Unlike the CONT-S group, patties of

Unlike the CONT-S group, patties of the CONT-L (linseed oil) group
received the unacceptable odor scores of 4.4 ± 0.2 and 4.0 ± 0.2,
respectively. Patties of the TP100 group received the acceptable odor
score of 5.0 ± 0.1 and the unacceptable taste score of 4.6 ± 0.1. The
sensory attributes were substantially improved in patties of the TP200
and ATOC groupswith odor scores of 6.0±0.1 and 5.9±0.2, respectively,
and taste scores of 5.5 ± 0.2 and 5.3 ± 0.2, respectively. However, the
highest odor and taste scores of 6.6 ± 0.3 and 6.0 ± 0.1, respectively,
were shown by the patties of the TP300 group. These results suggest a
beneficial effect on the sensory attributes when olive leaf extracts or
α-tocopherol were supplemented to n-3 enriched pork at 200 and
300 mg GAE/kg or 50 mg/kg, respectively. They also demonstrated that
olive leaf extract could be supplemented to pork meat without any
detrimental effects on the sensory properties of meat. These results are
consistent with those previously reported (Hayes et al., 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งแตกต่างจากกลุ่ม CONT S, patties กลุ่ม CONT-L (น้ำมันเมล็ดฝ้าย)ได้รับคะแนนไม่สามารถยอมรับกลิ่นของ 4.4 ± 0.2 และ 4.0 ± 0.2ตามลำดับ Patties กลุ่ม TP100 รับกลิ่นเป็นที่ยอมรับคะแนน 5.0 ± 0.1 และคะแนนไม่สามารถยอมรับรสชาติของ 4.6 ± 0.1 ที่คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสได้มากขึ้นใน patties TP200และ ATOC คะแนนกลิ่น groupswith 6.0±0.1 และ 5.9±0.2 ตามลำดับและรสชาติของ 5.5 ± 0.2 และ 5.3 ± 0.2 ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม การสูงที่สุดจากกลิ่นและรสชาติคะแนนของ 6.6 ± 0.3 และ 6.0 ± 0.1 ตามลำดับถูกแสดง โดย patties ของกลุ่ม TP300 ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำเป็นผลประโยชน์ในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเมื่อสารสกัดจากใบมะกอก หรือΑ-tocopherol ที่เสริมการ n-3 หมูค่อน 200 และ300 mg GAE กิโลกรัมหรือ 50 mg/kg ตามลำดับ พวกเขายังแสดงให้เห็นว่าที่สารสกัดจากใบมะกอกที่สามารถเสริมให้เนื้อหมูโดยไม่ต้องมีผลผลดีในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อ ผลเหล่านี้สอดคล้องกับที่รายงานไปก่อนหน้านี้ (เฮยส์ et al., 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งแตกต่างจากกลุ่ม cont-s patties ของ cont-l ( น้ำมันลินสีด ) กลุ่ม
ได้รับยอมรับไม่ได้กลิ่นของคะแนน 4.4 ± 0.2 และ 4.0 ± 0.2
ตามลำดับ เจ้า ของกลุ่ม tp100 ได้รับยอมรับกลิ่น
คะแนน 5.0 ± 0.1 และไม่ได้ลิ้มรสคะแนน 4.6 ± 0.1 คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเป็นอย่างมาก
ปรับปรุงสูตรของ tp200
atoc กลิ่นและ groupswith คะแนน 6.0 ± 0.1 และ 0.2 ล้าน± ,ตามลำดับ คะแนน 5.5 ±
และรสชาติ± 0.2 0.2 และ 5.3 ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม
สูงสุด กลิ่นและรสของคะแนน 6.6 ±± 0.1 0.3 และ 6.0 ตามลำดับ
ถูกแสดงโดยเจ้า ของกลุ่ม tp300 . ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นผลประโยชน์ในคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส
เมื่อสารสกัดจากใบมะกอกหรือแอลฟาโทโคเฟอรอล ถูกเสริมด้วย

ตัวอุดมเนื้อหมูที่ 200 และ 300 มก. / กก. หรือเก 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมตามลำดับ นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดจากใบมะกอก
สามารถเสริมเนื้อหมู โดยไม่เป็นอันตรายต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
เนื้อ ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้
( เฮย์ et al . , 2010 )