discussion3.1. Microbial inactivati

discussion3.1. Microbial inactivation analysis (coliform count,aerobic plate count, total yeast and mould count)Aerobic bacteria, coliform, yeast and mould counts infreshly squeezed Chokanan mango juice were 2.74 log CFU/ml,1.00 log CFU/ml, and 2.42 log CFU/ml, respectively. After UV-Ctreatment and thermal pasteurization, juice samples showedsignificant reduction of microbial count (p < 0.05), as shownin Table 1. UV-C treatment reduced coliform counts to belowdetection limits. For aerobic plate count, U60 sample exhib-ited the highest reduction of microbial load (45%) whencompared to other UV-C treated samples, U30 (30%) andU15 (18%). This could be explained by the characteristic ofmicrobial DNA to absorb UV-C light photons, thus generat-ing cross links between neighbouring cytosine and thymine(pyrimidine) bases in the same DNA strand (Tran and Farid,2004; Guerrero-Beltrán and Barbosa-Cánovas, 2004). There-fore, these pyrimidine dimers prevent DNA transcription andtranslation, eventually, inactivating microbial growth. Thepercentage of inactivation of yeast and mould (10–32%) waslower than aerobic bacteria (18–45%) for UV-C treated sam-ples, exhibiting maximum inactivation for U60 sample (32%).This is a clear indication that yeast and mould are less sus-ceptible to UV-C beam than bacteria. This could be due to thedifference in thickness of cell wall and size of microorganism,thus influencing the passage of UV-C light. In addition, lesserpyrimidine bases on the DNA strand of yeast and mould con-tributes to less probability of cross link formation, thus higherresistance to UV-C (Miller et al., 1999). Similarly, microbialinactivation effect of UV-C was reported in apple and orangejuices (Walkling-Ribeiro et al., 2008; Pala and Toklucu, 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

discussion3.1 ยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์วิเคราะห์ (จำนวนโคลิฟอร์ม นับจานแอโรบิก ยีสต์รวม และจำนวนแม่พิมพ์) แอโรบิกแบคทีเรีย โคลิฟอร์ม ยีสต์ และแม่พิมพ์นับค็อฟ infreshly Chokanan ผลไม้ถูกล็อก 2.74 CFU/ml, 1.00 ล็อก CFU/ml และ 2.42 CFU/ml ตามลำดับ หลังจาก UV Ctreatment และความร้อนพาสเจอร์ไรซ์ น้ำตัวอย่าง showedsignificant การลดจำนวนจุลินทรีย์ (p < 0.05), เป็น shownin ตารางที่ 1 รักษา UV-C ลดจำนวนโคลิฟอร์ม belowdetection จำกัด สำหรับการตรวจนับจานแอโรบิก U60 ตัวอย่าง exhib-ited รับลดสูงสุดของปริมาณจุลินทรีย์ (45%) whencompared ถึง UV-C อื่น ๆ ตัวอย่าง U30 andU15 (30%) (18%) นี้สามารถอธิบาย โดย ofmicrobial ลักษณะดีเอ็นเอซับ photons แสง UV-C, ing generat จึงข้ามเชื่อมโยงระหว่างประเทศ cytosine thymine(pyrimidine) ฐานในสาระของดีเอ็นเอเดียวกัน (ทรานและ Farid, 2004 Guerrero-Beltrán และ Barbosa Cánovas, 2004) มีลำเลียงสา dimers pyrimidine เหล่านี้ป้องกัน DNA transcription andtranslation สุด ยกเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ Thepercentage ยกเลิกการเรียกของยีสต์ และแม่พิมพ์ waslower (10-32%) มากกว่าแบคทีเรียแอโรบิก (18-45%) สำหรับ UV-C ถือว่าสาม-ples อย่างมีระดับสูงสุดยกเลิกการเรียกสำหรับตัวอย่าง U60 (32%) นี้เป็นข้อบ่งชี้ชัดเจนที่มียีสต์และเชื้อราที่น้อย sus-ceptible ให้แสง UV-C กว่าแบคทีเรีย อาจเป็น เพราะ thedifference ในความหนาของผนังเซลล์และขนาดของจุลินทรีย์ การมีอิทธิพลต่อเส้นทางของ UV-C ดัง เบา นอกจากนี้ lesserpyrimidine ฐานในสาระดีเอ็นเอของเชื้อยีสต์และเชื้อราคอน-tributes ไปน้อยน่าข้ามลิงค์ก่อ higherresistance ถึง UV-C (มิลเลอร์ et al., 1999) ดังนั้น ในทำนองเดียวกัน มีรายงานผล microbialinactivation ของ UV-C ในแอปเปิ้ลและ orangejuices (Walkling Ribeiro et al., 2008 น่าก Toklucu, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

discussion3.1 การวิเคราะห์การใช้งานของจุลินทรีย์ (นับโคลิฟอร์มนับจานแอโรบิกยีสต์รวมและนับแม่พิมพ์) แบคทีเรียแอโรบิก, โคลิฟอร์มยีสต์และนับแม่พิมพ์บีบ infreshly น้ำมะม่วงโชคอนันต์เป็น 2.74 log CFU / ml 1.00 log CFU / ml และ 2.42 log CFU / ml ตามลำดับ หลังจาก UV-Ctreatment และพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนลดลงตัวอย่างน้ำ showedsignificant นับจุลินทรีย์ (p <0.05) เช่น shownin ตารางที่ 1 การรักษา UV-C นับลดโคลิฟอร์มการ belowdetection ข้อ จำกัด สำหรับการนับจานแอโรบิกตัวอย่าง U60 exhib-ITED ลดสูงสุดของโหลดจุลินทรีย์ (45%) whencompared เพื่อ UV-C อื่น ๆ ที่ได้รับการรักษาตัวอย่าง U30 (30%) andU15 (18%) ซึ่งอาจจะอธิบายได้ด้วยดีเอ็นเอ ofmicrobial ลักษณะการดูดซับโฟตอนแสงยูวี-C จึง generat ไอเอ็นจีเชื่อมโยงข้ามระหว่างเพื่อนบ้าน cytosine และมีน (pyrimidine) ฐานในดีเอ็นเอเดียวกัน (Tran และฟาริด 2004; เกร์เรโร-Beltránและ Barbosa- Canovas, 2004) มี-ก่อน, pyrimidine dimers เหล่านี้ป้องกันการถอดรหัสดีเอ็นเอ andtranslation ที่สุดยับยั้งเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ Thepercentage ของการใช้งานของยีสต์และเชื้อรา (10-32%) waslower กว่าแบคทีเรียแอโรบิก (18-45%) สำหรับรังสี UV-C ได้รับการรักษา sam-Ples แสดงการใช้งานสูงสุดสำหรับตัวอย่าง U60 (32%). นี้เป็นข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนว่ายีสต์ และราน้อย SUS-ceptible คาน UV-C กว่าแบคทีเรีย ซึ่งอาจจะเป็นเพราะ thedifference ในความหนาของผนังเซลล์และขนาดของจุลินทรีย์จึงมีอิทธิพลต่อทางเดินของแสงยูวีซี นอกจากนี้ฐาน lesserpyrimidine ในดีเอ็นเอของยีสต์และราบรรณาการนักโทษที่น่าจะเป็นน้อยของการสร้างการเชื่อมโยงข้ามจึง higherresistance เพื่อ UV-C (มิลเลอร์ et al., 1999) ในทำนองเดียวกันผล microbialinactivati​​on ของ UV-C มีรายงานในแอปเปิ้ลและ orangejuices (Walkling-Ribeiro et al, 2008;. พาลาและ Toklucu 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

discussion3.1 . การวิเคราะห์การยับยั้งจุลินทรีย์ ( นับฟอร์มแอโรบิก จุลินทรีย์ทั้งหมด และจำนวนโคลิฟอร์มแบคทีเรียรา ) , แอโรบิก , ยีสต์และรา infreshly คั้นน้ำผลไม้มะม่วงโชคอนันต์ นับเป็น 2.74 log CFU / ml , 1.00 log CFU / ml และ 2.42 log CFU / ml ตามลำดับ หลังจาก ctreatment UV และความร้อนน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรซ์ ตัวอย่าง showedsignificant นับจุลินทรีย์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 )เป็น shownin ตาราง 1 . การรักษาลดรังสียูวี ซี coliform จะ belowdetection จำกัด นับจาน แอโรบิค u60 exhib ตัวอย่าง ited ลดสูงสุดของ จุลินทรีย์ ( 45% ) เมื่อเปรียบเทียบกับอื่น ๆรักษารังสียูวี ซีตัวอย่าง U30 ( 30% ) andu15 ( 18% ) นี้สามารถอธิบายได้โดยดีเอ็นเอดูดซับโฟตอนแสงรังสียูวี ซี ofmicrobial ลักษณะ ,ดังนั้น GENERAT การเชื่อมโยงข้ามไอเอ็นจีระหว่างเพื่อนบ้าน และ thymine ( ไพริมิดีนเบสไซโทซีน ) ใน Strand ดีเอ็นเอเดียวกัน ( Tran ฟาริด , 2004 ; Guerrero . kgm beltr และ barbosa-c . kgm โนวาส 2547 ) ดังนั้นสายไพริมิดีนเหล่านี้ป้องกัน andtranslation การคัดลอกดีเอ็นเอในที่สุด inactivating การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เปอร์เซ็นต์การยับยั้งเชื้อยีสต์และรา ( 10 – 32 % ) waslower กว่าแบคทีเรียแอโรบิก ( 18 - 45 % ) สำหรับรังสียูวี ซีถือว่า ples สามอการยับยั้งสูงสุด u60 ตัวอย่าง ( ร้อยละ 32 ) ซึ่งเป็นการบ่งบอกอย่างชัดเจนว่า ยีสต์และราน้อยกว่า ceptible เป็น SUS ให้รังสียูวี ซี บีมมากกว่าแบคทีเรีย นี้อาจเนื่องจากความแตกต่างในความหนาของผนังเซลล์ และขนาดของจุลินทรีย์จึงมีผลต่อทางเดินของรังสียูวี ซีไลท์ นอกจากนี้ lesserpyrimidine บนฐานดีเอ็นเอเกลียวของยีสต์ และรา คอนบรรณาการความน่าจะเป็นน้อยกว่าการสร้างการเชื่อมโยงข้าม จึง higherresistance กับรังสียูวี ซี ( มิลเลอร์ et al . , 1999 ) ในทํานองเดียวกัน microbialinactivation ผลกระทบของรังสียูวี ซีถูกรายงานในแอปเปิ้ลและ orangejuices ( walkling Ribeiro et al . , 2008 ; พลา และ toklucu 2013 )