2.1. MaterialsTen fresh eggs (singl

2.1. Materials
Ten fresh eggs (single mass around 45 g, after laid within 7 days) were obtained from Mashan farm (Wuxi, China).

The egg whites (pH 9.27) were carefully separated from the egg yolks and chalaza.

The separated egg whites were then placed in a beaker, sealed with foil and gently homogenized by a magnetic stirrer at
4 C for 2 h.

Egg white (200 mL) was diluted by adding 9 times deionized water (pH 9.31).

After mixing thoroughly, NaCl was added to adjust the electrical conductivity from 968 to 2000 ls/cm for the best treating status at 4 C.

Electrical conductivity was determined with a conductivity meter (EL30, Mettler-Toledo International,Inc., Switzerland).

In order to remove particles, the egg white solution was then centrifuged at 11,000g for 30 min at 4 C and degassed by vacumn before PEF treatments.

The main components determined by electrophoresis were ovalbumin, ovotransferrin
and lysozyme.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1. วัสดุไข่สดสิบ (เดียวมวลประมาณ 45 กรัม หลังจากวางภายใน 7 วัน) ได้รับมาจากฟาร์ม Mashan (อู๋ซี จีน) ขาวไข่ (pH 9.27) อย่างระมัดระวังได้ถูกแยกออกจากไข่แดงและ chalaza การแยกไข่ขาวถูกวางลงในบีกเกอร์ ปิดผนึก ด้วยฟอยล์ แล้ว homogenized เป็นกลุ่มเบา ๆ โดยการช้อนคนเหล็กที่C 4 สำหรับ 2 h ไข่ขาว (200 มล) ถูกทำให้เจือจาง โดยการเพิ่มเวลา 9 deionized น้ำ (pH 9.31) หลังจากผสมอย่างละเอียด NaCl ถูกเพิ่มเพื่อปรับค่าการนำไฟฟ้าจาก 968 2000 ls/ซม. ในส่วนที่รักษาสถานะที่ค. 4 กำหนดค่าการนำไฟฟ้า ด้วยเครื่องวัดนำ (EL30, Mettler Toledo International, Inc. สวิตเซอร์แลนด์) เพื่อเอาอนุภาค การแก้ปัญหาไข่ขาวแล้ว centrifuged ที่ 11000 g ใน 30 นาทีที่ 4 C และ degassed โดย vacumn ก่อนรักษา PEF ส่วนประกอบหลักที่ถูกกำหนด โดย electrophoresis มี ovalbumin, ovotransferrinและ lysozyme

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 วัสดุสิบไข่สด (มวลเดียวประมาณ 45 กรัมวางหลังจากได้ภายใน 7 วัน) ที่ได้รับจากฟาร์ม Mashan (จีน, จีน). ไข่ขาว (pH 9.27) ถูกแยกออกอย่างระมัดระวังจากไข่แดงและ chalaza. แยกไข่ขาวเป็น แล้ววางไว้ในถ้วยแก้วปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์และปั่นเบา ๆ โดยกวนแม่เหล็กที่4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง. ไข่สีขาว (200 มิลลิลิตร) ถูกเจือจางโดยการเพิ่ม 9 ครั้งน้ำปราศจากไอออน (pH 9.31). หลังจากที่ผสมอย่างทั่วถึงโซเดียมคลอไรด์ถูกเพิ่มเข้ามา เพื่อปรับการนำไฟฟ้า 968-2000 คำสั่ง ls / cm สำหรับสถานะการรักษาที่ดีที่สุดใน 4 องศาเซลเซียส. การนำไฟฟ้าถูกกำหนดด้วยเครื่องวัดค่าการนำไฟฟ้า (EL30, Mettler-Toledo นานาชาติ Inc., วิตเซอร์แลนด์). เพื่อที่จะเอาอนุภาค วิธีการแก้ปัญหาไข่สีขาวได้รับการหมุนเหวี่ยงแล้ว 11,000g เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและ degassed โดย vacumn ก่อนการรักษา PEF. ส่วนประกอบหลักที่กำหนดโดยมีอิ ovalbumin, ovotransferrin และไลโซไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . วัสดุ
ไข่สดสิบ ( เดี่ยวมวลประมาณ 45 กรัม หลังจากวางภายใน 7 วัน ) ที่ได้รับจาก mashan ฟาร์ม ( Wuxi , จีน )

ไข่ขาว ( พีเอชแอล ) อย่างแยกจากไข่แดงและคาลาซ่า .

แยกไข่ขาวที่ถูกวางไว้แล้วในบีกเกอร์ , ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ และค่อย ๆบดโดย stirrer แม่เหล็กที่ 
4 C 2 H .

ไข่ขาว ( 200 ml ) เจือจางโดยการเพิ่มน้ำ ( pH 9 ครั้งคล้ายเนื้อเยื่อประสานคุณ )

หลังจากผสมละเอียด , เกลือเพิ่มเพื่อปรับค่าการนำไฟฟ้าจาก 968 2000 LS / ซม. สำหรับที่ดีที่สุดการรักษาสถานะที่ 4  C .

ค่าการนำไฟฟ้าเครื่องวัดค่าการนำไฟฟ้าถูกกำหนดด้วย ( el30 เมทเลอร์ โทเลโด , International , Inc , สวิตเซอร์แลนด์ )

เพื่อขจัดอนุภาคไข่ ไวท์ โซลูชั่น เป็นระดับที่ 11000g สำหรับ 30 นาทีที่ 4  C และ degassed โดย vacumn PEF ก่อนการรักษา

องค์ประกอบหลักที่กำหนดโดยวิธีโอวัลบูมินและโอโวทราน เฟอร์ริน
) , ไลโซไซม์ .