The aim of the present study was to

The aim of the present study was to determine the increase in shelf life of fresh Barbarine
lamb’s meat due to the effect of rosemary essential oils (RE) dietary. Thirty-two Barbarine
lambs (19.9 kg body weight (BW)) were divided into 2 homogeneous groups receiving 50%
dried alfalfa and 50% concentrate. Two types of concentrate were used, the Control (C) and
the experimental, which corresponds to C with 0.06% of RE. At the end of the experiment
(60 days), all animals were slaughtered. Lipid oxidation (TBARS) and color coordinates of
longissimus dorsi (LD) of fresh lamb meat were analyzed on days 1, 3, 7 and 9.The RE incorporation
has not affected the ultimate pH and cooking losses. TBARS values significantly
increased for both treatments with storage time without any significant effect of regimen.
At the ninth day of storage, meat of RE group tended to have higher redness (a*) and lower
yellowness (b*) values (11.49 and 5.35 for RE vs. 10.30 and 5.58 for C). Lightness (L*) of
meat from both treatments was in the range of acceptability (42–38) throughout the storage
period. Panelists reported no significant effect of RE addition on the eating quality of
lamb meat which was generally acceptable. The results showed that the dose rate of RE
used in the present study did not affect lipid oxidation and had no significant effect against
lamb meat discoloration across the storage period.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดประสงค์ของการศึกษาเป็นการ ตรวจสอบการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของสด Barbarineเนื้อของแกะเนื่องจากผลของอาหารน้ำมันหอมระเหย (RE) โรสแมรี่ Barbarine สามสิบสองแกะ (19.9 กิโลกรัมน้ำหนัก (BW)) ถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มเหมือนรับ 50%คลอโรฟีลล์แห้งและเข้มข้น 50% ใช้สองชนิดเข้มข้น ควบคุม (C) และการทดลอง ซึ่งตรงกับ C ร้อยละ 0.06 ของ RE เมื่อสิ้นสุดการทดลอง(60 วัน), สัตว์ทั้งหมดถูกฆ่า ออกซิเดชันของไขมัน (TBARS) และพิกัดสีของdorsi ริบบิ้น (LD) เนื้อแกะสดถูกวิเคราะห์ในวันที่ 1, 3, 7 และ 9.จดทะเบียนใหม่มีผลค่า pH ที่ดีที่สุดและขาดอาหาร ค่า TBARS มากเพิ่มขึ้นทั้งทรีทเมนท์กับเวลาจัดเก็บโดยไม่มีผลที่สำคัญของระบบการปกครองที่วันของการจัดเก็บ เนื้อ RE กลุ่มมีแนวโน้มที่จะ มีผื่นแดงขึ้น (มี *) และต่ำกว่าค่า yellowness (b *) (11.49 และ 5.35 สำหรับ RE กับ 10.30 และ 5.58 สำหรับ C) ความสว่าง (L *) ของเนื้อจากการรักษาทั้งสองถูกในช่วง acceptability (42 – 38) ตลอดทั้งการจัดเก็บข้อมูลระยะเวลาการ สมาชิกรายงานไม่มีผลสำคัญของ RE นี้ในคุณภาพรับประทานอาหารเนื้อแกะซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าอัตราการบริโภคของ REใช้ในปัจจุบันการศึกษาไม่มีผลต่อออกซิเดชั่นของไขมัน และมีผลไม่มีนัยสำคัญกับเปลี่ยนสีเนื้อแกะตลอดการเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบการเพิ่มขึ้นของอายุการเก็บรักษาของ Barbarine สด
เนื้อแกะเนื่องจากผลกระทบของน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ (อีกครั้ง) อาหาร สามสิบสอง Barbarine
ลูกแกะ (19.9 กิโลกรัมน้ำหนักตัว (BW)) ถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มคือกลุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันได้รับ 50%
หญ้าชนิตแห้งและเข้มข้น 50% ทั้งสองประเภทของสมาธิถูกนำมาใช้ในการควบคุม (C) และ
ทดลองซึ่งสอดคล้องกับ C ที่มี 0.06% ของ RE ในตอนท้ายของการทดลอง
(60 วัน) สัตว์ทั้งหมดถูกฆ่า ไขมันออกซิเดชัน (TBARS) และสีพิกัดของ
longissimus dorsi (LD) ของเนื้อแกะสดถูกนำมาวิเคราะห์ในวันที่ 1, 3, 7 และ 9. เรื่องการรวมตัวกัน
ยังไม่ได้รับผลกระทบค่า pH และการปรุงอาหารที่ดีที่สุดของการสูญเสีย ค่า TBARS อย่างมีนัยสำคัญ
ที่เพิ่มขึ้นสำหรับการรักษาทั้งที่มีเวลาการเก็บรักษาโดยไม่มีผลกระทบอย่างเป็นสาระสำคัญของระบบการปกครอง.
ในวันที่เก้าของการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ของกลุ่ม RE มีแนวโน้มที่จะมีสีแดงสูงกว่า (A *) และล่าง
สีเหลือง (b *) ค่า (11.49 และ 5.35 สำหรับ RE เทียบกับ 10.30 และ 5.58 สำหรับ C) ความสว่าง (L *) ของ
เนื้อจากการรักษาทั้งสองอยู่ในช่วงของการยอมรับ (42-38) ตลอดการจัดเก็บข้อมูล
ระยะเวลา ผู้ร่วมอภิปรายรายงานไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญอีกครั้งนอกจากนี้ในการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพของ
เนื้อแกะซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ผลการศึกษาพบว่าอัตราปริมาณของ RE
ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันและไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับ
การเปลี่ยนสีเนื้อแกะตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

目的：研究到目前的增长是在determine新鲜的生活Barbarine货架由于lamb到肉的效果rosemary必不可少的oils dietary Thirty-two Barbarine（RE）。19.9羔羊体重量（kg）（BW），于是被分为组收到2 50%。concentrate 50%，苜蓿和B是用两concentrate）。（C），和控制。在实验中，进行与corresponds 6到C端在院的实验的。（天），所有的动物都是60屠杀。Lipid coordinates TBARS）和氧化（color oflongissimus背最长（LD）分析了新鲜的肉，是在lamb天incorporation 1,3,7和9.The RE最终的pH值和不affected已经有significantly losses TBARS values。与存储时间为两increased头发护理的方案没有任何最小显著效应。在第九天的存储（RE组），一个好的redness往往有更高和低（*）。yellowness（B *）和5.35 for values（11.49 vs . 10.30 RE和5.58 C）Lightness（L *）。好的头发护理是从两42 range of（在可接受的存储throughout——38）结果表明，NO的reported最小显著效应。Panelists RE的加入在饮食质量好的。这是一般acceptable lamb）的剂量率的结果是showed RE在研究目前才用不affect脂质氧化和有没有对最小显著效应。结果表明，在肉的lamb discoloration存储。