Genetic selection within the pig in

Genetic selection within the pig industry has resulted in improved growth rates and lean meat yields. Thus, pigs exhibiting higher growth rates and body weights are the consequence of a long term process of domestication (Rehfeldt et al., 2008). In fact, growth rate is an efficient indicator in pig selection, because a higher growth rate is associated with a lower maintenance requirement and, thus a saving in feed costs (Webb and Casey, 2010). However, selection for increased growth rate and lean meat yield have resulted in concomitant changes in skeletal muscle characteristics including the muscle fiber which is the major constituents of skeletal muscle (Brocks et al., 1998, Picard et al., 2006, Rehfeldt et al., 2008 and Ruusunen and Puolanne, 2004). Pigs with homozygous and heterozygous for the halothane gene exhibited generally higher carcass and lean meat yields (Rosenvold and Andersen, 2003). However, carriers of this gene are highly susceptible to stress (Larzul et al., 1997a; Rosenvold and Andersen, 2003), and muscles from carriers of the halothane gene showed different characteristics of the muscle fiber compared to muscles from non-carriers of the halothane gene (Rosenvold and Andersen, 2003). These changes in the muscle fiber characteristics, including the number and area of fibers and the fiber type composition, have been reported to negatively impact the technological and sensory qualities of meat (Choi and Kim, 2009 and Rehfeldt et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเลือกทางพันธุกรรมในอุตสาหกรรมหมูมีผลในอัตราการเติบโตที่ดีขึ้นและผลผลิตเนื้อไม่ติดมัน ทำให้สุกรที่แสดงอัตราการเติบโตที่สูงขึ้นและน้ำหนักตัวเป็นผลมาจากกระบวนการในระยะยาวของ domestication (Rehfeldt และคณะ. 2008) ในความเป็นจริงอัตราการเจริญเติบโตเป็นตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพในการเลือกหมูเพราะอัตราการเติบโตที่สูงขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับความต้องการการบำรุงรักษาที่ต่ำกว่าและจึงประหยัดค่าใช้จ่ายในอาหาร (webb และ casey, 2010) แต่การเลือกอัตราการเติบโตที่เพิ่มขึ้นและผลผลิตเนื้อไม่ติดมันมีผลในการเปลี่ยนแปลงไปด้วยกันในลักษณะกล้ามเนื้อโครงร่างรวมทั้งเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของกล้ามเนื้อโครงร่าง (brocks และคณะ. 1998 picard et al,. 2006 Rehfeldt ตอัล . ปี 2008 และ ruusunen และ puolanne, 2004)หมูด้วย homozygous heterozygous และยีนฮาโลเทนจัดแสดงซากโดยทั่วไปที่สูงขึ้นและผลผลิตเนื้อไม่ติดมัน (Rosenvold และเซน, 2003) แต่ผู้ให้บริการของยีนนี้มีความไวต่อความเครียด (larzul ตอัล, 1997a. Rosenvold และเซน, 2003),และกล้ามเนื้อจากผู้ให้บริการของยีนฮาโลเทนแสดงให้เห็นลักษณะที่แตกต่างกันของเส้นใยกล้ามเนื้อเมื่อเทียบกับกล้ามเนื้อจากผู้ให้บริการที่ไม่ใช่ยีนฮาโลเทน (Rosenvold และเซน, 2003) การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในลักษณะของเส้นใยกล้ามเนื้อรวมทั้งจำนวนและพื้นที่ของเส้นใยและองค์ประกอบประเภทเส้นใยได้รับการรายงานที่จะส่งผลเสียต่อคุณภาพของเทคโนโลยีและประสาทสัมผัสของเนื้อ (choi และ kim, 2009 และ Rehfeldt et al,. 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เลือกทางพันธุกรรมภายในอุตสาหกรรมหมูมีผลในการเจริญเติบโตปรับปรุงราคาและอัตราผลตอบแทนเนื้อ จึง สุกรอย่างมีระดับอัตราเติบโตสูงและน้ำหนักร่างกายเป็นผลสืบเนื่องของกระบวนการระยะยาวของ domestication (Rehfeldt et al., 2008) ในความเป็นจริง อัตราการเติบโตเป็นตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพในการเลือกหมู เพราะอัตราการเติบโตที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับความต้องการบำรุงรักษาต่ำ และ จึงประหยัดต้นทุนอาหารสัตว์ (เวบบ์และเคซี่ย์ 2010) อย่างไรก็ตาม สำหรับอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นและเนื้อผลผลิตทำให้มั่นใจการเปลี่ยนแปลงในลักษณะกล้ามเนื้ออีกทั้งเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งเป็น constituents สำคัญของกล้ามเนื้ออีก (Brocks et al., 1998 แตลปีการ์และ al., 2006, Rehfeldt et al., 2008 และ Ruusunen และ Puolanne, 2004) สุกรกับ homozygous และ heterozygous สำหรับยีน halothane จัดแสดงซากโดยทั่วไปสูงขึ้นและผลผลิตเนื้อ (Rosenvold และแอนเดอร์ 2003) อย่างไรก็ตาม พาหะของยีนนี้มีสูงความไวต่อความเครียด (Larzul et al., 1997a Rosenvold และแอนเดอร์ 2003), และกล้ามเนื้อจากพาหะของยีน halothane แสดงให้เห็นลักษณะต่าง ๆ ของเส้นใยกล้ามเนื้อที่เปรียบเทียบกับกล้ามเนื้อจากไม่พาหะของยีน halothane (Rosenvold และแอนเดอร์ 2003) การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในลักษณะใยกล้ามเนื้อ รวมทั้งหมายเลขและที่ตั้งของเส้นใยและองค์ประกอบชนิดของเส้นใย มีการรายงานส่งผลกระทบในเชิงลบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัส และเทคโนโลยีของเนื้อ (Choi และ คิม 2009 และ Rehfeldt et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางเลือกทางพันธุกรรมในอุตสาหกรรมสุกรที่มีผลให้อัตราการขยายตัวดีขึ้นและอัตราผลตอบแทนเนื้อไม่ติดมัน ทำให้หมูนั้นน้ำหนักตัวและอัตราการขยายตัวสูงขึ้นเป็นผลจากการดำเนินการระยะยาวของทำให้อยู่ในบ้าน( rehfeldt et al . 2008 ) ในความเป็นจริงแล้วอัตราการขยายตัวเป็นตัวที่มี ประสิทธิภาพ ในการเลือกหมูเนื่องจากอัตราการขยายตัวสูงกว่าที่มีการเชื่อมโยงกับการบำรุงรักษาต่ำกว่าที่กำหนดและซึ่งช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในอาหารสัตว์( Webb และ casey 2010 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตามทางเลือกสำหรับอัตราการขยายตัวเพิ่มมากขึ้นและให้ผลตอบแทนเนื้อไม่ติดมันมีผลทำให้ในช่วงที่มีการเปลี่ยนแปลงคู่กันในลักษณะของกล้ามเนื้อ skeletal รวมถึงเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกล้ามเนื้อ skeletal ( brocks et al . 1998 picard et al . 2006 rehfeldt et al . 2008 ruusunen และ puolanne 2004 )หมูด้วย heterozygous และ homozygous สำหรับยีน halothane ที่ศพโดยทั่วไปสูงขึ้นและอัตราผลตอบแทนเนื้อไม่ติดมัน( rosenvold และแอนเดอร์เซ่น 2003 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตามผู้ให้บริการของยีนแห่งนี้เป็นอย่างสูงยิ่งมีความไวในการผ่อนคลายความตึงเครียด( larzul et al . 1997 ที่ rosenvold และแอนเดอร์เซ่น 2003 )และกล้ามเนื้อจากผู้ให้บริการของยีน halothane แสดงให้เห็นลักษณะที่แตกต่างกันของเส้นใยกล้ามเนื้อที่เมื่อเทียบกับกล้ามเนื้อจากสิ่งที่ไม่ใช่ผู้ขนส่งของยีน halothane ( rosenvold และแอนเดอร์เซ่น 2003 ) การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในลักษณะของเส้นใยกล้ามเนื้อที่รวมถึงบริเวณพื้นที่และจำนวนของเส้นใยและการเขียนพิมพ์ไฟเบอร์มีการรายงานว่าส่งผลกระทบต่อ คุณภาพ ทางด้านเทคโนโลยีและความรู้สึกของเนื้อ(ผักกวางตุ้ง,และคิม 2009 และ rehfeldt et al . 2008 )ส่งผลกระทบในทางลบ