3.1. Oil extractionIn order to deve

3.1. Oil extraction
In order to develop the grape seed oil extraction, the influence
of the kind of solvent was studied. In Table 1, the yields of grape
seed oil using Soxhlet extraction and different solvents are given.
The oil extraction yield was calculated as mass of oil extracted
from 100 g of dried grape seed. The first two experiments were carried
out to compare the two apparatus used: a Soxhlet and a Soxtherm
apparatus. Similar oil yield was obtained (17.5% and 17.1%,
respectively). However, using the oil extraction by Soxtherm, the
oxidation stability decreased in 1 h. This fact is due to the high
temperatures in which the Soxtherm is used (180 C whereas
60 C was used for Soxhlet). For this reason, the oil extraction using
the Soxhlet method was chosen for the rest of the solvent
extractions.
In order to study the influence of the moisture on the oil extraction
yield, grape seed were dried on an oven at 60 C during 3 days.
The moisture was decreased until 2.5 wt.%. As can be seen in Table
1 (tests 1 and 3), the extraction yield improved lightly when the
seed was dried. The same effect was obtained with Soxtherm apparatus
(tests 2 and 4). Similar results were previously reported by
Molero Gómez et al. (1996) and Guil-Guerrero et al. (2008). For
the rest of the samples, seeds were previously dried to get a seed
moisture of 2.5%.
Hexane is the most common solvent used for oil extraction
(Molero Gómez et al., 1996; Luque-García and Luque de Castro,
2004; Luque-Rodríguez et al., 2005; Crews et al., 2006). In this
work, several solvents have been used in order to test their suitability
for oil extraction. Table 1 shows the oil yield obtained using
solvents like: hexane (test 3), acetone (test 5), pentane (test 6),
acetonitrile (test 7), diethyl ether (test 8), methanol (test 9) and
ethanol (test 10). Among them, hexane seems to be the best solvent,
getting the highest oil extraction yield value. Although
diethyl ether obtained the best oil extraction yield (20.8 wt.%), its
use was rejected. This solvent is extremely flammable (Flash Point:
45 C). The extractions were carried out in 6 h.It is interesting to notice how the oxidation stability of the oil
extracted using methanol and ethanol (polar solvents) was really
high, mainly the oxidation stability value of oil extracted using
methanol. Maier et al. (2009) reported the effects of different solvents
on the extraction yields of phenolic compounds of seven
grape seed samples. Maximum yields were obtained using methanol
as solvent. In addition, the antioxidant activity of the polyphenolic
compounds was tested. According to this, it is clear that the
oil extraction using methanol as solvent improved the extraction
of compounds with antioxidant activity, increasing the oxidation
stability of the oil.
In order to combine the oil extraction properties of non-polar
solvents (hexane) with the properties of polar solvents (methanol)
to extract compound that improve the oxidation stability of the oil,
different experiments of extraction using several solvent mixtures
were carried out (Table 1, tests from 11 to 18). Using the same proportion
of hexane and acetone (test 16), an oil extraction yield of
18.5 wt.% and an oxidation stability of 16.3 h was achieved. This
solvent mixture allowed to extract a high oil amount and even that
compounds with good oxidation properties. In addition, the maximum
oil extraction yield was optimized and achieved in 3 h.
Moreover, the oil extraction by pressing was carried out.
Previously, the seed moisture was fixed in 10–15% (Ronhe, 1971).
Table 2 shows the oil extraction yield obtained by different pressing
extraction conditions. First, it is possible to observe how the oil
yield increased lightly when the seed humidity decreased from
15% to 10% (Dominguez et al., 1994; Guerra and Zúñiga, 2003).
After pressing and the oil extraction, pellets of grape seed were
obtained. In order to extract the oil contained in these pellets, a
Soxhlet extraction using hexane as solvent was carried out (test
20). The total oil extraction yield achieved using both seed pressing
and pellet extraction (tests 20 and 21, total yield of 15.2 wt.%) was
less than that achieved using only Soxhlet extraction (test 16, yield
of 18.5 wt.%).
In addition, a coadjuvant (2 wt.% of triacetin) was used in order
to improve the oil extraction yield (test 22). The oil extraction
yield, compared with a pressing without coadjuvant, increased in
a 23.1%.
Pellets of grape seed can be used as feeds for rabbits since fibres
in rabbit feeding were included for digestive trouble prevention
(Fernandez-Carmona et al., 1996; Gidenne, 2003). Besides, triacetin
was generally recognized as safe human food ingredient by the
Food and Drug Administration (Bonet et al., 2009). For this reason,
the presence of triacetin in pellets is acceptable for using as food.
In all cases, the oxidation stability for the extracted oil using
pressing was in the range of 4–5 h (Table 2), lower than the value
obtained using Soxhlet extraction with polar solvents (Table 1).
These solvents are more effective in the antioxidants extraction
(Choi and Lee, 2009). To conclude, the Soxhlet extraction could
be the best extraction method to get optimal extraction yield
values.
In order to test the composition of the vegetable oil extracted,
the fatty acid profile was measured (palmitic: 6.9; stearic: 4.7;
oleic: 18.7; linoleic: 68.8; linolenic: 0.5; arachidic: 0.2; gadoleic:0.2). This fatty acid profile was quite similar than that reported by
Ramos et al. (2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1. น้ำมันสกัดเย็นการพัฒนาสกัดจากเมล็ดองุ่นน้ำมัน อิทธิพลชนิดของตัวทำละลายถูกศึกษา ในตารางที่ 1 อัตราผลตอบแทนขององุ่นน้ำมันจากเมล็ดใช้สกัด Soxhlet และหรือสารทำละลายต่าง ๆ จะได้รับคำนวณเป็นมวลของน้ำมันที่สกัดจากน้ำมันสกัดผลตอบแทนจากเมล็ดองุ่นแห้ง 100 กรัม ก่อนทดลองได้ดำเนินการออกเครื่องมือสองที่ใช้เปรียบเทียบ: การ Soxhlet และ Soxtherm การเครื่องมือการ ผลผลิตน้ำมันคล้ายกล่าว (17.5% และ 17.1%ตามลำดับ) ใช้สกัดน้ำมัน โดย Soxtherm อย่างไรก็ตาม การออกซิเดชันเสถียรภาพลดลงใน 1 h ความจริงจากสูงอุณหภูมิที่ใช้การ Soxtherm (180 องศาเซลเซียสในขณะที่60 C ใช้สำหรับ Soxhlet) ด้วยเหตุนี้ ใช้สกัดน้ำมันวิธี Soxhlet ถูกเลือกสำหรับส่วนเหลือของตัวทำละลายสกัดเพื่อศึกษาอิทธิพลของความชื้นในน้ำมันสกัดเย็นผลผลิต องุ่นเมล็ดถูกอบแห้งในเตาอบที่ 60 C ระหว่างวันที่ 3ความชื้นลดลงจนถึง 2.5 wt.% สามารถเห็นได้ในตาราง1 (ทดสอบ 1 และ 3), ผลตอบแทนดึงขึ้นเบา ๆ เมื่อการเมล็ดที่แห้ง ผลดีได้รับ ด้วยเครื่อง Soxtherm(ทดสอบ 2 และ 4) มีรายงานผลที่คล้ายกันโดยก่อนหน้านี้Molero Gómez et al. (1996) และ al. et Guil โร (2008) สำหรับส่วนเหลือของตัวอย่าง เมล็ดถูกก่อนหน้านี้แห้งรับเมล็ดความชื้น 2.5%เฮกเซนเป็นตัวทำละลายทั่วไปที่ใช้สำหรับการสกัดน้ำมัน(Molero Gómez et al., 1996 Luque García และ Luque de Castro2004 Luque Rodríguez et al., 2005 หน้าที่และ al., 2006) ในที่นี้ทำงาน การใช้หรือสารทำละลายต่าง ๆ เพื่อทดสอบความเหมาะสมของพวกเขาสำหรับการสกัดน้ำมัน ตารางที่ 1 แสดงผลผลิตน้ำมันที่ได้รับใช้หรือสารทำละลายเช่น: เฮกเซน (ทดสอบ 3), อะซิโตน (ทดสอบ 5) pentane (ทดสอบ 6),acetonitrile (ทดสอบ 7), diethyl อีเทอร์ (ทดสอบ 8), เมทานอล (ทดสอบ 9) และเอทานอล (ทดสอบ 10) ในหมู่พวกเขา โพลีน่าจะ เป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุดรับค่าผลผลิตการสกัดน้ำมันสูงสุด ถึงแม้ว่าอีเทอร์ diethyl รับสุดน้ำมันสกัดผลผลิต (20.8 wt.%), การใช้ถูกปฏิเสธ ตัวทำละลายนี้จะไวไฟมาก (จุดวาบไฟ: 45 C) ได้ดำเนินการสกัดออกใน 6 h.It เป็นที่น่าสนใจพบว่า เสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันแยกโดยใช้เมทานอลและเอทานอล (หรือสารทำละลายขั้วโลก) ถูกจริง ๆส่วนใหญ่เกิดออกซิเดชันเสถียรภาพค่าน้ำมันเพิ่มสูง ที่สกัดโดยใช้เมทานอล Maier et al. (2009) ได้รายงานผลหรือสารทำละลายต่าง ๆในผลผลิตแยกม่อฮ่อมของเจ็ดตัวอย่างเมล็ดองุ่น อัตราผลตอบแทนสูงสุดได้รับการใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลาย นอกจากนี้ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ polyphenolicสารได้รับการทดสอบ ตามนี้ มันจะชัดว่าสกัดน้ำมันโดยใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลายสกัดที่ดีขึ้นสารมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มการเกิดออกซิเดชันความมั่นคงของน้ำมันเพื่อรวมคุณสมบัติสกัดน้ำมันของขั้วโลกไม่ใช่หรือสารทำละลาย (เฮกเซน) ด้วยคุณสมบัติของขั้วโลกหรือสารทำละลาย (เมทานอล)แยกผสม ที่ปรับปรุงเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันทดลองแตกต่างกันของการสกัดโดยใช้น้ำยาผสมตัวทำละลายต่าง ๆได้ดำเนินการ (ตาราง 1 ทดสอบจาก 11 ถึง 18) ใช้สัดส่วนเดียวกันเฮกเซนและอะซีโตน (ทดสอบ 16), สกัดน้ำมันมีผลตอบแทนของ18.5 wt.% และเสถียรภาพการออกซิเดชันของ 16.3 h สำเร็จ นี้ส่วนผสมตัวทำละลายที่สามารถแยกจำนวนน้ำมันสูงและก็สาร มีคุณสมบัติเกิดออกซิเดชันที่ดี นอกจากนี้ จำนวนสูงสุดผลผลิตการสกัดน้ำมันที่เหมาะ และประสบความสำเร็จใน 3 hนอกจากนี้ สกัดน้ำมัน โดยการกดที่ดำเนินงานก่อนหน้านี้ ความชื้นของเมล็ดที่ถาวรใน 10 – 15% (Ronhe, 1971)ตารางที่ 2 แสดงผลผลิตการสกัดน้ำมันที่ได้ โดยการกดที่แตกต่างกันสกัดเงื่อนไข ครั้งแรก มันเป็นไปได้สังเกตว่าน้ำมันผลผลิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อความชื้นของเมล็ดลดลงจาก15% 10% (Dominguez et al., 1994 Guerra และ Zúñiga, 2003)หลังจากกดและการสกัดน้ำมัน ได้ขี้ของเมล็ดองุ่นได้รับการ การสกัดน้ำมันที่มีอยู่ในขี้เหล่านี้ การใช้เฮกเซนเป็นตัวทำละลายถูกดำเนินการ (ทดสอบการสกัด Soxhlet20) ผลตอบแทนสกัดน้ำมันรวมรับใช้กดทั้งเมล็ดและเม็ดสกัด (ทดสอบ 20 และ 21 รวมผลผลิตของ 15.2 wt.%)น้อยกว่าที่รับใช้สกัด Soxhlet เท่า (ทดสอบ 16 ผลตอบแทนของ 18.5 wt.%)นอกจากนี้ coadjuvant (wt.% 2 ของ triacetin) ถูกใช้ในใบสั่งเพื่อปรับปรุงผลผลิตการสกัดน้ำมัน (ทดสอบ 22) น้ำมันสกัดเย็นเพิ่มผลผลิต การเปรียบเทียบกับการกดโดยไม่ coadjuvant ใน23.1%ขี้ของเมล็ดองุ่นสามารถใช้ตัวดึงข้อมูลสำหรับกระต่ายตั้งแต่เส้นใยในกระต่ายให้อาหารถูกรวมในการป้องกันปัญหาในการย่อยอาหาร(เฟอร์นานเด Carmona et al., 1996 Gidenne, 2003) นอกเหนือจาก triacetinโดยทั่วไปมีการรับรู้เป็นส่วนผสมอาหารสัตว์ปลอดภัยโดยอาหารและยา (Bonet et al., 2009) ด้วยเหตุนี้ของ triacetin ในขี้เป็นที่ยอมรับสำหรับการใช้เป็นอาหารในทุกกรณี เสถียรภาพออกซิเดชันแยกน้ำมันที่ใช้กดได้ในช่วง 4 – 5 h (ตาราง 2), ต่ำกว่าค่ารับใช้สกัด Soxhlet มีขั้วหรือสารทำละลาย (ตารางที่ 1)หรือสารทำละลายเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระ(Choi และลี 2009) เพื่อสรุป สามารถสกัด Soxhletเป็นวิธีการสกัดดีที่สุดจะได้รับผลตอบแทนสูงสุดสกัดค่าการทดสอบส่วนประกอบของน้ำมันพืชที่สกัดมีวัดค่ากรดไขมัน (palmitic: 6.9; stearic: 4.7โอเลอิค: 18.7 linoleic: 68.8 linolenic: 0.5 arachidic: 0.2 gadoleic:0.2) โพรไฟล์นี้กรดไขมันค่อนข้างมากกว่าที่รายงานโดยRamos et al. (2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 การสกัดน้ำมัน
เพื่อพัฒนาเมล็ดองุ่นสกัดน้ำมันอิทธิพล
ของชนิดของตัวทำละลายได้ศึกษา ในตารางที่ 1 ผลผลิตขององุ่น
น้ำมันเมล็ดโดยใช้วิธีการสกัดแบบการสกัดและตัวทำละลายที่แตกต่างกันจะได้รับ.
อัตราผลตอบแทนจากการสกัดน้ำมันที่คำนวณได้เป็นมวลของน้ำมันที่สกัด
จาก 100 กรัมของเมล็ดองุ่นแห้ง สองคนแรกที่ทดลอง
ออกเพื่อเปรียบเทียบอุปกรณ์สองใช้วิธีการสกัดแบบและ Soxtherm
อุปกรณ์ ผลผลิตน้ำมันที่คล้ายกันได้ (17.5% และ 17.1%
ตามลำดับ) อย่างไรก็ตามการใช้สกัดน้ำมันโดย Soxtherm,
เสถียรภาพออกซิเดชันลดลงใน 1 ชั่วโมง ความจริงเรื่องนี้เป็นเพราะความสูง
อุณหภูมิในการที่จะใช้ Soxtherm (180 C ในขณะที่
60 C ใช้สำหรับวิธีการสกัดแบบ) ด้วยเหตุนี้การสกัดน้ำมันโดยใช้
วิธีการสกัดแบบวิธีการที่ได้รับเลือกสำหรับส่วนที่เหลือของตัวทำละลาย
ในการสกัดสาร.
เพื่อศึกษาอิทธิพลของความชื้นในการสกัดน้ำมัน
ผลผลิตเมล็ดองุ่นแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 C ในช่วง 3 วัน
ความชื้นลดลงจนน้ำหนัก 2.5.% ที่สามารถมองเห็นในตารางที่
1 (การทดสอบที่ 1 และ 3) อัตราผลตอบแทนการสกัดดีขึ้นเบา ๆ เมื่อ
เมล็ดแห้ง ผลเช่นเดียวกันที่ได้รับไปด้วยอุปกรณ์ Soxtherm
(การทดสอบที่ 2 และ 4) ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานก่อนหน้านี้โดย
Molero โกเมซและคณะ (1996) และ Guil-เกร์เรโรและคณะ (2008) สำหรับ
ส่วนที่เหลือของตัวอย่างเมล็ดแห้งก่อนหน้านี้ที่จะได้รับเมล็ด
ความชื้น 2.5%.
เฮกเซนเป็นตัวทำละลายที่พบมากที่สุดที่ใช้ในการสกัดน้ำมัน
(Molero Gómez et al, 1996;. Luque-Garcíaและ Luque เดอคาสโตร,
2004; Luque -Rodríguez et al, 2005;.. ทีมงานและคณะ, 2006) ในการนี้
การทำงานของตัวทำละลายหลายคนได้ถูกนำมาใช้เพื่อทดสอบความเหมาะสมของพวกเขา
สำหรับการสกัดน้ำมัน ตารางที่ 1 แสดงให้เห็นถึงผลตอบแทนที่ได้รับน้ำมันโดยใช้
ตัวทำละลายที่ชอบ: เฮกเซน (ทดสอบ 3), อะซิโตน (ทดสอบ 5), เพนเทน (ทดสอบ 6),
acetonitrile (ทดสอบ 7), อีเทอร์ (ทดสอบ 8), เมทานอล (ทดสอบ 9) และ
เอทานอล ( ทดสอบ 10) ในหมู่พวกเขาเฮกเซนน่าจะเป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุด
ได้รับการสกัดน้ำมันสูงสุดมูลค่าผลผลิต แม้ว่า
อีเทอร์ที่ได้รับผลตอบแทนที่สกัดน้ำมันที่ดีที่สุด (20.8 น้ำหนัก.%), ของ
ใช้ถูกปฏิเสธ นี้เป็นตัวทำละลายที่ไวไฟสูงมาก (จุดวาบไฟ:
45 C) การสกัดสารที่ได้ดำเนินการใน 6 h.It น่าสนใจที่จะแจ้งให้ทราบว่าเสถียรภาพของน้ำมัน
สกัดโดยใช้เมทานอลและเอทานอล (ขั้วโลกละลาย) เป็นจริง
สูงส่วนใหญ่เป็นค่าเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันที่สกัดโดยใช้
เมทานอล Maier และคณะ (2009) รายงานผลกระทบของตัวทำละลายที่แตกต่างกัน
เกี่ยวกับอัตราผลตอบแทนจากการสกัดของสารฟีนอลในเจ็ด
ตัวอย่างเมล็ดองุ่น อัตราผลตอบแทนสูงสุดที่ได้รับโดยใช้เมทานอล
เป็นตัวทำละลาย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีน
สารประกอบที่ได้รับการทดสอบ ตามนี้ก็เป็นที่ชัดเจนว่า
การสกัดน้ำมันโดยใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลายที่ดีขึ้นในการสกัด
สารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นออกซิเดชัน
เสถียรภาพของน้ำมัน.
เพื่อที่จะรวมคุณสมบัติการสกัดน้ำมันที่ไม่มีขั้ว
ตัวทำละลาย (เฮกเซน) กับ คุณสมบัติของตัวทำละลายขั้วโลก (เมทานอล)
ในการสกัดสารที่ปรับปรุงเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมัน,
การทดลองที่แตกต่างกันในการสกัดโดยใช้ตัวทำละลายผสมหลาย
ได้ดำเนินการ (ตารางที่ 1 การทดสอบ 11-18) โดยใช้สัดส่วนเดียวกัน
ของเฮกเซนและอะซิโตน (ทดสอบ 16), อัตราผลตอบแทนจากการสกัดน้ำมันจาก
18.5 น้ำหนัก.% และเสถียรภาพออกซิเดชันของ 16.3 ชั่วโมงก็ประสบความสำเร็จ นี้
ส่วนผสมตัวทำละลายที่ได้รับอนุญาตให้ดึงปริมาณน้ำมันที่สูงและแม้กระทั่งว่า
สารที่มีคุณสมบัติออกซิเดชันที่ดี นอกจากนี้สูงสุด
ผลผลิตสกัดน้ำมันได้รับการเพิ่มประสิทธิภาพและประสบความสำเร็จใน 3 ชม.
นอกจากนี้ยังมีการสกัดน้ำมันโดยการกดได้ดำเนินการ.
ก่อนหน้านี้ความชื้นเมล็ดพันธุ์ได้รับการแก้ไขใน 10-15% (Ronhe, 1971).
ตารางที่ 2 แสดงน้ำมัน ผลตอบแทนที่ได้รับการสกัดโดยการกดที่แตกต่างกัน
เงื่อนไขการสกัด ครั้งแรกก็เป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นว่าน้ำมัน
ให้ผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้นเบา ๆ เมื่อความชื้นเมล็ดลดลงจาก
15% เป็น 10%. (มินและคณะ, 1994;. Guerra และนิก้า 2003)
หลังจากกดและการสกัดน้ำมันเม็ดของเมล็ดองุ่น ถูก
ที่ได้รับ เพื่อที่จะสกัดน้ำมันที่มีอยู่ในเม็ดเหล่านี้
สกัดวิธีหมักโดยใช้เฮกเซนเป็นตัวทำละลายได้รับการดำเนินการ (ทดสอบ
20) อัตราผลตอบแทนจากการสกัดน้ำมันทั้งหมดทำได้โดยใช้เมล็ดพันธุ์ทั้งเร่งด่วน
และการสกัดเม็ด (ทดสอบที่ 20 และ 21 อัตราผลตอบแทนรวมของน้ำหนัก 15.2.%) ได้รับ
น้อยกว่าที่ประสบความสำเร็จในการสกัดโดยใช้เพียงวิธีการสกัดแบบ (ทดสอบ 16 อัตราผลตอบแทน
18.5 น้ำหนัก.%).
นอกจากนี้ , coadjuvant (2 น้ำหนัก.% ของ triacetin) ถูกนำมาใช้ในการสั่งซื้อ
ที่จะเพิ่มผลผลิตสกัดน้ำมัน (ทดสอบ 22) สกัดน้ำมัน
ให้ผลตอบแทนเมื่อเทียบกับเร่งด่วนโดยไม่ต้อง coadjuvant เพิ่มขึ้นใน
23.1%.
เกล็ดของเมล็ดองุ่นสามารถใช้เป็นฟีดสำหรับกระต่ายตั้งแต่เส้นใย
ในการให้อาหารกระต่ายถูกรวมอยู่ในการป้องกันปัญหาในการย่อยอาหาร
(เฟอร์นันเดคาร์โมนา, et al, 1996. Gidenne 2003) นอกจาก triacetin
ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นส่วนผสมอาหารของมนุษย์ปลอดภัยโดยการ
อาหารและยา (Bonet et al., 2009) ด้วยเหตุนี้
การปรากฏตัวของ triacetin ในเม็ดเป็นที่ยอมรับสำหรับการใช้เป็นอาหาร.
ในทุกกรณีเสถียรภาพสำหรับน้ำมันที่สกัดโดยใช้
การกดอยู่ในช่วง 4-5 ชั่วโมง (ตารางที่ 2) ต่ำกว่ามูลค่า
ที่ได้รับใช้ การสกัดด้วยตัวทำละลายวิธีการสกัดแบบขั้วโลก (ตารางที่ 1).
ตัวทำละลายเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระ
(Choi และลี, 2009) เพื่อสรุปการสกัดวิธีการสกัดแบบอาจ
จะเป็นวิธีการสกัดที่ดีที่สุดที่จะได้รับผลตอบแทนที่ดีที่สุดในการสกัด
ค่า.
เพื่อทดสอบองค์ประกอบของน้ำมันพืชที่สกัด,
กรดไขมันที่วัด (ปาล์มิติ: 6.9; สเตียริ: 4.7;
โอเลอิก: 18.7; ไลโนเลอิก: 68.8; linolenic: 0.5 arachidic: 0.2; gadoleic: 0.2) รายละเอียดกรดไขมันนี้เป็นค่อนข้างคล้ายกว่าที่รายงานโดย
รามอสและคณะ (2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . การสกัดน้ำมัน
เพื่อพัฒนาน้ำมันเมล็ดองุ่นสกัด อิทธิพล
ของชนิดของตัวทำละลายที่ศึกษา ตารางที่ 1 ปริมาณของน้ำมันเมล็ดองุ่นสกัดและใช้ตัวทำละลายที่เหมาะสม

ที่แตกต่างกันจะได้รับ คือ การสกัดน้ำมันผลผลิตคิดเป็นมวลของน้ำมันสกัดจากเมล็ดองุ่น
แห้ง 100 กรัม สองการทดลองแรกศึกษา
มาเปรียบเทียบเครื่องมือที่ใช้ :เป็นไขมันและ soxtherm
อุปกรณ์ ผลผลิตน้ำมันที่คล้ายกันได้ ( 17.5 ร้อยละ 17.1 %
2 ) อย่างไรก็ตาม โดยใช้การสกัดน้ำมันโดย soxtherm ,
ออกซิเดชันเสถียรภาพลดลงใน 1 ชั่วโมง ความจริงนี้เป็นเนื่องจากการสูง
อุณหภูมิที่ใช้ soxtherm ( 180 C ในขณะที่
60 C ใช้สำหรับ 1 ) ด้วยเหตุนี้ , การสกัดน้ำมันโดยใช้
วิธีการเลือกที่เหมาะสมสำหรับส่วนที่เหลือของการสกัดตัวทำละลาย
.
เพื่อศึกษาอิทธิพลของความชื้นในน้ำมันเมล็ดองุ่นสกัด
ผลผลิตแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ในช่วง 3 วัน ความชื้นลดลงจน
2.5 % โดยน้ำหนัก . ที่สามารถเห็นได้ในโต๊ะ
1 ( แบบที่ 1 และ 3 ) การสกัดขึ้นเบาๆเมื่อ
เมล็ดแห้งผลเดียวกันได้ด้วยเครื่องมือ soxtherm
( ทดสอบ 2 และ 4 ) ผลที่คล้ายกันก่อนหน้านี้ที่รายงานโดย
molero กรัมóแมส et al . ( 2539 ) และกิล Guerrero et al . ( 2008 ) สำหรับ
ส่วนที่เหลือของตัวอย่างเมล็ดก่อนหน้านี้แห้งได้รับเมล็ด
ความชื้น 2.5% .
เฮกเซนเป็นตัวทำละลาย พบมากที่สุดที่ใช้สำหรับการสกัดน้ำมัน
( molero กรัมóแมส et al . , 1996 ; ลูเคกาโอ การ์ซีอา และลูเค de Castro ,
2004 ;มาร์ตินลูเคลุยส์โรดรีเกซ et al . , 2005 ; ลูกเรือ et al . , 2006 ) ในงานนี้
หลายตัวทำละลายได้ถูกใช้เพื่อทดสอบความเหมาะสมของตน
ในการสกัดน้ำมัน ตารางที่ 1 แสดงน้ำมันผลผลิตโดยใช้ตัวทำละลายเฮกเซน (
: ทดสอบ 3 ) แบบทดสอบ 5 ) เพนเทน ( การทดสอบ 6 ) ,
ไน ( ทดสอบ 7 ) อีเทอร์ ( ทดสอบ 8 ) , เมทานอลและเอทานอล ( ทดสอบ 9 )
( ทดสอบ 10 ) ในหมู่พวกเขาเฮกเซน ดูเหมือนจะเป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุด
รับสูงสุดการสกัดน้ำมันมูลค่าผลผลิต . แม้ว่า
อีเทอร์ได้รับการสกัดน้ำมันที่ดีที่สุด ผลผลิต ( 20.8 % โดยน้ำหนัก ) ,
ใช้ถูกปฏิเสธ ตัวทำละลายนี้เป็นสิ่งไวไฟ ( Flash Point :
45 C ) ที่สกัดได้ดำเนินการใน 6 ชั่วโมง มันน่าสนใจที่จะสังเกตเห็นว่าออกซิเดชันเสถียรภาพของน้ำมัน
สกัดโดยใช้เมทานอลและเอทานอล ( ขั้วโลกตัวทำละลาย ) คือจริงๆ
สูงส่วนใหญ่เป็นค่าเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันสกัดโดยใช้
เมทานอล Maier et al . ( 2009 ) รายงานผลของตัวทำละลายในการสกัดผลผลิตแตกต่างกัน

ของสารประกอบฟีนอลจากเมล็ดองุ่น 7 ตัวอย่าง ผลตอบแทนสูงสุดที่ได้รับการใช้เมทานอล
เป็นตัวทำละลาย นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของฟีนอล
สารประกอบที่ถูกทดสอบ ตามนี้ มันชัดเจนว่า การสกัดน้ำมันโดยใช้เมทานอลเป็นตัวทำละลาย

ปรับปรุงการสกัดสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมัน
.
เพื่อรวมการสกัดน้ำมัน คุณสมบัติของตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว
( เฮกเซน ) ด้วยคุณสมบัติของขั้วโลกตัวทำละลาย ( เมทานอล )
การแยกสารประกอบที่ปรับปรุงเสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมัน การทดลองที่แตกต่างกันของการสกัด

หลายผสมตัวทำละลาย พบว่า ( ตารางที่ 1 การทดสอบจาก 11 - 18 ) ใช้เหมือนกันสัดส่วน
ของเฮกเซนและอะซิโตน ( ทดสอบ 16 ) , การสกัดน้ำมันผลผลิต
18.5 % โดยน้ำหนักและเสถียรภาพออกซิเดชันของ 16.3 H ได้บรรลุแล้ว นี้
ตัวทำละลายผสมที่ได้รับอนุญาตให้แยกเป็นปริมาณน้ำมันสูง และแม้แต่ที่
สารประกอบที่มีคุณสมบัติออกซิเดชันที่ดี นอกจากนี้ การสกัดน้ำมันสูงสุด
คือที่ดีที่สุดและประสบความสำเร็จใน 3 H .
นอกจากนี้ การสกัดน้ำมันโดยการกระทำ .
ก่อนหน้านี้เมล็ดความชื้นคงที่ 10 – 15 % ( ronhe 2514 ) .
ตารางที่ 2 แสดงการสกัดน้ำมันผลผลิตแตกต่างกันกด
โดยสภาวะในการสกัด ครั้งแรก , มันเป็นไปได้ที่จะสังเกตว่าน้ำมัน
ผลผลิตเพิ่มขึ้นเบาๆ เมื่อเมล็ด ความชื้นลดลง จาก
15% 10% ( Dominguez et al . , 1994 ; Guerra และ Z úñ IgA , 2003 ) .
หลังจากกดและการสกัดน้ำมันจากเมล็ดองุ่นเม็ด (
) เพื่อแยกน้ำมันที่มีอยู่ในเม็ดเหล่านี้ สกัดโดยใช้เฮกเซนเป็นตัวทำละลาย
1 ทำการทดสอบ
20 )การสกัดน้ำมันรวมผลผลิตได้ใช้ทั้งเมล็ดและแยก ( แบบกด
เม็ด 20 และ 21 , ผลผลิตรวม 15.2 % โดยน้ำหนัก ) คือ
น้อยกว่าที่ได้รับการสกัดไขมัน ( 16 , การทดสอบผลผลิต
ของ 18.5 % โดยน้ำหนัก ) .
นอกจากนี้ coadjuvant ( 2 % โดยน้ำหนักของไตรอะซิติน ) ถูกใช้ เพื่อ
ปรับปรุงการสกัดน้ำมันผลผลิต ( ทดสอบ 22 ) การสกัด
น้ำมันปริมาณผลผลิตเมื่อเทียบกับการกดโดยไม่ coadjuvant เพิ่มขึ้นเป็น 23 %
, .
ของเม็ดเมล็ดองุ่นสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับกระต่ายตั้งแต่เส้นใยในอาหารรวมกับกระต่าย

เรื่องการป้องกันปัญหา ( Fernandez Carmona et al . , 1996 ; gidenne , 2003 ) นอกจากนี้ ไตรอะซิติน
ถูกยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัยของอาหารส่วนผสมโดย
อาหารและยา ( โบเนต et al . , 2009 ) ด้วยเหตุนี้
การปรากฏตัวของไตรอะซิตินในเม็ดที่เป็นที่ยอมรับสำหรับการใช้เป็นอาหาร
ในทุกกรณี เสถียรภาพออกซิเดชันในน้ำมันที่สกัดได้โดยใช้
กดอยู่ในช่วง 4 - 5 ชั่วโมง ( ตารางที่ 2 ) ต่ำกว่าค่า
ได้รับการสกัดด้วยตัวทำละลายที่เหมาะสมในขั้วโลก ( ตารางที่ 1 ) .
ตัวทำละลายเหล่านี้จะมีประสิทธิภาพ เพิ่มเติมในการสกัดสารแอนติออกซิแดนท์
( ชอยลี , 2009 ) เพื่อสรุป , การสกัดสามารถ
1จะดีที่สุดวิธีสกัดหาค่าผลผลิต

ในการสกัดที่เหมาะสม เพื่อที่จะทดสอบองค์ประกอบของน้ำมันพืชสกัด
โปรไฟล์กรดไขมันวัด ( acid : 6.9 ; สเตีย : 4.7 ;
: 18.7 ; โอลิโน : 68.8 ; ิก : 0.5 ; ชั้นดี : 0.2 ; gadoleic : 0.2 ) ซึ่งกรดไขมันค่อนข้างคล้ายกันมากกว่าที่รายงานโดย
รามอส et al .
( 2009 )