เมืองฮัมบูร์กในศตวรรษที่ 17 ซึ่งการส่งเสริมการค้ามากในช่วงเวลานี้ รัสเซียได้นำเนื้อสัตว์ที่จะขายไปยังเมืองฮัมบูร์ก เนื้อเริ่มมีการแพร่หลายในประเทศเยอรมนี จนกระทั่งในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 ยุโรปรวมทั้งเยอรมันเริ่มอพยพไปอยู่อเมริกา และที่มาของแฮมเบอร์เกอร์เริ่มต้นในอเมริกา