DISCUSSION
This study examined dietary intakes of resource-poor households classified
according to different levels of PAHD.
Perceived access encompassed having ‘‘enough resources to obtain a healthy and varied diet,’’ without accounting for food availability or actual economic access. By basing this variable on the food security scale item used to measure access to healthy diets (ELCSA Item 3), this study responded to the research need to assess the validity of this item in measuring access to diet quality as part of the food security experience.4,5
High PAHD households had better overall diet quality measured by the HDQI. A closer look at the diets revealed that these households consumed more varied diets and more vitamin C and B12, but at the same time, they also presented higher intakes in SSB, fats, sodium, and cholesterol, on average exceeding recommended intake levels, except for total fat. The analysis also revealed differences in protein sources, in which homes in the low and moderate PAHD categories relied on beans and eggs for protein, whereas high PAHD homes consumed more meat.
These results are concordant with similar studies in resource-poor populations. As households gain more income, diets tend to become more diversified, with more animal products and less staple grains.8,23
The consumption of SSB and highenergy, low nutrient–density foods was low and not significantly different
across PAHD categories.
The study was not able to identify household characteristics associated with diet quality, measured by the HDQI. In contrast with expectations, home food production was not related to the HDQI and PAHD categories.
Most homes only produced basic foods (corn and beans), making them dependent on the market for other foodstuffs. High PAHD households had higher levels of food security and women with higher levels of education. Higher women's formal educational attainment may increase the household income earning potential, which could enhance household food access.24 The association of PAHD categories and food security was expected. Perceived access to healthy meals was constructed from
1 of the ELCSA items used to measure food security status. However, food security was not related to diet quality, as measured by the HDQI.
การอภิปราย
ศึกษาอาหารและทรัพยากรของครัวเรือนที่ยากจนจำแนกตามระดับ pahd
.
รับรู้เข้าถึงบริเวณใกล้เคียงมี ' 'enough ทรัพยากรที่จะได้รับสุขภาพที่หลากหลายและอาหาร ' ' โดยไม่ต้องบัญชีสำหรับความพร้อมของอาหารหรือการเข้าถึงทางเศรษฐกิจที่แท้จริงโดยพิจารณาจากตัวแปรนี้ บนความปลอดภัยอาหารสินค้าที่ใช้วัดระดับการเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ( elcsa สินค้า 3 ) การตอบสนองต่อการวิจัยต้องประเมินความถูกต้องของรายการนี้ในการวัดการเข้าถึงคุณภาพอาหารเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ความมั่นคงทางอาหาร สูง 4 , 5
pahd ครัวเรือนมีคุณภาพโดยรวมดีขึ้น โดยวัดจากอาหาร hdqi .มองใกล้ที่อาหาร พบว่า ครัวเรือนเหล่านี้บริโภคอาหารที่หลากหลายมากขึ้นและวิตามิน ซี และบีสิบสอง แต่ในเวลาเดียวกัน พวกเขายังนำเสนออาหารที่สูงใน SSB , ไขมัน , โซเดียมและคลอเลสเตอรอล เฉลี่ยเกินระดับที่แนะนำบริโภค ยกเว้นไขมันทั้งหมด การวิเคราะห์ยังพบความแตกต่างในแหล่งโปรตีนซึ่งในบ้านในน้อยและปานกลางประเภท pahd อาศัยโปรตีนถั่ว และไข่ ส่วนบ้าน pahd สูงบริโภคเนื้อสัตว์มากขึ้น ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกันกับการศึกษา
คล้ายกันในทรัพยากรจนประชากร ขณะที่ครัวเรือนได้รับรายได้มากขึ้น , อาหารมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นความหลากหลายมากขึ้น ด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์และเย็บน้อย ธัญพืช 8,23
การบริโภค และ highenergy SSB ,ต่ำอาหารอาหารและความหนาแน่นต่ำ และไม่แตกต่างกัน
ข้ามประเภท pahd .
การศึกษาไม่สามารถระบุลักษณะของครัวเรือนมีความสัมพันธ์กับคุณภาพอาหาร วัด โดย hdqi . ในทางตรงกันข้ามกับความคาดหวัง , การผลิตอาหารที่บ้าน ไม่ได้เกี่ยวข้องกับ hdqi และประเภท pahd .
บ้านส่วนใหญ่ผลิตอาหารพื้นฐานข้าวโพดและถั่ว )ทำให้พวกเขาขึ้นอยู่กับตลาดของกินอื่น ๆ ครัวเรือน pahd สูงได้ระดับที่สูงขึ้นของความมั่นคงด้านอาหาร และผู้หญิงที่มีระดับที่สูงขึ้นของการศึกษา การศึกษาโรงเรียนสูงของผู้หญิงอาจเพิ่มรายได้ รายได้ที่อาจเกิดขึ้นซึ่งสามารถเพิ่มอาหารในครัวเรือน access.24 สมาคมประเภท pahd และความมั่นคงด้านอาหาร คาด .การเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกสร้างจาก
1 ของ elcsa รายการที่ใช้วัดภาวะความมั่นคงทางอาหาร อย่างไรก็ตาม ความปลอดภัยอาหาร ไม่ได้เกี่ยวข้องกับคุณภาพอาหาร เป็นวัดโดย hdqi .
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)