DESCRIPTIONGREEN TEA BEVERAGETECHNI

DESCRIPTION
GREEN TEA BEVERAGE


TECHNICAL FIELD
[0001] The การประดิษฐ์นี้ relates to a green tea beverage ซึ่งประกอบรวมด้วย a low concentration of a คาทีชิน and a specified amount of วาลีน.
BACKGROUND ART
[0002] In recent years, there have been developed and sold on the market many packaged tea beverages packed in containers such as cans and PET bottles, and among those tea
beverages, the market for green tea beverages has been growing. Customer preference for such tea beverages has increased, and there has recently been a tendency that green tea
beverages giving intense umami and kokumi and yet having reduced astringency are
preferred. Thus, various tea beverages have been proposed which are formulated by
adopting the idea of extracting umami components alone without extracting คาทีชิน with strong astringency, or the idea of reducing the astringency of คาทีชิน
[0003] For example, เอกสาร สิทธิบัตร 1 discloses a method for producing a liquid green tea extract, wherein tea leaves are extracted with water at low temperatures of 0 to 30°C and the resultant liquid extract is contacted with polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) to remove
คาทีชิน. เอกสาร สิทธิบัตร 2 discloses that tea leaves are impregnated and extracted with static water which has dissolved oxygen removed therefrom and has been held at 0 to 36°C, whereby there can be obtained a liquid tea extract giving umami and yet having reduced
astringency. เอกสาร สิทธิบัตร 3 discloses that tea leaves are extracted with deaerated water with a dissolved oxygen concentration of not more than 1 ppm, at a temperature of not lower than 20°C and lower than 60°C (preferably not higher than 50°C), such that the total
คาทีชิน concentration and the total gallic acid ester-type คาทีชิน concentration are within specified ranges, whereby there can be produced a tea beverage having reduced astringent and stringent tastes which are sensed when one drinks the one sold in a state of being cooled to a subnoimal temperature. เอกสาร สิทธิบัตร 4 discloses a tea beverage characterized in







- 2 -

that astringency is reduced and also kokumi and umami are enhanced by incorporating not
less than 0 2 [tg/mL of a glyceroglycolipid in a low-คาทีชิน tea beverage. เอกสาร สิทธิบัตร
5 discloses a tea beverage characterized in that the bitterness and astringency of คาทีชิน, etc. are reduced by incorporating a polyamino acid having a specified isoelectric point. เอกสาร สิทธิบัตร 6 discloses a tea beverage with good savor, which is characterized in that the
bitterness/astringency component, tannin, is removed from a tea beverage to thereby increase the ratio of the umami component, amino acids, to tannin (amino acids/tannin ratio).
[0004] In the meantime, วาลีน has been known as an amino acid giving bitterness, and
there has been proposed a contrivance for masking the bitterness of วาลีน particularly in
beverages and foods with a light taste, such as refreshing drinks (เอกสาร สิทธิบัตร 7).
CITATION LIST
เอกสาร สิทธิบัตรS

[0005] เอกสาร สิทธิบัตร 1:
เอกสาร สิทธิบัตร 2:
เอกสาร สิทธิบัตร 3:
เอกสาร สิทธิบัตร 4:
เอกสาร สิทธิบัตร 5:
เอกสาร สิทธิบัตร 6:
เอกสาร สิทธิบัตร 7:

Japanese Patent Application Publication No. JP 2003-204754
Japanese Patent Application Publication No. JP 2000-50799
Japanese Patent Application Publication No. JP H06-343389
Japanese Patent Application Publication No. JP 2011-10641
Japanese Patent Application Publication No. JP 2012-110248
Japanese Patent Application Publication No. JP H09-220055
Japanese Patent Domestic Re-publication No. JP 2004-052125

SUMMARY OF การประดิษฐ์ TECHNICAL PROBLEM
[0006] Low-คาทีชิน tea beverages have some drawbacks in that they lack the kokumi and umami of tea and are light and watery in taste, and that they are unbalanced between
kokumi/umami and the bitterness/astringency of คาทีชิน. Also, low-คาทีชิน tea
beverages have a pronounced uncomfortable retort odor caused by heat treatments such as retort sterilization, which may impair the high-quality aroma and flavor inherent in tea.
[0007] The การประดิษฐ์นี้ has as its object to provide a packaged tea beverage which is to be subjected to heat sterilization and long-term storage, wherein the beverage is a green tea







- 3 -
beverage giving intense umami and kokumi and yet having reduced astringency. SOLUTION TO PROBLEM
[0008] In order to achieve the aforementioned object, the present inventors have made
intensive studies, and as a result, found that incorporating a specified amount of the amino
acid known to have bitterness, วาลีน, in a low-คาทีชิน tea beverage surprisingly results in a significant enhancement in kokumi and umami, thereby leading to an improvement in
drinkability. Further, the inventors found that this incorporation is also effective for
suppressing a retort odor which is distinctly perceived in a low-คาทีชิน tea beverage; thus, the inventors have completed the การประดิษฐ์นี้.
[0009] More specifically, the การประดิษฐ์นี้ includes, but is riot limited to, the following.
(1) A packaged green tea beverage ซึ่งประกอบรวมด้วย the following components:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำอธิบายเครื่องดื่มชาเขียวเขตข้อมูลทางด้านเทคนิค[0001] การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับซึ่งประกอบรวมด้วยเครื่องดื่มชาเขียวความเข้มข้นต่ำสุดคาทีชินและวาลีนรายด้วยพื้นหลังอาร์ต[0002] ในปีที่ผ่านมา มีการพัฒนา และขายในตลาดหลายบรรจุเครื่องดื่มชาที่บรรจุในภาชนะ เช่นกระป๋องและขวด PET และ ระหว่างผู้ชา เครื่องดื่ม ตลาดเครื่องดื่มชาเขียวมีการเติบโต ลูกค้าชื่นชอบการดื่มชาดังกล่าวได้เพิ่มขึ้น และเมื่อเร็ว ๆ นี้มีแนวโน้มที่ชาเขียว เครื่องดื่มที่ให้รสอูมามิที่รุนแรงและ kokumi และยัง มีลด astringency ที่ต้องการ ดังนั้น เครื่องดื่มชาต่าง ๆ ได้รับการเสนอซึ่งจะกำหนดโดย ใช้ความคิดในการแยกส่วนประกอบงานกว่าเพียงอย่างเดียวโดยไม่แยกคาทีชินกับ astringency แข็งแรง หรือความคิดของการลด astringency ของคาทีชิน [0003] ตัวอย่าง เอกสารสิทธิบัตร 1 เปิดเผยวิธีการผลิตชาเขียวของเหลวแยก นั้นใบชาที่สกัด ด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่ำ 0-30 องศาเซลเซียส และสารสกัดเหลวผลแก่จะติดต่อกับ polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) การเอาออก คาทีชิน เอกสารสิทธิบัตร 2 เปิดเผยว่า ใบชามี impregnated และสกัด ด้วยน้ำคงมีส่วนยุบออกซิเจนออก therefrom และได้จัดขึ้นที่ 0-36° C โดยมีได้งานกว่าให้สารสกัดน้ำชา และยัง มีลดลง astringency เอกสารสิทธิบัตร 3 เปิดเผยว่า ใบชาที่สกัด ด้วยน้ำ deaerated กับความเข้มข้นออกซิเจนละลายไม่เกิน 1 หน้า/นาที ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 20 องศาเซลเซียส และต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส (ไม่ควรสูงกว่า 50° C), เช่นนั้นผลรวม ความเข้มข้นของคาทีชินและคาทีชินรวมกรด gallic เอสชนิดความเข้มข้นภายในระบุช่วง โดยสามารถผลิตเครื่องดื่มชามีลดยาสมานแผล และรสชาติเข้มข้นซึ่งเป็นเหตุการณ์เมื่อหนึ่งเครื่องดื่มหนึ่งขายในการระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิ subnoimal เครื่องดื่มชาในลักษณะเปิดเผยเอกสารสิทธิบัตร 4 - 2 -ที่ astringency ลดลง และยัง kokumi และอูมามิได้รับเพจไม่น้อยกว่า 0 2 [tg/mL ของ glyceroglycolipid ในต่ำคาทีชินชาเครื่องดื่มเอกสารสิทธิบัตร5 ชัดเจนเครื่องดื่มชาที่ลักษณะที่รสขมและ astringency คาทีชิน ฯลฯ จะลดลงตามเพจกรด polyamino ที่มีจุด isoelectric ระบุ เครื่องดื่มชา ด้วยดีได้แก่ ซึ่งเป็นลักษณะที่เปิดเผยเอกสารสิทธิบัตร 6 ส่วนรส ขม/astringency แทนนิน จะถูกลบออกจากเครื่องดื่มชาจึงเพิ่มอัตราส่วนของส่วนประกอบงานกว่า กรดอะมิโน การแทนนิน (อัตราส่วนแทนนิน/กรดอะมิโน) [0004] ในขณะเดียวกัน วาลีนเป็นที่รู้จักมีกรดอะมิโนให้รสขม และ มีมีการนำเสนอสิ่งประดิษฐ์สำหรับกำบังรสขมของวาลีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เครื่องดื่มและอาหารที่ มีรสชาติอ่อน เช่นเครื่องดื่ม (เอกสารสิทธิบัตร 7) เย็น ๆ รายการอ้างอิงเอกสาร สิทธิบัตรS [0005] เอกสารสิทธิบัตร 1: เอกสารสิทธิบัตร 2:เอกสารสิทธิบัตร 3: เอกสารสิทธิบัตร 4: เอกสารสิทธิบัตร 5: เอกสารสิทธิบัตร 6: เอกสารสิทธิบัตร 7: หมายเลขประกาศโปรแกรมประยุกต์สิทธิบัตรญี่ปุ่น เจพี 2003 204754 หมายเลขประกาศโปรแกรมประยุกต์สิทธิบัตรญี่ปุ่น เจพี 2000 50799 หมายเลขประกาศโปรแกรมประยุกต์สิทธิบัตรญี่ปุ่น JP H06 343389 หมายเลขประกาศโปรแกรมประยุกต์สิทธิบัตรญี่ปุ่น เจพี 2011 10641 หมายเลขประกาศโปรแกรมประยุกต์สิทธิบัตรญี่ปุ่น เจพี 2012 110248 หมายเลขประกาศโปรแกรมประยุกต์สิทธิบัตรญี่ปุ่น เจพี H09-220055 เลขญี่ปุ่นสิทธิบัตรประกาศใหม่ในประเทศ เจพี 2004-052125 สรุปปัญหาทางเทคนิคการประดิษฐ์เครื่องดื่มชาคาทีชินต่ำ [0006] มีข้อเสียบางอย่างที่พวกเขาขาด kokumi และอูมามิชา และมีไฟ และน้ำในอาหาร และพวกเขาจะไม่สมดุลย์ระหว่าง kokumi/อู มามิและรส ขม/astringency คาทีชิน ยัง ต่ำ-คาทีชินชา เครื่องดื่มมีกลิ่นย้อนออกเสียงอึดอัดที่เกิดจากความร้อนบำบัดเช่นฆ่าเชื้อย้อน ซึ่งอาจทำคุณภาพกลิ่นและรสในชา [0007] มีการการประดิษฐ์นี้ของวัตถุเพื่อให้เครื่องดื่มชาที่บรรจุซึ่งอยู่ภายใต้ความร้อนฆ่าเชื้อและเก็บระยะยาว นั้นเครื่องดื่มคือ ชาเขียว - 3 -เครื่องดื่มให้รสอูมามิที่รุนแรงและ kokumi และยัง มีลด astringency วิธีแก้ไขปัญหา[0008] เพื่อให้บรรลุวัตถุดังกล่าว นักประดิษฐ์นำเสนอได้เร่งรัดการศึกษา และเป็นผล พบว่าเว็บที่ระบุจำนวนอะมิโนปรับปรุงที่สำคัญใน kokumi และอูมามิ จึงนำไปสู่การปรับปรุงในผลรู้จักกรด มีรสขม วาลีน ในเครื่องดื่มชาคาทีชินต่ำน่าแปลกใจ drinkability เพิ่มเติม ที่นักประดิษฐ์พบว่า จดทะเบียนนี้เป็นการ เมื่อกลิ่นย้อนซึ่งแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดในเครื่องดื่มชาคาทีชินต่ำ ดังนั้น นักประดิษฐ์ที่ได้สมบูรณ์การประดิษฐ์นี้[0009] อื่น ๆ โดยเฉพาะ การประดิษฐ์นี้มี แต่เป็นจลาจลจำกัด ดังต่อไปนี้(1) A บรรจุชาเขียวเครื่องดื่มซึ่งประกอบรวมด้วยคอมโพเนนต์ต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียดชาเขียวเครื่องดื่มเทคนิคไร่[0001] ในการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มชาเขียวซึ่งประกอบรวมด้วยความเข้มข้นต่ำของคาทีชินและจำนวนเงินที่ระบุวาลีน. พื้นหลัง ART [0002] ในปีที่ผ่านมามี ได้รับการพัฒนาและขายในตลาดเครื่องดื่มชาจำนวนมากบรรจุในภาชนะบรรจุเช่นกระป๋องและขวด PET และในหมู่ผู้ที่ชาเครื่องดื่มตลาดสำหรับเครื่องดื่มชาเขียวได้รับการเติบโต การตั้งค่าของลูกค้าสำหรับเครื่องดื่มชาดังกล่าวได้เพิ่มขึ้นและมีการเมื่อเร็ว ๆ นี้มีแนวโน้มว่าชาเขียวเครื่องดื่มที่ให้รสเข้มข้นและkokumi และยังมีการลดลงฝาดจะต้องการ ดังนั้นเครื่องดื่มชาต่างๆได้รับการเสนอซึ่งมีสูตรโดยการนำความคิดของการแยกส่วนประกอบรสคนเดียวโดยไม่มีการสกัดคาทีชินกับ astringency แข็งแกร่งหรือความคิดของการลด astringency ของคาทีชินที่ [0003] ตัวอย่างเช่นเอกสารสิทธิบัตร 1 เปิดเผย วิธีการในการผลิตของเหลวสารสกัดจากชาเขียวนั้นใบชาที่สกัดด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่ำ 0 ถึง 30 องศาเซลเซียสและสารสกัดจากผลของเหลวได้รับการติดต่อกับ polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) เพื่อเอาคาทีชิน เอกสารสิทธิบัตร 2 เปิดเผยว่าใบชาชุบและสกัดด้วยน้ำคงที่ที่มีออกซิเจนละลายลบออกนั้นและได้รับการจัดขึ้นที่ 0-36 องศาเซลเซียสโดยมีสามารถได้รับสารสกัดจากชาของเหลวให้รสและยังมีการลดลงฝาด เอกสารสิทธิบัตร 3 เปิดเผยว่าใบชาที่สกัดด้วยน้ำ deaerated ที่มีความเข้มข้นของออกซิเจนที่ละลายในน้ำไม่เกิน 1 ppm ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 20 องศาเซลเซียสและต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส (ยิ่งไม่สูงกว่า 50 ° C) ดังกล่าวที่รวมคาทีชินความเข้มข้นและกรดฝรั่งเศสรวมเอสเตอร์ชนิดคาทีชินเข้มข้นอยู่ในช่วงที่กำหนดไว้โดยมีสามารถผลิตเครื่องดื่มชาที่มีการลดลงรสชาติฝาดและเข้มงวดซึ่งจะรู้สึกเมื่อดื่มหนึ่งที่ขายในที่รัฐที่จะถูกระบายความร้อนที่อุณหภูมิ subnoimal เอกสารสิทธิบัตร 4 เปิดเผยเครื่องดื่มชาในลักษณะ- 2 - ฝาดที่ลดลงและยัง kokumi และรสจะเพิ่มขึ้นโดยการใช้มาตรการไม่น้อยกว่า0 2 [TG / มิลลิลิตร glyceroglycolipid ในต่ำคาทีชินชา เอกสารสิทธิบัตร5 เปิดเผยเครื่องดื่มชาที่โดดเด่นในการที่ขมขื่นและฝาดของคาทีชิน ฯลฯ จะลดลงโดยการใช้มาตรการกรด polyamino มีจุด Isoelectric ระบุ เอกสารสิทธิบัตร 6 เปิดเผยเครื่องดื่มชากับกลิ่นที่ดีซึ่งเป็นลักษณะในการที่ขมขื่น/ ส่วนประกอบฝาด, แทนนินจะถูกลบออกจากเครื่องดื่มชาจึงเพิ่มอัตราส่วนขององค์ประกอบรสกรดอะมิโนที่จะแทนนิน (กรดอะมิโน / สารแทนนิน อัตราส่วน). [0004] ในขณะเดียวกันวาลีนได้รับการเรียกว่ากรดอะมิโนให้ความขมขื่นและได้มีการเสนอประดิษฐ์สำหรับกำบังขมของวาลีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มและอาหารที่มีรสชาติเบาเช่นเครื่องดื่ม (เอกสารสิทธิบัตร 7). หมายเรียกรายการเอกสารสิทธิบัตร S [0005] เอกสารสิทธิบัตรที่ 1: เอกสารสิทธิบัตรที่ 2: เอกสารสิทธิบัตรที่ 3: เอกสารสิทธิบัตรที่ 4: เอกสารสิทธิบัตรที่ 5: เอกสารสิทธิบัตร 6: เอกสารสิทธิบัตรที่ 7: ญี่ปุ่นขอรับสิทธิบัตรฉบับที่ตีพิมพ์ JP 2003-204754 ญี่ปุ่นสิทธิบัตรแอพลิเคชันที่ตีพิมพ์ฉบับที่ JP 2,000-50,799 ญี่ปุ่นสิทธิบัตรแอพลิเคชันที่ตีพิมพ์ฉบับที่ JP H06-343389 ญี่ปุ่นสิทธิบัตรแอพลิเคชันที่ตีพิมพ์ฉบับที่ JP 2,011-10,641 ญี่ปุ่นสิทธิบัตรแอพลิเคชันที่ตีพิมพ์ฉบับที่ JP 2012-110248 ญี่ปุ่นขอรับสิทธิบัตรฉบับที่ตีพิมพ์ JP H09-220055 ญี่ปุ่นสิทธิบัตรในประเทศใหม่ที่ตีพิมพ์ฉบับที่ JP 2004-052125 สรุปการประดิษฐ์ปัญหาทางเทคนิค[0006] ต่ำคาทีชินชาเครื่องดื่มที่มีข้อบกพร่องบางอย่างในการที่พวกเขาขาด kokumi และรสของชาและมีน้ำหนักเบาและน้ำ ในรสชาติและว่าพวกเขาจะไม่สมดุลระหว่างkokumi / รสและความขมขื่น / astringency ของคาทีชิน นอกจากนี้ต่ำคาทีชินชาเครื่องดื่มที่มีกลิ่นโต้อึดอัดเด่นชัดที่เกิดจากการรักษาความร้อนเช่นการฆ่าเชื้อโต้ซึ่งอาจทำให้เสียกลิ่นหอมที่มีคุณภาพสูงและรสชาติอยู่ในชา. [0007] ในการประดิษฐ์นี้มีเป็นวัตถุในการ ให้เป็นเครื่องดื่มชาบรรจุซึ่งจะต้องอยู่ภายใต้การฆ่าเชื้อและการเก็บรักษาในระยะยาวความร้อนนั้นเครื่องดื่มเป็นชาเขียว- 3 - เครื่องดื่มให้รสเข้มข้นและ kokumi และยังมีการลดลงฝาด วิธีแก้ปัญหา[0008] เพื่อให้บรรลุวัตถุดังกล่าวประดิษฐ์ปัจจุบันได้ทำให้การศึกษาอย่างเข้มข้นและเป็นผลพบว่าการใช้มาตรการจำนวนเงินที่ระบุอะมิโนกรดรู้จักกันจะมีความขมขื่นวาลีนในต่ำคาทีชินเครื่องดื่มชาน่าแปลกใจที่จะส่งผลในการเพิ่มประสิทธิภาพอย่างมากในการ kokumi และรสจึงนำไปสู่การปรับปรุงในdrinkability นอกจากนี้นักประดิษฐ์พบว่าการรวมตัวกันนี้ยังมีประสิทธิภาพในการระงับกลิ่นโต้ซึ่งเป็นที่รับรู้อย่างชัดเจนในต่ำคาทีชินเครื่องดื่มชา ดังนั้นนักประดิษฐ์ได้เสร็จสิ้นการประดิษฐ์นี้. [0009] โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการประดิษฐ์นี้รวมถึง แต่เป็นจลาจล จำกัด เฉพาะการต่อไป. (1) เครื่องดื่มบรรจุชาเขียวซึ่งประกอบรวมด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายละเอียด
ชาเขียวเครื่องดื่ม


เทคนิคสนาม
[ 001 ] การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับชาเขียว เครื่องดื่ม ซึ่งประกอบรวมด้วยระดับความเข้มข้นของคาทีชิน และจำนวนที่กำหนดของวาลีน

[ ศิลปะนามธรรม 0002 ] ใน ปี ล่าสุดมีการพัฒนาและการขายในตลาดจำนวนมากที่บรรจุเครื่องดื่มชาบรรจุในภาชนะ เช่น กระป๋อง และขวดเพ็ท และในบรรดาชา
เครื่องดื่มตลาดเครื่องดื่มชาเขียวมีการเติบโต ความชอบของลูกค้าเครื่องดื่มชาดังกล่าวได้เพิ่มขึ้น และมีเมื่อเร็ว ๆนี้มีแนวโน้มว่า
ชาเขียวเครื่องดื่มให้อูมามิเข้มข้นและโคคุมิ และยังมีการลดลง astringency เป็น
ที่ต้องการ ดังนั้น เครื่องดื่มชาต่างๆได้รับการเสนอซึ่งเป็นสูตรโดย
ใช้ความคิดสกัดอูมามิส่วนประกอบคนเดียวโดยไม่แยกคาทีชินกับตาลแข็งแรง หรือความคิดของการลดตาลของคาทีชิน
[ 0003 ] ตัวอย่างเช่นเอกสารสิทธิบัตร 1 เปิดเผยวิธีการผลิตของเหลว สารสกัดจากชาเขียวซึ่งใบชาจะสกัดด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่ำ 0 ถึง 30 องศา C และสารสกัดจากของเหลว ซึ่งติดต่อกับ polyvinylpolypyrrolidone ( pvpp ) เพื่อเอา
คาทีชิน .เอกสารสิทธิบัตร 2 เปิดเผยว่า ใบชาที่สกัดด้วยน้ำและชุบคงที่ซึ่งมีออกซิเจนละลายและลบซึ่งได้ถูกจัดขึ้นที่ 0 ถึง 36 ° C ซึ่งสามารถมีได้รับชาเหลวสกัดให้มามิ และยังมีการลดลง
ตาล .เอกสารสิทธิบัตร 3 เปิดเผยว่า ใบชาถูกสกัดด้วยน้ำที่มีออกซิเจนละลาย deaerated ความเข้มข้นไม่เกิน 1 ppm ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 20 ° C และต่ำกว่า 60 ° C ( ควรสูงไม่เกิน 50 ° C ) , ซึ่งรวม
คาทีชินความเข้มข้นและรวมเพิ่มขึ้นชนิดเ คาทีชินความเข้มข้นภายในช่วงที่ระบุซึ่งสามารถผลิตชาที่มีรสฝาด และเครื่องดื่มลดลงอย่างที่รู้สึกเมื่อหนึ่งเครื่องดื่มที่ขายในรัฐของการระบายความร้อนให้อุณหภูมิ subnoimal . เอกสารสิทธิบัตร 4 พร้อมเครื่องดื่มลักษณะชาใน







-

ที่ตาลจะลดลง และยังเพิ่ม โดยผสมผสานและโคคุมิมามิไม่ได้
น้อยกว่า 0 2 [ TG / ml ของ glyceroglycolipid ในต่ำ - คาทีชินชาเครื่องดื่ม เอกสารสิทธิบัตร
5 พร้อมเครื่องดื่มลักษณะชาในความขมขื่นและ astringency ของคาทีชิน ฯลฯ จะลดลงโดยรวม polyamino กรดมีการระบุจุดไอโซอิเล็กทริก . เอกสารสิทธิบัตร 6 พร้อมเครื่องดื่มชาที่มีกลิ่นดี ,ซึ่งเป็นลักษณะที่
ความขมขื่น / ตาล ส่วนแทนนิน , ลบออกจากชาเครื่องดื่มจึงเพิ่มอัตราส่วนของอูมามิ ส่วนประกอบ กรดอะมิโน , สารแทนนิน ( อัตราส่วนของกรดอะมิโน / แทนนิน )
[ ] วาลีนจดจําในตอนนี้ได้ถูกเรียกว่าเป็นกรดอะมิโนที่ให้รสขมและ
มีการเสนออุบายสำหรับกาวความขมของวาลีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน
อาหารและเครื่องดื่มที่มีรสชาติอ่อน เช่น เครื่องดื่ม ( เอกสารสิทธิบัตร 7 )

เอกสารอ้างอิงรายการสิทธิบัตร s

[ ] เอกสาร 0005 สิทธิบัตร 1 :
เอกสารสิทธิบัตร 2 :

เอกสารสิทธิบัตรเอกสารสิทธิบัตร 3 : 4 :

เอกสารสิทธิบัตรเอกสารสิทธิบัตร 5 : 6 : 7 :


เอกสารสิทธิบัตรญี่ปุ่นสิทธิบัตรสิ่งพิมพ์ไม่ JP 2003-204754
ญี่ปุ่นสิทธิบัตรสิ่งพิมพ์ไม่ JP 2000-50799
ญี่ปุ่นสิทธิบัตรสิ่งพิมพ์ไม่ JP h06-343389
ญี่ปุ่นสิทธิบัตรสิ่งพิมพ์ไม่ JP 2011-10641
ญี่ปุ่นสิทธิบัตรสิ่งพิมพ์ไม่ชุด 2012-110248
ญี่ปุ่นสิทธิบัตรสิ่งพิมพ์ไม่ JP h09-220055
ญี่ปุ่นสิทธิบัตรในประเทศจะประกาศหมายเลข JP 2004-052125

สรุปปัญหาทางเทคนิคการประดิษฐ์
[ ] 0006 ต่ำ - คาทีชินเครื่องดื่มชามีข้อเสียที่พวกเขาขาดโคคุมิมามิของชาและและเบา และน้ำ ในรสชาติ และนั่นมันไม่เท่ากันระหว่าง
โคคุมิมามิ / / ตาลและความขมขื่นของคาทีชิน . ยังต่ำ - คาทีชินชา
เครื่องดื่มมีกลิ่นย้อนว่าอึดอัดที่เกิดจากความร้อนการรักษาเช่นฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อ ซึ่งอาจส่งผลต่อกลิ่นและรสที่มีคุณภาพสูงที่มีอยู่ในชา
[ 0007 ] การประดิษฐ์นี้ได้เป็นวัตถุให้ชาที่บรรจุเครื่องดื่ม ซึ่งจะถูกความร้อนฆ่าเชื้อ ระยะยาว และกระเป๋า ซึ่งเครื่องดื่มเป็นชาเขียว







- 3 -
เครื่องดื่มให้เข้มข้น และยังมีการลดลงและอูมามิโคคุมิตาล . การแก้ไขปัญหา 0008
[ ] เพื่อให้บรรลุวัตถุดังกล่าว ปัจจุบันได้ทำ
นักประดิษฐ์ศึกษาอย่างเข้มข้น และผล พบว่า ตามจำนวนที่กำหนดของกรดอะมิโน
รู้จักมีความขมขื่น วาลีนในต่ำ - คาทีชินชาเครื่องดื่ม จู่ ๆ ผลลัพธ์ในการปรับปรุงที่สำคัญในโคคุมิมามิและจึงนำไปสู่การปรับปรุงใน
drinkability . นอกจากนี้ พบว่า การคิดค้นนี้จะมีประสิทธิภาพสำหรับ
การฆ่าเชื้อกลิ่นที่โดดเด่นในการรับรู้ต่ำคาทีชินชาเครื่องดื่ม จึงประดิษฐ์เสร็จการประดิษฐ์นี้ .
[ 0009 ] เพิ่มเติมโดยเฉพาะ การประดิษฐ์นี้รวมถึง แต่จลาจล จำกัด ดังต่อไปนี้ .
( 1 ) บรรจุชาเขียว เครื่องดื่ม ซึ่งประกอบรวมด้วย
องค์ประกอบต่อไปนี้ :