รายงานฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแนวทางในการศึกษาหาความรู้ในเรื่องการเปิดธุรกิจร้านเบเกอรี่
การเปิดร้านเบเกอรี่ต้องคำนึงทำเลที่ตั้ง ต้นทุน กลุ่มเป้าหมาย พนักงาน การให้บริการ และด้านอื่นๆอีกหลายด้าน
ก่อนการเปิดธุรกิจจะต้องศึกษาหาข้อมูลอย่างละเอียดและรอบคอบ เพราะการทำธุรกิจจะต้องพบเจอกับความเสี่ยงในหลายๆด้าน
เนื้อหาในรายงานฉบับนี้ประกอบด้วย ที่ตั้ง กลุ่มเป้าหมาย เวลาทำการ
สภาพแวดล้อมในร้าน พนักงาน และเมนูเบเกอรี่และเครื่องดื่มมากมาย