The supplementation of vitamin E ha

The supplementation of vitamin E had no effect on meat quality (Table 2). Post mortem
pH decline showed no differences between treatments. The mean ultimate pH of the LL
was 5.58 (range 5.44-5.86). The mean Hunter L*-value was 55.8 (range 52.664.5). No
significant effect of vitamin E supplementation was found on waterholding capacity and
shear force. As expected, freezing and thawing of LL-samples resulted in a higher drip
loss, compared with fresh muscle.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห้งเสริมวิตามินอีก็ไม่มีผลต่อคุณภาพเนื้อ (ตาราง 2) Mortem ไปรษณีย์
pH ลดลงแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างการรักษา LL สุด pH เฉลี่ย
5.58 (ช่วง 5.44 5.86) หมายความว่าฮันเตอร์ L * มูลค่า 55.8 (ช่วง 52.664.5) ได้ ไม่
ผลสำคัญของแห้งเสริมวิตามินอีพบในกำลังการผลิต waterholding และ
แรงเฉือนแรง ตามที่คาดไว้ ทำให้แข็ง และ thawing LL ตัวอย่างหยดสูง
สูญหาย การเปรียบเทียบกับกล้ามเนื้อสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเสริมวิตามินอีมีผลต่อคุณภาพเนื้อไม่มี (ตารางที่ 2) ชันสูตร
ลดลงแสดงให้เห็นว่าค่า pH ความแตกต่างระหว่างการรักษาไม่มี pH สูงสุดเฉลี่ยของ LL
เป็น 5.58 (ช่วง 5.44-5.86) เฉลี่ย Hunter L * -value เป็น 55.8 (ช่วง 52.664.5) ไม่มี
ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของวิตามินอีเสริมพบกับความจุ waterholding และ
แรงเฉือน ตามที่คาดการแช่แข็งและละลายของ LL-ตัวอย่างผลให้หยดสูงกว่า
การสูญเสียเมื่อเทียบกับกล้ามเนื้อสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสริมวิตามินอีไม่มีผลต่อคุณภาพเนื้อ ( ตารางที่ 2 ) หลังจากฆ่า
pH ลดลง ไม่พบความแตกต่างระหว่างการรักษา ค่าเฉลี่ยสูงสุด ของ ll
คือ 5.58 ( ช่วง 5.44-5.86 ) ค่าเฉลี่ย L * - นักล่ามูลค่าฯ ( ช่วง 52.664.5 ) ไม่มีผลสำคัญของการเสริมวิตามินอีพบใน waterholding ความจุ
แรงเฉือน . อย่างที่คาดไว้การแช่แข็งและละลายของตัวอย่างจะส่งผลให้เกิดการสูญเสียหยด
สูงกว่า เมื่อเทียบกับเนื้อสด