IntroductionThe last several years

Introduction
The last several years multiple food fraud cases have surfaced. Due to its premium price and a production volume
of approximately 3 million tonnes per year olive oil is vulnerable for adulteration by the addition of cheaper vegetable
oils [1].
Differential Scanning Calorimetry (DSC) has been suggested as a possible method for verifying quality [2],
determining varietal and geographical origin [3, 4] and detecting adulteration of Extra virgin olive Oil [5, 6]. DSC is
preferable to other methods because it is fast, no pre-treatment of the oil is necessary and the use of environmental
damaging solvents is not required.
Although DSC is faster than other analytical techniques such as gas chromatography and high performance liquid
chromatography, a single measurement still takes about three hours. Companies buying olive oil need fast

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำหลายปีได้แสดงหลายกรณีฉ้อโกงอาหาร ของพรีเมี่ยมราคาและปริมาณการผลิตประมาณ 3 ล้านตันต่อปีน้ำมันมะกอกเป็นเสี่ยงสำหรับ adulteration ผักถูกกว่าด้านนอกน้ำมัน [1]Calorimetry การการสแกนส่วนที่แตกต่าง (DSC) ได้ถูกแนะนำเป็นวิธีที่เป็นไปได้สำหรับการตรวจสอบคุณภาพ [2],กำหนดจุดเริ่มต้นของพันธุ์ และภูมิศาสตร์ [3, 4] และตรวจ adulteration เพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ [5, 6] มี DSCกว่าจะวิธีการอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ไม่รักษาล่วงหน้าของน้ำมันมีความจำเป็นและการใช้สิ่งแวดล้อมทำลายหรือสารทำละลายไม่จำเป็นแม้ว่า DSC จะเร็วกว่าเทคนิควิเคราะห์ทาง chromatography ก๊าซและของเหลวประสิทธิภาพสูงchromatography วัดเดียวยังใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง บริษัทซื้อน้ำมันมะกอกต้องรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำหลายปีที่ผ่านมาหลายกรณีการทุจริตอาหารมีพื้นผิว
เนื่องจากราคาพรีเมี่ยมและปริมาณการผลิตประมาณ 3 ล้านตันต่อปีน้ำมันมะกอกเป็นความเสี่ยงสำหรับการปลอมปนโดยนอกเหนือจากที่ถูกกว่าผักน้ำมัน[1]. ที่แตกต่างกัน (DSC) ได้รับการแนะนำเป็นวิธีการที่เป็นไปได้ในการตรวจสอบคุณภาพ [ 2] การกำหนดพันธุ์และแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ [3, 4] และการตรวจสอบการปลอมปนของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ [5, 6] DSC เป็นที่นิยมในการวิธีการอื่นๆ เพราะมันเป็นไปอย่างรวดเร็วและไม่มีการรักษาก่อนของน้ำมันเป็นสิ่งที่จำเป็นและการใช้สิ่งแวดล้อมตัวทำละลายที่สร้างความเสียหายไม่จำเป็นต้องใช้. แม้ว่า DSC จะเร็วกว่าเทคนิคการวิเคราะห์อื่น ๆ เช่นโคก๊าซและของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูงโคเป็นวัดเดียวที่ยังคงใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง บริษัท ซื้อน้ำมันมะกอกต้องการได้อย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
หลายปีที่ผ่านมาอาหารหลายกรณีมีการเปิดเผย เนื่องจากราคาที่พรีเมี่ยมและปริมาณการผลิต
ประมาณ 3 ล้านตันต่อปี มีความเสี่ยงสำหรับการปลอมปนน้ำมันมะกอกโดยการเพิ่มน้ำมันถูกกว่าผัก
[ 1 ] .
differential scanning calorimetry ( DSC ) ได้รับการแนะนำเป็นวิธีที่เป็นไปได้สำหรับการตรวจสอบคุณภาพ
[ 2 ]การกำหนดแหล่งภูมิศาสตร์และพันธุ์ [ 3 , 4 ] และการตรวจสอบการปลอมปนของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ [ 5 , 6 ] DSC เป็น
ดีกว่าวิธีอื่น เพราะมันเร็ว ไม่มีผลของน้ำมันที่จำเป็นและใช้ตัวทำละลายที่ไม่ต้องทำลายสิ่งแวดล้อม
.
แต่โตเร็วกว่าเทคนิควิเคราะห์อื่น ๆ เช่น แก๊สโครมาโตกราฟีและโครมาโทกราฟีของเหลว
ประสิทธิภาพสูงเป็นวัดเดียวที่ยังคงใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง บริษัทที่ซื้อน้ำมันมะกอกต้องรวดเร็ว