This study showed the effect of ele

This study showed the effect of electric field condition (field strength and capacity of capacitors) and pulse number on disintegration of sugar beet cells. Optimization of field strength, capacity of condenser and pulse number are very important to obtain high value of cell disintegration index (di) with lower energy consumption. Although thermal treatment at high temperature up to 80 ◦C for 10min completely disintegrated the sugar beet cells, but the energy consumption was nearly 20 times higher than PEF treatment. In addition,the PEF treatment for cell disintegration at remarkably shorter time (≤1min) was compared to conventional thermal processing (≥10min). Furthermore this study showed that the leaching of sugar and ions from sugar beet cells were accelerated after PEF treatment and there is a direct relationship between cell disintegration index (di) and leaching of cell content. However, release of ions and sugar from disintegrated cells in hot water (75 ◦C) was slightly faster than in PEF treated sample at room temperature. Using PEF treatment is also possible to extract the cell contents of sugar beet at moderate temperature with little or no thermal degradation of high molecular substances. More research is necessary to evaluate the quality and purity of extracted juice after PEF treatment compared to thermally extracted juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษานี้แสดงให้เห็นผลของสนามไฟฟ้าสภาพ (ความเข้มของสนามและความจุของตัวเก็บประจุ) และจำนวนพัลส์ในการสลายตัวของเซลล์นทาน เพิ่มประสิทธิภาพของความเข้มของสนาม ความจุของคอนเดนเซอร์และเลขชีพจรมีความสำคัญมากที่การขอรับค่าสูงของเซลล์สลายตัวดัชนี (di) ด้วยการลดการใช้พลังงาน แม้ว่าจะรักษาความร้อนที่อุณหภูมิสูงถึง 80 ◦C 10 นาทีเซลล์นทานที่ชำรุดทรุดโทรมอย่างสมบูรณ์ แต่การใช้พลังงานเกือบ 20 เท่าสูงกว่า PEF รักษา นอกจากนี้ การสลายตัวของเซลล์ในเวลาสั้นลงอย่างน่าทึ่ง (≤1min) รักษา PEF ถูกเปรียบเทียบกับประมวลผลความร้อนทั่วไป (≥10min) นอกจากนี้ การศึกษานี้พบว่า การละลายของน้ำตาลและไอออนจากเซลล์นทานได้เร่งรักษา PEF และมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างเซลล์สลายตัว index (di) และละลายของเนื้อหาในเซลล์ อย่างไรก็ตาม รุ่นของไอออนและน้ำตาลจากเซลล์ที่ชำรุดทรุดโทรมในน้ำร้อน (75 ◦C) แก้ไขเล็กน้อยเร็วกว่า PEF ที่ถือว่าตัวอย่างที่อุณหภูมิห้อง ใช้รักษา PEF จะยังสามารถแยกเนื้อหาเซลล์ของนทานที่อุณหภูมิปานกลาง มีน้อย หรือไม่มีสลายความร้อนของสารโมเลกุลสูง วิจัยเพิ่มเติมจำเป็นต้องประเมินคุณภาพและความบริสุทธิ์ของน้ำผลไม้สกัดหลัง PEF เมื่อเทียบกับน้ำผลไม้สกัดความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นผลกระทบของสภาพสนามไฟฟ้า (ความแรงของสนามและความจุของตัวเก็บประจุ) และจำนวนชีพจรในการสลายตัวของเซลล์น้ำตาลหัวผักกาด การเพิ่มประสิทธิภาพของความแรงของสนามความจุของคอนเดนเซอร์และจำนวนพัลส์มีความสำคัญมากที่จะได้รับมีมูลค่าสูงของดัชนีการสลายตัวของเซลล์ (di) ด้วยการลดการใช้พลังงาน แม้ว่าการรักษาความร้อนที่อุณหภูมิสูงถึง 80 ◦Cสำหรับ 10min ชำรุดทรุดโทรมอย่างสมบูรณ์เซลล์น้ำตาลหัวผักกาด แต่การใช้พลังงานเป็นเวลาเกือบ 20 เท่าสูงกว่าการรักษา PEF นอกจากนี้การรักษา PEF สำหรับการสลายตัวของเซลล์ในเวลาที่สั้นลงอย่างน่าทึ่ง (≤1min) เมื่อเทียบกับกระบวนการให้ความร้อนแบบธรรมดา (≥10min) นอกจากนี้การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการชะล้างของน้ำตาลและไอออนจากเซลล์น้ำตาลหัวผักกาดเร่ง PEF หลังการรักษาและมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างดัชนีการสลายตัวของเซลล์ (di) และการชะล้างของโทรศัพท์มือถือ อย่างไรก็ตามการเปิดตัวของไอออนและน้ำตาลจากเซลล์ละลายหายไปในน้ำร้อน (75 ◦C) เป็นเร็วขึ้นเล็กน้อยกว่าใน PEF รับการรักษาตัวอย่างที่อุณหภูมิห้อง การใช้การรักษา PEF ยังเป็นไปได้ที่จะดึงเนื้อหาของเซลล์ของน้ำตาลหัวผักกาดที่อุณหภูมิปานกลางกับการย่อยสลายความร้อนน้อยหรือไม่มีเลยของสารโมเลกุลสูง การวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งที่จำเป็นในการประเมินคุณภาพและความบริสุทธิ์ของน้ำผลไม้สกัดหลังการรักษา PEF เมื่อเทียบกับน้ำผลไม้สกัดความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาผลกระทบของสนามไฟฟ้าเงื่อนไข ( สนามพลังและความจุของตัวเก็บประจุ ) และชีพจรในการสลายตัวของจำนวนเซลล์ beet น้ำตาล การเพิ่มประสิทธิภาพของแรงสนามความจุของคอนเดนเซอร์ และหมายเลขชีพจรสำคัญมากเพื่อให้ได้มูลค่าสูงของดัชนีการแตกเซลล์ ( ดี ) กับการใช้พลังงานที่ลดลง แม้ว่าการใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงถึง 80 องศาเซลเซียส◦ 10min สมบูรณ์สลายน้ำตาลบีทเซลล์ แต่การใช้พลังงานเกือบ 20 ครั้งสูงกว่า PEF รักษา นอกจากนี้ การสลายเซลล์ที่น่าทึ่ง PEF ช่วงเวลาสั้น ( ≤ 1min ) คือเมื่อเทียบกับกระบวนการเดิม ( ≥ 10min ) นอกจากนี้ การศึกษานี้พบว่า การละลายของน้ำตาล และไอออนจากเซลล์บีทน้ำตาลเร่งการรักษาหลังจาก PEF และมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างดัชนีการแตกเซลล์ ( DI ) และการชะล้างของปริมาณเซลล์ . อย่างไรก็ตาม การปล่อยไอออน และน้ำตาลจากขาดทุนสุทธิในน้ำร้อน ( 75 ◦ C ) เพิ่มขึ้นเร็วกว่าในตัวอย่าง PEF รักษาอุณหภูมิห้อง การใช้ PEF รักษายังเป็นไปได้ที่จะแยกเนื้อหาเซลล์ของน้ำตาลที่ใช้อุณหภูมิความร้อนน้อยหรือไม่มีการย่อยสลายสารโมเลกุลสูง การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อประเมินคุณภาพและความบริสุทธิ์ของน้ำสกัดหลังจาก PEF การรักษาซึ่งสกัดน้ำผลไม้