The objectives of this study were t

The objectives of this study were to determine (1) the composition and the concentrations of proanthocyanidins based on their degree of polymerisation in a red-bran rice cultivar, and the profiles of anthocyanins in purple-bran rice cultivars, and (2) the concentrations of total anthocyanins, proanthocyanidins, phenolics, and flavonoids that exist in the free and/or bound forms of whole grain rice of various bran colours, along with their antioxidant capacities using DPPH radical scavenging capacity, oxygen radical absorbance capacity (ORAC), and iron chelating capacity assays.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้กำหนดองค์ประกอบ (1)และความเข้มข้นของ proanthocyanidins ตามปริญญาของ polymerisation ใน cultivar ข้าวรำแดง และโพรไฟล์ของ anthocyanins ในสีม่วงรำข้าวพันธุ์ (2)ความเข้มข้นรวม anthocyanins, proanthocyanidins, phenolics และ flavonoids ที่มีอยู่ในรถ หรือฟอร์มที่ถูกผูกไว้ของเมล็ดข้าวทั้งข้าวของต่าง ๆ รำสีรวมทั้งการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระโดยใช้ DPPH scavenging กำลัง กำลังรุนแรง absorbance ออกซิเจน (ORAC), และเหล็ก chelating assays กำลังรุนแรงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบ (1) องค์ประกอบและความเข้มข้นของ proanthocyanidins ขึ้นอยู่กับระดับของความเสถียรในพันธุ์ข้าวแดงรำและโปรไฟล์ของ anthocyanins ในพันธุ์ข้าวสีม่วงรำและ (2) ความเข้มข้น ของ anthocyanins รวม proanthocyanidins, ฟีนอลและ flavonoids ที่มีอยู่ในรูปแบบฟรีและ / หรือผูกพันข้าวธัญพืชสีรำต่างๆพร้อมกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของตนโดยใช้กำลังการต้านอนุมูล DPPH ความจุการดูดกลืนแสงออกซิเจนรุนแรง (ORAC) และเหล็ก การตรวจจับความจุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีวัตถุประสงค์เพื่อ ( 1 ) ศึกษาองค์ประกอบและความเข้มข้นของ proanthocyanidins ขึ้นอยู่กับระดับของ ของที่มีในน้ำมันรำข้าว พันธุ์แดง และโปรไฟล์ของแอนโทไซยานินสีม่วงน้ำมันรำข้าวพันธุ์ และ ( 2 ) ความเข้มข้นของแอนโทไซยานินทั้งหมด proanthocyanidins , ผล ,และ flavonoids ที่มีอยู่ในฟรีและ / หรือจำกัดรูปแบบของเมล็ดข้าวทั้งสีแบรนต่างๆ พร้อมกับความจุของสารต้านอนุมูลอิสระใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา dpph ความจุความจุออกซิเจน Radical Absorbance ( ORAC ) และเหล็กคีเล ) ความจุ