Subsequent reactions to generate ar

Subsequent reactions to generate aroma compounds were carried
out with selected slurries of the fish powder hydrolysates
(FPHs) based on the degree of hydrolysis and free amino acid
content. Aliquots of FPHs (0.2 mL) were mixed, homogenised with a
glucose solution (0.05 mL, 80 mmol/mL) in glass reaction vials and
freeze-dried. Glycerol (500 mL) was added to each freeze-dried
sample to facilitate homogenisation while fish oil (1.5 g/100 g)
was added to some of the samples according to the experimental
design (Table 2). All samples in closed vials were then homogenised at 60
C for 10 min and subsequently heated at 110
C for 30 min to
promote flavour formation. Fish powder hydrolysates without
addition of fish oil and before heating were used as control. All
samples were prepared and analysed in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่อมาปฏิกิริยาการสร้างสารหอมได้ดำเนินกับเลือก slurries ของตัวปลาผง hydrolysates(FPHs) ตามระดับของการย่อยและกรดอะมิโนอิสระเนื้อหา Aliquots ของ FPHs (0.2 mL) รวม นี้ด้วยการโซลูชันกลูโคส (0.05 mL, 80 มิลลิ โมล/mL) ในขวดแก้วปฏิกิริยา และชนิดแห้ง กลีเซอรอล (500 มล.) ถูกเพิ่มไปยังแต่ละชนิดแห้งตัวอย่างเพื่ออำนวยความสะดวก homogenisation ขณะน้ำมันปลา (1.5 g/100 g)เพิ่มบางอย่างตามที่ทดลองการออกแบบ (ตารางที่ 2) ตัวอย่างทั้งหมดในขวดปิดแล้ว นี้ 60 c เป็นเวลา 10 นาที และต่อมาความร้อน 110 c เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อส่งเสริมการก่อตัวของรสชาติ ปลาผง hydrolysates โดยไม่ต้องนอกจากน้ำมันปลา และ ก่อนที่ความร้อนถูกใช้เป็นตัวควบคุม ทั้งหมดตัวอย่างถูกจัดทำ และวิเคราะห์ลข้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นภายหลังการสร้างสารหอมได้ดำเนินการ
ออกมาพร้อมกับ slurries เลือกของไฮโดรไลเซปลาผง
(FPHs) ตามระดับของการย่อยสลายและกรดอะมิโนฟรี
เนื้อหา aliquots ของ FPHs (0.2 มิลลิลิตร) ถูกผสมเข้ากันกับ
วิธีการแก้ปัญหาน้ำตาลกลูโคส (0.05 มล 80 มิลลิโมล / มิลลิลิตร) ในแก้วขวดปฏิกิริยาและ
แห้ง กลีเซอรอล (500 มิลลิลิตร) ถูกเพิ่มเข้าไปในแต่ละแห้ง
ตัวอย่างเพื่ออำนวยความสะดวก homogenisation ในขณะที่น้ำมันปลา (1.5 กรัม / 100 กรัม)
ถูกบันทึกอยู่ในบางส่วนของกลุ่มตัวอย่างตามการทดลอง
ออกแบบ (ตารางที่ 2) ตัวอย่างทั้งหมดในขวดปิด homogenised ถูกแล้วที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีและต่อมาความร้อนที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อ
ส่งเสริมการสะสมรสชาติ ไฮโดรไลเซปลาป่นโดยไม่ต้อง
เพิ่มของน้ำมันปลาและก่อนที่ความร้อนถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม ทุก
ตัวอย่างที่ถูกจัดทำและวิเคราะห์ในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาที่ตามมาการสร้างสารหอมได้กระทำกับ slurries เลือกของของปลาผง( fphs ) ขึ้นอยู่กับระดับของเอนไซม์ และ กรดอะมิโน ฟรีเนื้อหา เฉยๆของ fphs ( 0.2 มิลลิลิตร ผสม homogenised กับสารละลายน้ำตาลกลูโคส ( 80 มิลลิโมล / มิลลิลิตร 0.05 ml ) ขวดแก้วและปฏิกิริยาแห้ง . กลีเซอรอล ( 500 มล. ) ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในแต่ละแห้งตัวอย่างเพื่ออำนวยความสะดวกโฮโมจีไนเซชั่นในขณะที่น้ำมันปลา ( 1.5 กรัม / 100 กรัมเพิ่มบางส่วนของตัวอย่างตามการทดลองการออกแบบ ( ตารางที่ 2 ) ตัวอย่างทั้งหมดในขวดแล้วปิด homogenised ที่ 60 C 10 นาทีต่อมาอุณหภูมิ 110 C 30 นาทีส่งเสริมการพัฒนารสชาติ . ของไม่มีปลาผงนอกจากนี้ น้ำมันปลา และก่อนที่ความร้อนที่ใช้ควบคุม ทั้งหมดเตรียมและวิเคราะห์ตัวอย่างทั้งสามใบ