3.4. Sensory evaluationThe results

3.4. Sensory evaluation
The results of the sensory assessment of samples are given in Fig 7. Samples were considered to be acceptable for human consumption until the sensory score reached 4 (Ojagh et al., 2010).

As shown, until the day 6, there was no significant difference in the overall acceptability among all treatment groups (P < 0.05); however, compared with the fish fillets coated with Ch and Nch, the overall acceptability of the control samples (lots C and AC) decreased sharply from days 6e12, and they had significant lower scores on days 9 and 12 (P < 0.05). Li et al. (2012) observed a significant
decrease in the overall acceptability after 8 days of storage
of untreated large yellow croaker, which agreed well with a
concomitant shift in bacterial counts. Similarly, in this study, sensory
evaluation results appeared to be correlated to microbial and
chemical value analyses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.4 การประเมินผลผลการประเมินทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างได้ในรูปที่ 7 ตัวอย่างการพิจารณาว่าจะยอมรับได้สำหรับมนุษย์บริโภคจนคะแนนประสาทถึง 4 (Ojagh et al. 2010) ดังที่ จนถึงวัน 6 มีไม่มีความแตกต่างสำคัญใน acceptability โดยรวมระหว่างกลุ่มบำบัดทั้งหมด (P < 0.05); อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับการแล่ปลาเคลือบ Ch และบริษั acceptability โดยรวมตัวอย่างควบคุม (ล็อต C และ AC) ลดลงอย่างรวดเร็วจากวัน 6e12 และพวกเขามีคะแนนต่ำลงอย่างมีนัยสำคัญในวันที่ 9 และ 12 (P < 0.05) Li et al. (2012) สังเกตสำคัญใน acceptability โดยรวมลดลงหลังจาก 8 วันของการจัดเก็บการบำบัดขนาดใหญ่สีเหลือง croaker ซึ่งยอมรับด้วยการกะมั่นใจในการตรวจนับแบคทีเรีย ในทำนองเดียวกัน ในการศึกษานี้ ประสาทสัมผัสผลการประเมินผลที่ปรากฏขึ้นเพื่อให้สัมพันธ์จุลินทรีย์ และการวิเคราะห์ค่าทางเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 การประเมินทางประสาทสัมผัส
ผลของการประเมินทางประสาทสัมผัสของกลุ่มตัวอย่างจะได้รับในรูปที่ 7 ตัวอย่างได้รับการพิจารณาให้เป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคของมนุษย์จนกระทั่งคะแนนทางประสาทสัมผัสถึง 4 (Ojagh et al., 2010). ตามที่ปรากฏจนถึงวันที่ 6 มี ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการยอมรับโดยรวมในทุกกลุ่มการรักษา (P <0.05); แต่เมื่อเทียบกับเนื้อปลาเคลือบด้วย Ch และ Nch ที่ยอมรับโดยรวมของกลุ่มตัวอย่างควบคุม (C จำนวนมากและ AC) ลดลงอย่างมากจากวัน 6e12 และพวกเขามีคะแนนต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญในวันที่ 9 และ 12 (P <0.05) Li et al, (2012) ตั้งข้อสังเกตอย่างมีนัยสำคัญลดลงในการยอมรับโดยรวมหลังจาก 8 วันของการจัดเก็บของได้รับการรักษา croaker สีเหลืองขนาดใหญ่ซึ่งตกลงกันได้ดีกับการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นพร้อมกันในปริมาณเชื้อแบคทีเรีย ในทำนองเดียวกันในการศึกษาครั้งนี้ทางประสาทสัมผัสผลการประเมินปรากฏว่าได้รับความสัมพันธ์กับจุลินทรีย์และการวิเคราะห์ค่าทางเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4 . การประเมินทางประสาทสัมผัสผลการประเมินทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างจะได้รับในรูปที่ 7 ตัวอย่างที่ถือว่าเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคของมนุษย์จนคะแนนทางประสาทสัมผัสถึง 4 ( ojagh et al . , 2010 )ที่แสดงจนถึงวันที่ 6 มีความแตกต่างในการยอมรับโดยรวมของกลุ่มทั้งหมด ( p < 0.05 ) อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับเนื้อปลาที่เคลือบด้วย ch และ nch การยอมรับโดยรวมของตัวอย่างควบคุม ( จํานวน C และ AC ) ลดลงอย่างรวดเร็ว จากวัน 6e12 และพวกเขามีคะแนนลดลง ที่สำคัญในวันที่ 9 และ 12 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) Li et al . ( 2012 ) สังเกตพบลดลงโดยน้ำหนักของกระเป๋าหลัง 8 วันของดิบขนาดใหญ่สีเหลือง croaker ซึ่งสอดคล้องกับเกิดการเปลี่ยนแปลงในแบคทีเรียนับ ในทำนองเดียวกัน ในการศึกษานี้ ประสาทสัมผัสผลการประเมินปรากฏว่ามีความสัมพันธ์กับจุลินทรีย์และวิเคราะห์ค่าเคมี