Samples (30 g) of suan-cai were taken from collected material that had been fermented for 0 d (zero fermentation stage), 18 d (initial fermentation stage), 30 d (mid-fermentation stage) or 40 d (endfermentation stage)
Samples (30 g) of suan-cai were taken from collected material thathad been fermented for 0 d (zero fermentation stage), 18 d (initialfermentation stage), 30 d (mid-fermentation stage) or 40 d (endfermentationstage)
ตัวอย่าง (30 กรัม) สวน cai ถูกนำมาจากวัสดุที่เก็บรวบรวมที่ได้รับการหมัก0 d (ศูนย์ขั้นตอนการหมัก), 18 d (เริ่มต้นขั้นตอนการหมัก) 30 d (เวทีกลางหมัก) หรือ 40 d (endfermentation ขั้นตอน)