Procedures / work instructions were

Procedures / work instructions were documented for the analysis conducted on raw materials and finished products. The following procedures were reviewed:
• Salmonella Analysis (TM/LAB/19-01, Issue 4, Date 1st July 2015)
• Microassay (TM/LAB/19-10, Issue 2, Date 31st October 2014)
• Aerobic Plate Count (TM/LAB/19-06, Issue 5, Date 1st April 2015)
• L. monocytogenous (TM/LAB/19-08, Issue 2, Date 31st October 2014)
• Work instruction for control chicken 9 pcs cut (WI/QC/23-030, Issue 2, Date 1st April 2015)

Physical, chemical and microbiological testing records for the Yum! Chicken 9 pcs cut and Chicken Injected Hot and Spicy Marinade 9 pcs cut manufactured on the 13th May 2015 demonstrated compliance to the specification / QAP requirements.

Testing observed during the facility tour followed the approved methods set out in the testing procedures.


During the audit, the production processes for Yum! Chicken 9 pcs cut and Chicken Injected Hot and Spicy Marinade 9 pcs cut were seen and reviewed, it was found that the inspection / testing methods, frequencies and readings were correct and meeting the Yum! Brands Specification / QAP requirements and limits.

From interviews it was found that personnel conducting the inspections / testing had adequate knowledge of the testing requirements and limits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอน / คำแนะนำในการทำงานที่ได้รับการบันทึกไว้ในการวิเคราะห์ดำเนินการเกี่ยวกับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขั้นตอนต่อไปได้รับการตรวจสอบ:
การวิเคราะห์เชื้อSalmonella • (TM / LAB / 19-01, ฉบับที่ 4 วันที่ 1 กรกฎาคม 2015)
• Microassay (TM / LAB / 19-10, ฉบับที่ 2 วันที่ 31 ตุลาคม 2014)
•จำนวนแผ่นแอโรบิก ( TM / LAB / 19-06, ฉบับที่ 5 วันที่ 1 เมษายน 2015)
•แอล monocytogenous (TM / LAB / 19-08, ฉบับที่ 2 วันที่ 31 ตุลาคม 2014)
การเรียนการสอนการทำงาน•ไก่ควบคุม 9 ชิ้นตัด (WI / QC / 23-030, ฉบับที่ 2 วันที่ 1 เมษายน 2015) ทางกายภาพเคมีและบันทึกการทดสอบทางจุลชีววิทยาสำหรับ Yum! ไก่ 9 ชิ้นตัดและไก่ฉีดร้อนและเผ็ดหมัก 9 ชิ้นตัดการผลิตที่ 13 พฤษภาคม 2015 แสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนด / QAP ต้องการ. ทดสอบสังเกตในระหว่างการทัวร์สถานที่ที่ใช้วิธีการที่ได้รับการอนุมัติที่กำหนดไว้ในขั้นตอนการทดสอบ. ในระหว่างการตรวจสอบ กระบวนการผลิตสำหรับ Yum! ไก่ 9 ชิ้นตัดและไก่ฉีดร้อนและเผ็ดหมัก 9 ชิ้นตัดได้เห็นและตรวจสอบพบว่ามีการตรวจสอบ / วิธีการทดสอบความถี่และการอ่านที่ถูกต้องและการประชุมยัม! แบรนด์ Specification / QAP ความต้องการและข้อ จำกัด . จากการสัมภาษณ์พบว่าบุคลากรที่ดำเนินการตรวจสอบ / ทดสอบมีความรู้เพียงพอของความต้องการการทดสอบและข้อ จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการทำงานขั้นตอนถูกบันทึกไว้สำหรับการวิเคราะห์ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ประมง ขั้นตอนต่อไปนี้ดู : วิเคราะห์ Salmonella
- ( R / Lab / 19-01 , ฉบับที่ 4 , วันที่ 1 กรกฎาคม 2015 )
- microassay ( TM / Lab / 19-10 , ฉบับที่ 2 , วันที่ 31 ตุลาคม 2014 )
- แอโรบิกจานนับ ( TM / Lab / 19-06 , ฉบับที่ 5 , วันที่ 1 เมษายน 2015 )
- L . monocytogenous ( TM / Lab / 19-08 , ฉบับที่ 2วันที่ 31 ตุลาคม 2014 )
- วิธีใช้งานควบคุมไก่ 9 ชิ้นตัด ( WI / QC / 23-030 , ฉบับที่ 2 , วันที่ 1 เมษายน 2015 )

ทางกายภาพ เคมี และบันทึกการทดสอบทางจุลชีววิทยาสำหรับยำ ! ไก่ 9 ชิ้นตัดไก่ฉีดร้อนและเผ็ดดอง 9 ชิ้นตัดผลิตวันที่ 13 พฤษภาคม 2015 แสดงความสอดคล้องกับข้อกำหนด / แขนกลความต้องการ

การทดสอบพบว่าในสถานที่ทัวร์ตามอนุมัติวิธีการตั้งค่าออกในขั้นตอนการทดสอบ


ระหว่างการตรวจสอบกระบวนการผลิตสำหรับยำ ! ไก่ 9 ชิ้นตัดไก่เผ็ดและฉีดน้ำหมัก 9 ชิ้น ตัดได้ และตรวจสอบพบว่า การตรวจสอบ / ทดสอบวิธีการ ความถี่และอ่านได้ถูกต้อง และการประชุม Yum !ยี่ห้อสเปค / แขนกลความต้องการและข้อจำกัด

จากการสัมภาษณ์ พบว่า บุคลากรด้านการตรวจสอบ / ทดสอบ มีความรู้เพียงพอในการทดสอบความต้องการและขีดจำกัด