Bunkova et al. (2009) reported that

Bunkova et al. (2009) reported that L. lactis subsp. cremoris, S. thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus produce tyramine, whereas the other tested BA, such as histamine, putrescine and cadaverine were not detected. Omafuvbe and Enyioha (2011) found that some of the LAB strains belonging to Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Streptococcus and Enterococcus genera can decarboxylate tyrosine and lysine. Lactic acid bacteria are the
main bacteria responsible for putrescine production in wine (Moreno-Arribas & Polo, 2008). Several lactic acid bacteria can use agmatine via the agmatine deaminase pathway to produce putrescine. Putrescine, one of the main biogenic amines associated with microbial food spoilage, can be formed by bacteria from arginine via ornithine decarboxylase (ODC), or from agmatine via agmatine deiminase (AgDI). Putrescine production from agmatine could be linked to the aguA and ptcA genes in Lactobacillus hilgardii X1B and E. faecalis ATCC 11700 (Landete, Arena, Pardo, Manca de Nadra, & Ferrer, 2010). In the current study, 11 isolates of S. thermophilus did not produce putrescine, whilst two isolates were characterised as medium putrescine producers (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Bunkova et al. (2009) รายงานว่า L. lactis ถั่ว cremoris, S. thermophilus และแลคโตบาซิลลัส delbrueckii ถั่ว bulgaricus ผลิต tyramine ในขณะที่อีกทดสอบบา เช่นฮิสตามีน putrescine และ cadaverine ไม่พบ Omafuvbe และ Enyioha (2011) พบว่า บางสายพันธุ์ห้องปฏิบัติการที่เป็นสมาชิกของสกุลแลคโตบาซิลลัส Lactococcus, Leuconostoc อุณหภูมิ และ Enterococcus สามารถ decarboxylate tyrosine และไลซีน แบคทีเรียกรดแลกติกเป็นเชื้อแบคทีเรียหลักชอบ putrescine ผลิตไวน์ (Moreno Arribas และโปโล 2008) แบคทีเรียกรดแลกติกหลายสามารถใช้ agmatine ผ่านทางเดิน deaminase agmatine ผลิต putrescine Putrescine หนึ่ง biogenic amines หลักที่เกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์อาหารเน่าเสีย สามารถสร้างขึ้น โดยแบคทีเรีย จากอาร์จินีนผ่าน ornithine decarboxylase (ODC), หรือ agmatine ผ่าน agmatine deiminase (AgDI) Putrescine ผลิตจาก agmatine สามารถเชื่อมโยงกับยีนเอกัวและ ptcA ในแลคโตบาซิลลัส hilgardii X1B และ E. faecalis ATCC 11700 (Landete เวที Pardo, Manca de Nadra และ Ferrer, 2010) ในการศึกษาปัจจุบัน แยก S. thermophilus 11 ไม่ได้สร้าง putrescine ในขณะที่สองแยกได้ดำเนินเป็นผู้ผลิตขนาดกลาง putrescine (< 500 mg/L) ต้องใช้หนึ่งของ S. thermophilus ได้ผลิต cadaverine แม้ว่าส่วนใหญ่แยกมีความสามารถในการแบบฟอร์ม cadaverine ในช่วง 1 – 100 มิลลิกรัม/มีรายงานความเข้มข้นต่ำ L. cadaverine ผลิต (ต่ำกว่า 10 mg/L) สำหรับสายพันธุ์ 17 ของ lactobacilli สองสายพันธุ์ของ enterococci และต้องใช้หนึ่งของ Pediococcus แยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์นม (Lorencova et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

bunkova et al . ( 2009 ) รายงานว่า L . lactis subsp . สีที่ได้จากธรรมชาติ และ แลคโตบาซิลัส cremoris เอส delbrueckii subsp . bulgaricus ผลิตไธรามีน ส่วนอื่น ๆการทดสอบ บา เช่น histamine putrescine และคาดาเวอรีนไม่พบ และ omafuvbe enyioha ( 2011 ) พบว่าบางส่วนของ Lab ของแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์แลคโตค คัสลิวโคน ตอค , , ,และเชื้อเอ็นเทโรค็อกคัสสกุลสามารถสฤษฎ์และซีนซีน แบคทีเรียกรดแลคติกเป็นหลักรับผิดชอบในการผลิตแบคทีเรีย
putrescine ในไวน์ ( โมเรโน่ ริแบส&โปโล , 2008 ) หลายแบคทีเรียกรดแลคติกที่สามารถใช้ agmatine ผ่าน agmatine ทำแผนที่เส้นทางที่จะผลิต putrescine . putrescine , หนึ่งในหลักที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของอาหารจากจุลินทรีย์เอมีน ,ที่สามารถเกิดขึ้นโดยแบคทีเรียจากอาร์ผ่านออร์นิทีนดีคาร์บอกซิเลส ( ODC ) หรือจาก agmatine ผ่าน agmatine deiminase ( agdi ) ผลิตจาก agmatine putrescine สามารถเชื่อมโยงกับกัว PTCA ยีนใน x1b และ Lactobacillus hilgardii . faecalis ~ i 11700 ( แลนเดเต , เวที , Pardo manca Nadra & Ferrer , เดอ , 2010 ) ในการศึกษาปัจจุบัน 11 ไอโซเลทเอสเทอร์มอฟิลัสไม่ผลิต putrescine ,ในขณะที่ทั้งสองสายพันธุ์มีลักษณะเป็นผู้ผลิต putrescine ต่ำ ( < 500 mg / l ) สายพันธุ์หนึ่งของเอสเทอร์มอฟิลัสไม่ผลิตคาดาเวอรีน ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่ของสายพันธุ์มีความสามารถในการสร้างคาดาเวอรีนในช่วง 1 – 100 มิลลิกรัม / ลิตร ความเข้มข้นต่ำของการผลิตคาดาเวอรีน ( ต่ำกว่า 10 มิลลิกรัมต่อลิตร ) พบว่าสายพันธุ์ Lactobacilli 17 ,สองสายพันธุ์ของทาง 3 แยก และสายพันธุ์หนึ่งของผลิตภัณฑ์จากนม ( lorencova et al . , 2012 )