Fig. 1 shows the changes in these p

Fig. 1 shows the changes in these parameters in dry fermented sausages. After a quick drop during fermentation, the final
pH of sausages was approximately 5.2, which allowed a correct texture
development in the product. In relation to aw, initial values (0.97)
steadily fell to approximately 0.83–0.85 in the final product. No significant
differences (P N 0.05) were found among batches for all these parameters
and no changes were observed after 30 days of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 1 แสดงการเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์เหล่านี้ในไส้กรอกหมักแห้ง หลังจากที่ลดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการหมักสุดท้าย
ค่า pH ของไส้กรอกประมาณ 5.2 ซึ่งได้รับอนุญาตถูกต้องเนื้อ
ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในความสัมพันธ์กับ AW, ค่าเริ่มต้น (0.97)
ลดลงอย่างต่อเนื่องประมาณ 0.83-0.85 ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย ที่สำคัญไม่มี
ความแตกต่าง (PN 0.05) ถูกพบในแบตช์สำหรับพารามิเตอร์เหล่านี้ทั้งหมด
และไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่ถูกตั้งข้อสังเกตหลังจาก 30 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Can teach students to be good of society. Make us feel proud of yourself!Can teach students to be good of society. Make us feel proud of yourself!