In the past we would not have the l

In the past we would not have the luxury of such considerations, we
had to eat to survive and we had to eat whatever was available. Today,
we have a huge choice of food products, places to eat and methods of
cooking.

Regarding food as a commercial commodity rather than a necessity has
seen the development of a huge food industry and the idea of Food
Technology.

Food Processing

Developing new products today involves a lot of research,
experimentation, testing and trailing. A small scale recipe for a
chicken korma cannot simply be multiplied up and used on a production
line to create tens of thousands of meals. Large scale machinery may
affect food in a different way to a domestic cooker, causing meat to
become tough or a sauce too runny. The changes that are needed may
only be subtle but they can make the difference between a profitable
new product and a costly failure.

Processing foods can also involve preserving them and the latest
techniques include accelerated freeze-drying, irradiation and the
production of dried fruits that do not require soaking. Processed food
has changed dramatically as the needs of consumers have altered and as
advances in food technology.

Food Safety

Food safety is not a new phenomenon but its emphasis has definitely
changed. In the past a lack of knowledge caused problems such as sour
milk or inedible meat. However, today it is the scale of food
production that has the potential to cause a food safety issue.

In 1990 a Food Safety Act was introduced that placed a much greater
emphasis on temperature control, monitoring and the maintenance of
records. 'Quality' is now a new key word in the food industry and it
has become everyone's responsibility. Total quality management is a
system often employed to involve all workers in the quality assurance
procedure.

Healthy foods

Since we now have such a wide choice of foods available to us in the
western world, consumers have started to become concerned about the
healthiness of those foods.

In 1998 the Government published Saving Lives: Our Healthier Nation
which outlined ways in which the risk of diet-related diseases could
be reduced or avoided.

Healthy eating has now become quite an issue with the British public
and the food industry has had to respond accordingly with low-fat,
low-sugar, low-salt and high-fibre versions of many foods. In
addition, we have the advent of 'nutriceuticals' or functional foods
which contain naturally occurring components with specific nutritional
attributes.

A Food Standards Agency was set up in April 2000. This is an
independent agency run by people with experience in food safety. It
has the role of raising the standard of food in the UK, and exists to:

Ø Provide advice and information to the public and to the Government
on food safety from nutrition and diet.

Ø Protect consumers through effective enforcement and monitoring

Ø Support consumer's choice through promoting accurate and meaningful
labeling.

A healthy diet is one of the several factors that can contribute to
good health. The food industry has now responded to this market
opportunity by producing more ready-made meals with modified
nutritional profiles which will appeal to consumers looking for
healthy food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอดีตเราจะไม่ได้หรูหราของการพิจารณาดังกล่าวเรา
ต้องกินเพื่อความอยู่รอดและเราต้องกินสิ่งที่มีอยู่ วันนี้
เรามีทางเลือกมากของผลิตภัณฑ์อาหาร, สถานที่กินและวิธีการ
ปรุงอาหาร.

เกี่ยวกับอาหารเป็นสินค้าเชิงพาณิชย์มากกว่าความจำเป็นได้
เห็นการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่และความคิดของอาหาร
เทคโนโลยี.

การแปรรูปอาหาร

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ วันนี้เกี่ยวข้องกับจำนวนมากของการวิจัยการ
ทดลองการทดสอบและการต่อท้าย สูตรขนาดเล็กสำหรับ
Korma ไก่ไม่สามารถเพียงแค่คูณขึ้นและนำมาใช้ในการผลิต
เส้นเพื่อสร้างนับหมื่นของอาหาร เครื่องจักรขนาดใหญ่อาจ
ส่งผลกระทบต่ออาหารในลักษณะที่แตกต่างกันเพื่อหม้อหุงประเทศก่อให้เกิดเนื้อ
กลายเป็นยากหรือซอสน้ำมูกไหลมากเกินไป การเปลี่ยนแปลงที่มีความจำเป็นอาจ
เพียง แต่จะบอบบาง แต่พวกเขาสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างกำไร
ผลิตภัณฑ์ใหม่และความล้มเหลวของค่าใช้จ่าย.

อาหารการประมวลผลยังสามารถมีส่วนร่วมรักษาพวกเขาและล่าสุด
เทคนิครวมถึงเร่งแช่แข็งแห้ง, การฉายรังสีและ
การผลิตของผลไม้แห้งที่ ไม่จำเป็นต้องแช่ อาหารแปรรูป
ที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเป็นความต้องการของผู้บริโภคที่มีการเปลี่ยนแปลงและเป็น
ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการอาหาร.

ความปลอดภัยด้านอาหาร

ปลอดภัยของอาหารไม่ได้เป็นปรากฏการณ์ใหม่ แต่เน้นของมันได้แน่นอน
การเปลี่ยนแปลง ในอดีตที่ผ่านมาขาดความรู้ที่เกิดปัญหาเช่นเปรี้ยว
นมหรือเนื้อสัตว์ที่กินไม่ได้ แต่วันนี้มันเป็นขนาดของอาหารที่
ผลิตที่มีศักยภาพที่จะก่อให้เกิดปัญหาความปลอดภัยของอาหาร.

ในปี 1990 พระราชบัญญัติความปลอดภัยด้านอาหารได้รับการแนะนำที่วางมากขึ้น
โดยเน้นการควบคุมอุณหภูมิการตรวจสอบและบำรุงรักษาของ
ระเบียน 'คุณภาพ' คือตอนนี้เป็นคำใหม่ที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและมัน
ได้กลายเป็นความรับผิดชอบของทุกคน การจัดการคุณภาพรวมเป็น
ระบบมักจะใช้ในการเกี่ยวข้องกับคนงานทุกคนในการประกันคุณภาพ
ขั้นตอน.

อาหารเพื่อสุขภาพ

เนื่องจากขณะนี้เรามีทางเลือกที่หลากหลายของอาหารที่มีให้เราใน
โลกตะวันตกผู้บริโภคได้เริ่มต้นที่จะกลายเป็นความกังวลเกี่ยวกับ
สุขภาพของอาหารเหล่านั้น .

ในปี 1998 รัฐบาลตีพิมพ์ช่วยชีวิต: สัญชาติสุขภาพของเรา
ซึ่งระบุไว้วิธีการที่ความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้
. จะลดลงหรือหลีกเลี่ยงการ

รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีตอนนี้กลายเป็นที่ค่อนข้างมีปัญหากับประชาชนชาวอังกฤษ
และอุตสาหกรรมอาหารได้มีการตอบสนอง ตามที่มีไขมันต่ำ
น้ำตาลต่ำ, เกลือต่ำและรุ่นเส้นใยสูงของอาหารหลายชนิด ใน
นอกจากนี้เรามีการถือกำเนิดของ 'มอบ' หรืออาหารการทำงาน
ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง
แอตทริบิวต์.

มาตรฐานอาหารหน่วยงานที่ถูกจัดตั้งขึ้นในเดือนเมษายน 2000 นี้เป็น
หน่วยงานอิสระที่ดำเนินการโดยผู้ที่มีประสบการณ์ในการความปลอดภัยของอาหาร มัน
มีบทบาทของการยกระดับมาตรฐานของอาหารในสหราชอาณาจักรและมีอยู่เพื่อ:

o ให้คำแนะนำและข้อมูลให้ประชาชนและรัฐบาล
. เกี่ยวกับความปลอดภัยอาหารจากโภชนาการและอาหาร

Øปกป้องผู้บริโภคผ่านการบังคับใช้ที่มีประสิทธิภาพและการตรวจสอบ

การสนับสนุนทางเลือกของผู้บริโภคØ ผ่านการส่งเสริมที่ถูกต้องและมีความหมาย
การติดฉลาก.

อาหารสุขภาพเป็นหนึ่งในหลายปัจจัยที่สามารถนำไปสู่การ
มีสุขภาพที่ดี อุตสาหกรรมอาหารมีการตอบสนองในขณะนี้ในตลาดนี้
โอกาสโดยการผลิตอาหารสำเร็จรูปมากขึ้นด้วยการปรับเปลี่ยน
โปรไฟล์โภชนาการซึ่งจะดึงดูดความสนใจให้กับผู้บริโภคที่กำลังมองหา
อาหารเพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอดีต เราอาจจะไม่ได้หรูหราของการพิจารณา เช่น เราต้องกินเพื่อความอยู่รอด เรากินอะไรก็ใช้ได้ วันนี้เรามีการเลือกขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์อาหาร ที่กิน และวิธีการของการปรุงอาหารเกี่ยวกับอาหารที่เป็นสินค้าเชิงพาณิชย์มากกว่าความจำเป็นได้เห็นการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่และความคิดของอาหารเทคโนโลยีการประมวลผลอาหารการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่วันนี้เกี่ยวข้องกับมากของการวิจัยการทดลอง , การทดสอบและต่อท้าย สูตรอาหารขนาดเล็กสำหรับไก่ Korma ไม่เพียง แต่จะทวีคูณขึ้น และใช้ในการผลิตสายที่จะสร้างนับหมื่นของอาหาร เครื่องจักรขนาดใหญ่อาจส่งผลกระทบต่ออาหารในลักษณะที่แตกต่างกัน เพื่อทำให้เนื้อหม้อภายในประเทศกลายเป็นเหนียว หรือ น้ำจิ้มไหลด้วย การเปลี่ยนแปลงที่จำเป็น อาจแค่เป็นสีสัน แต่พวกเขาสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างกำไรผลิตภัณฑ์ใหม่และความล้มเหลวราคาแพงอาหารการประมวลผลสามารถเกี่ยวข้องกับการรักษา และล่าสุดเทคนิค รวมถึงเร่งทำแห้ง การฉายรังสี และการผลิตผลไม้แห้งที่ไม่ต้องเปียก แปรรูปอาหารมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก เช่น ความต้องการของผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลง และเป็นความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการอาหารความปลอดภัยของอาหารความปลอดภัยของอาหารไม่ได้เป็นปรากฏการณ์ใหม่ แต่เน้นได้แน่นอนเปลี่ยนไป ในอดีตที่ขาดความรู้ ทำให้เกิดปัญหา เช่น เปรี้ยวนม หรือเนื้อสัตว์ที่กินไม่ได้ แต่ วันนี้มันคือขนาดของอาหารการผลิตที่มีศักยภาพเพื่อให้เกิดความปลอดภัยของอาหารปัญหาในปี 1990 มีความปลอดภัยอาหารทำคือแนะนำที่วางมากกว่ามากเน้นการควบคุมอุณหภูมิ , การตรวจสอบและการบำรุงรักษาประวัติ . . . คุณภาพ " เป็นคำที่สำคัญใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารและได้กลายเป็นความรับผิดชอบของทุกคน การจัดการคุณภาพโดยรวม คือใช้ระบบมักจะเกี่ยวข้องกับแรงงานทั้งหมดในการประกันคุณภาพขั้นตอนอาหารสุขภาพเนื่องจากตอนนี้เรามีหลากหลายของอาหารที่มีให้เราในโลกตะวันตก ผู้บริโภคเริ่มเป็นกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารเหล่านั้นในปี พ.ศ. 2541 รัฐบาลเผยแพร่การช่วยชีวิต : ประเทศของเรามีสุขภาพดีซึ่งอธิบายวิธีการที่ความเสี่ยงของอาหารที่เกี่ยวข้องกับโรคได้สามารถลด หรือหลีกเลี่ยงกินเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นตอนนี้ค่อนข้างมีปัญหากับประชาชนชาวอังกฤษและอุตสาหกรรมอาหารได้มีการตอบสนองอย่างเหมาะสมกับไขมันต่ําน้ำตาลต่ำ เกลือต่ำ เส้นใยสูง และรุ่นของอาหารมากมาย ในนอกจากนี้ เราได้แอดเวนต์ของ " nutriceuticals " หรือเสริมอาหารซึ่งประกอบด้วยธรรมชาติที่เกิดขึ้นประกอบกับเฉพาะทางโภชนาการแอตทริบิวต์หน่วยงานมาตรฐานอาหารก่อตั้งขึ้นในเมษายน 2000 นี้เป็นหน่วยงานอิสระที่ดำเนินการโดยผู้ที่มีประสบการณ์ในด้านความปลอดภัยอาหาร มันมีหน้าที่กำหนดมาตรฐานอาหารในอังกฤษ และมีอยู่ที่ :Øให้คำแนะนำและข้อมูลที่ให้ประชาชนและรัฐบาลความปลอดภัยของอาหารจากอาหารและโภชนาการ .Øปกป้องผู้บริโภคผ่านการบังคับใช้ที่มีประสิทธิภาพและตรวจสอบØสนับสนุนทางเลือกของผู้บริโภคผ่านการส่งเสริมที่ถูกต้องและมีความหมายการติดฉลากอาหารสุขภาพเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สามารถสนับสนุนหลายสุขภาพที่ดี อุตสาหกรรมอาหารได้ตอบสนองกับตลาดนี้โอกาส โดยผลิตอาหารสําเร็จรูปได้มากขึ้น ด้วยการแก้ไขโปรไฟล์โภชนาการซึ่งจะดึงดูดผู้บริโภคมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ