดอยู่เหนือ 7.0
โดยทั่วไปเกี่ยวกับ7.3 แต่ค่านี้ตกอย่างเห็นได้ชัดหลังจากการตายเป็นปลาผ่านไปชีวิตความรุนแรงและไกลโคเจนจะถูกแปลงเป็นแลคติกกรด ในสายพันธุ์ส่วนใหญ่ค่า pH ชันสูตรอยู่ระหว่าง 6.0 และ6.8 ในการศึกษาปัจจุบันที่ค่อยๆเพิ่มขึ้นในค่าพีเอชที่มีระยะเวลาการเก็บจาก 6.2 ± 0.02, 6.2 ± 0.02 และ 6.2 ± 0.01 ในวันที่ศูนย์ได้รับการปฏิบัติที่จะไปถึง7.16 ± 0.11, 7.23 ± 0.04 และ7.27 ± 0.01 ที่ 9, 9 และ วันที่ 18 ของการจัดเก็บในตู้เย็นสำหรับ C, R และกลุ่ม T ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปความเป็นกรดตามธรรมชาติของปลา อยู่ด้านบน ( ปกติ
ประมาณ 7.3 แต่มูลค่านี้ลงอย่างเห็นได้ชัดหลังความตายเป็นปลา
ผ่านไปและมีการสะสมไกลโคเจนจะถูกแปลงเป็นกรดแลคติก

ในสายพันธุ์มากที่สุด หลังจากฆ่า pH อยู่ระหว่าง 6.0
6.8 . ในการศึกษาปัจจุบัน ค่อยๆ เพิ่มค่า pH กับ
กระเป๋าเวลาจาก 6.2 ± 0.02 0.02 และ 0.01 ± 6.2 6.2 ±
ที่วันศูนย์ได้รับการตรวจสอบถึง 7.16 ± 0.11 , 7.23 ± 0.04 และ 0.01 7.27 ±
ที่ 9 , 9 และ 18 วันและกระเป๋าสำหรับ C ,
R และ T กลุ่มตามลำดับ