The structure of stirred fermented

The structure of stirred fermented milk products such as yoghurt, Greek-style yoghurt and
fresh cheese is an essential criterion for consumer acceptance. It is determined by various factors ranging
from the milk base composition to starter culture to mechanical forces occurring during filling. The effect
of upstream processing parameters and fermentation conditions on the structure of stirred fermented
milk gels have been extensively studied and reviewed by different authors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงสร้างของผลิตภัณฑ์นมหมักที่กวนเช่นโยเกิร์ต โยเกิร์ตสไตล์กรีก และสสดเป็นเงื่อนไขจำเป็นสำหรับการยอมรับของผู้บริโภค มันจะถูกกำหนด โดยปัจจัยต่าง ๆ ตั้งแต่จากนม องค์ฐานกับ starter วัฒนธรรมจักรกลบังคับเกิดขึ้นในระหว่างบรรจุ ผลพารามิเตอร์การประมวลผลขั้นต้นและหมัก บนโครงสร้างของกวนหมักเจนมมีการศึกษาอย่างกว้างขวาง และสอบทาน โดยผู้เขียนแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงสร้างของกวนผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ตโยเกิร์ตสไตล์กรีกและ
ชีสสดเป็นเกณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการยอมรับของผู้บริโภค มันถูกกำหนดโดยปัจจัยต่าง ๆ มากมาย
จากองค์ประกอบฐานนมไปใช้ Starter วัฒนธรรมกองกำลังทางกลเกิดขึ้นในระหว่างการกรอกข้อมูล ผล
ของพารามิเตอร์การประมวลผลต้นน้ำและเงื่อนไขการหมักกับโครงสร้างของกวนหมัก
เจลนมได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและสอบทานโดยผู้เขียนที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงสร้างของกวนนมหมักผลิตภัณฑ์ เช่น นมเปรี้ยว โยเกิร์ต สไตล์กรีกชีสสดเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับการยอมรับของผู้บริโภค มันจะถูกกำหนดโดยปัจจัยต่าง ๆ ตั้งแต่จากนมฐานองค์ประกอบวัฒนธรรมเริ่มต้นกับเครื่องจักรกลแรงที่เกิดขึ้นในระหว่างการบรรจุ ผลพารามิเตอร์การประมวลผลขั้นต้นและสภาพการหมักบนโครงสร้างแบบหมักน้ำนมเจลได้รับอย่างกว้างขวางศึกษาและตรวจสอบโดยผู้เขียนที่แตกต่างกัน