2006; Leikus, Norvihene, 2006). The effectiveness and
competitiveness of poultry meat production mainly
depend on the quality of produced meat. Qualitative and
safe food products are necessary to ensure human health
and wealth and animal husbandry production remains an
inseparable part of the whole food chain (Jimeneza-
Colomnero et al., 2001). During the recent decades, the
preparation of raw meat and its technological parameters
- color, water holding capacity, and consistence - as well
as prognosis during the early stages of meat preparation
have become of primary importance for many scientists
developing pig husbandry. It has been stated (Quden et
al., 1998; Tikk et al., 2008), that raw meat quahty to high
extent determines the safety and quality of the final
product.
2006; leikus, norvihene, 2006) ประสิทธิภาพและความสามารถในการแข่งขัน
ของการผลิตเนื้อสัตว์ปีกส่วนใหญ่
ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ผลิต คุณภาพและความปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของมนุษย์
และการผลิตความมั่งคั่งและการเลี้ยงสัตว์ยังคงอยู่
ส่วนหนึ่งแยกออกของห่วงโซ่อาหารทั้งหมด (jimeneza-
colomnero et al,., 2001) ในระหว่างทศวรรษที่ผ่านมา
การเตรียมความพร้อมของเนื้อสัตว์ดิบและพารามิเตอร์เทคโนโลยี
- สีอุ้มน้ำและความมั่นคง - เช่นเดียวกับการพยากรณ์โรค
ในระหว่างขั้นตอนแรกของการเตรียมเนื้อ
ได้กลายเป็นความสำคัญหลักสำหรับนักวิทยาศาสตร์หลายคน
การพัฒนาการเลี้ยงหมู จะได้รับการระบุไว้ (quden เอ
อัล, 1998;.. TIKK et al, 2008) ว่า quahty เนื้อดิบสูง
กำหนดขอบเขตความปลอดภัยและคุณภาพของสุดท้าย
ผลิตภัณฑ์
การแปล กรุณารอสักครู่..

ปี 2006 Leikus, Norvihene, 2006) ประสิทธิภาพ และ
แข่งขันผลิตเนื้อสัตว์ปีกส่วนใหญ่
ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ผลิต เชิงคุณภาพ และ
ผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัยจำเป็นให้มนุษย์สุขภาพ
และยังคงผลิตสัตว์เลี้ยงและอีกมากมายให้การ
ส่วนต่อของห่วงโซ่อาหารทั้งหมด (Jimeneza-
Colomnero et al., 2001) ในช่วงทศวรรษล่าสุด การ
เตรียมเนื้อสัตว์ดิบและพารามิเตอร์ของเทคโนโลยี
-สี น้ำกำลังการผลิต และเรื่องความสอดคล้อง - เช่น
เป็นการคาดคะเนในระยะต้นของการเตรียมเนื้อ
ได้กลายเป็นหลักของนักวิทยาศาสตร์หลาย
พัฒนาเลี้ยงหมู มีการระบุไว้ (Quden et
al., 1998 Tikk et al., 2008), quahty ที่เนื้อดิบสูง
กำหนดขอบเขตความปลอดภัยและคุณภาพของสุดท้าย
ผลิตภัณฑ์
การแปล กรุณารอสักครู่..
