Mixolab analyses were carried out o

Mixolab analyses were carried out on composite flour with 30%
of cassava flour (FdM, Mogo, PD, PA and Lafu) using a Mixolab and
the Mixolab software version 3.14 from Chopin Technologies (Villeneuve-
la-Garenne, France). The Mixolab was set to follow the
Chopin þ program: the doughs were mixed 8 min at 30 C, heated
to 90 C at a rate of 4 C min
1. The samples were held at 90 C for
7 min and then cooled down to 30 C at a rate of 4 C min
1. A fixed
hydration of 63.1 g 100 g
1 was chosen for the analysis mimicking
the amount of water used in the bread-making.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Mixolab วิเคราะห์ได้ดำเนินการกับแป้งประกอบด้วย 30%ของแป้งมันสำปะหลัง (FdM, Mogo, PD, PA และ Lafu) โดยใช้การ Mixolab และMixolab ซอฟต์แวร์รุ่น 3.14 จากโชแปงเทคโนโลยี (Villeneuve-ลา-Garenne ฝรั่งเศส) Mixolab ถูกตั้งค่าตามโปรแกรมþโชแปง: doughs ถูกผสม 8 นาทีที่ 30 C เร่าร้อนถึง 90 C ในอัตราต่ำสุด C 4 1 ตัวอย่างถูกจัดขึ้นที่ 90 C สำหรับ7 นาทีแล้ว ระบายความร้อนด้วยลง 30 C ในอัตราต่ำสุด C 4 1 คงไล่น้ำ 63.1 กรัม 100 กรัม 1 ถูกเลือกสำหรับการวิเคราะห์ mimickingจำนวนน้ำที่ใช้ในการทำขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ Mixolab ได้ดำเนินการในแป้งสาลี 30%
ของแป้งมันสำปะหลัง (FDM, Mogo, PD, PA และ Lafu) โดยใช้ Mixolab และ
ซอฟต์แวร์รุ่น Mixolab 3.14 จากโชแปง Technologies (Villeneuve-
la-Garenne, ฝรั่งเศส) Mixolab ถูกกำหนดให้ทำตาม
โปรแกรมโชแปงþ: doughs ถูกผสม 8 นาทีที่ 30 C, อุ่น?
C ถึง 90 ในอัตรา 4 C นาที 1? ตัวอย่างที่ถูกจัดขึ้นที่ 90? C เป็นเวลา
7 นาทีและจากนั้นเย็นลงถึง 30 องศาเซลเซียสในอัตรา 4 องศาเซลเซียสต่ำสุด 1 คง
ความชุ่มชื้นของ 63.1 กรัม 100 กรัม 1 ได้รับเลือกสำหรับการวิเคราะห์การจำลอง
ปริมาณน้ำที่ใช้ในการทำขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

mixolab วิเคราะห์ พบว่าในแป้งผสมกับแป้งมันสําปะหลัง 30 %
( FDM , mogo , PD , PA และ lafu ) และใช้ mixolab
mixolab ซอฟแวร์รุ่น 3.14 จากโชแปง Technologies ( วิลล์เนิฟ -
la garenne , ฝรั่งเศส ) การ mixolab ถูกตั้งตาม
โปรแกรมโชแปงþ : สาลีผสม 8 นาทีที่ 30  C อุ่น
90  C ที่อัตรา 4  C มิน
1 ตัวอย่างที่จัดขึ้นที่ 90  C
7 นาทีแล้วเย็นลงถึง 30  C ที่อัตรา 4  C มิน
1 ถาวร
hydration ของความปลอดภัยกรัม 100 กรัม
1 ถูกเลือกสำหรับการวิเคราะห์เลียนแบบ
ปริมาณของน้ำที่ใช้ในการทำขนมปัง