Sponge cake is a cake based on flou

Sponge cake is a cake based on flour (usually wheat flour), sugar, and eggs, sometimes leavened with baking powder which has a firm, yet well aerated structure, similar to a sea sponge. A sponge cake may be produced by the batter method or the foam method.

Cake made using the batter method is known as a butter or pound cake in the U.S., while in the U.K. it is known as Madeira cake or Victoria sponge cake. A cake made using the foam method is known as a sponge cake or, in the U.K., also as whisked sponge. These forms of cake are common in Europe, especially in French patisserie.

The sponge cake is thought to be one of the first of the non-yeasted cakes, and the earliest attested sponge cake recipe in English is found in the 1615 book of English poet and author Gervase Markham, The English Huswife, Containing the Inward and Outward Virtues Which Ought to Be in a Complete Woman.[1] Though it does not appear in Hannah Glasse's The Art of Cookery in the late 18th century, it is found in Lydia Maria Child's The American Frugal Housewife,[2] indicating that sponge cakes had been established in Grenada in the Caribbean, by the early 19th century.

Variations on the theme of a cake lifted, partially or wholly, by trapped air in the batter exist in most places where European patisserie has spread, including the French Génoise, the Portuguese pão-de-ló, the Anglo-Jewish "plava",[3] and the possibly ancestral Italian pan di Spagna ("Spanish bread").[4][5]

Derivatives of the basic sponge cake idea include the American chiffon cake and the Latin American Tres leches cake.[6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เค้กเป็นเค้ก ตามแป้ง (ปกติแป้งข้าวสาลี), น้ำตาล ไข่ leavened บางครั้ง ด้วยผงฟูซึ่งมีบริษัท ยังดีอากาศโครงสร้าง คล้ายกับฟองน้ำทะเล เค้กฟองน้ำอาจจะผลิต โดยวิธีการปะทะหรือวิธีโฟมได้

เค้กที่ทำโดยใช้วิธีแป้งเรียกว่าเนยหรือเค้กปอนด์ในสหรัฐอเมริกา ในอังกฤษ มันเรียกว่าเค้กมาเดราหรือวิคตอเรียเค้กฟองน้ำ เค้กที่ทำโดยใช้วิธีโฟมเป็นที่รู้จัก เป็นเค้กฟองน้ำ หรือ ในสหราช อาณาจักร ยังเป็นฟองน้ำ whisked เค้กในรูปแบบเหล่านี้อยู่ทั่วไปในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฝรั่งเศส patisserie

เค้กฟองน้ำเป็นความคิดที่เป็นหนึ่งในของเค้กไม่ yeasted และสูตรเค้กฟองน้ำเดอร์เร็วที่สุดในอังกฤษพบในหนังสือ 1615 ของกวีอังกฤษและผู้เขียน Gervase Markham เดอะ Huswife อังกฤษ เข้าข้างในและภายนอกคุณธรรมที่ควรจะเป็นผู้หญิงที่สมบูรณ์[1] แม้ว่าจะไม่ปรากฏในฮันนาห์ Glasse ที่ศิลปะของอาหารในปลายศตวรรษที่ 18 ที่พบในเด็ก Maria Lydia อเมริกันประหยัดแม่บ้าน[2] ระบุว่า เค้กฟองน้ำได้ถูกก่อตั้งขึ้นในประเทศเกรเนดาในคาริเบียน โดยที่ 19 ต้นศตวรรษที่

รูปในรูปแบบของเค้กยก บางส่วน หรือทั้ง หมด เครื่องบินติดอยู่ในแป้งที่อยู่ในสถานที่ patisserie ยุโรปลุกลาม รวม Génoise ฝรั่งเศส ที่โปรตุเกส pão-เดอ-ló ที่อังกฤษชาวยิว "plava"[3] และอิตาลีโบราณอาจแพนดิสปัญญา ("สเปนขนมปัง")[4][5]

อนุพันธ์ของความคิดพื้นฐานเค้กรวมอเมริกันชีฟอนเค้กและเค้กนมสาม Tres ริกา[6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เค้กสปันจ์เป็นเค้กจากแป้ง ( ปกติแป้งสาลี ไข่ น้ำตาล และ บางครั้งเชื้อกับผงฟูซึ่งมีบริษัท แต่การสำรวจโครงสร้าง คล้ายกับ ฟองน้ำทะเล . เค้กฟองน้ำ อาจจะผลิตแป้งโฟมโดยวิธีการหรือวิธี

เค้กทำโดยใช้แป้งเป็นวิธีที่รู้จักกันเป็น เนย หรือ เค้กปอนด์ ในสหรัฐอเมริกา ขณะที่ในอังกฤษมันเรียกว่า Madeira เค้กหรือเค้กฟองน้ำวิคตอเรีย ทำเค้กใช้โฟม เป็นวิธีที่รู้จักกันเป็นเค้กฟองน้ำ หรือ ในอังกฤษ ยังแกว่งฟองน้ำ เหล่านี้รูปแบบของเค้กอยู่ทั่วไปในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Patisserie ฝรั่งเศส

เค้กเป็นความคิดที่จะเป็นหนึ่งในครั้งแรกของยีสต์บนเค้กโดยการรับรองและขนมเค้กสูตรภาษาอังกฤษที่พบในหนังสือของกวีชาวอังกฤษ 1615 และผู้เขียนเจอวาส Markham , huswife ภาษาอังกฤษที่มีคุณธรรม ขาเข้าและขาออก ซึ่งควรจะอยู่ในผู้หญิงที่สมบูรณ์ . [ 1 ] มันไม่ได้ปรากฏในกระจกคือศิลปะของการทำอาหารฮันนาห์ในศตวรรษที่ 18 สาย มันถูกพบในลิเดียมาเรีย ลูกของแม่บ้านประหยัดอเมริกัน[ 2 ] ระบุว่า เค้กฟองน้ำได้ถูกก่อตั้งขึ้นในเกรนาดา ในทะเลแคริบเบียน โดยศตวรรษที่ 19 ต้น

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของเค้กยกบางส่วนหรือทั้งหมด โดยติดอยู่ในอากาศปะทะอยู่ในสถานที่ส่วนใหญ่ที่เชฟยุโรปแพร่กระจาย รวมถึงฝรั่งเศส และโปรตุเกส เสียง G , P ฮัล o-de-l ó , ชาวยิว " อังกฤษ plava "[ 3 ] และอาจจะเป็นบรรพบุรุษกระทะ di Spagna อิตาลี ( " ขนมปัง " สเปน ) . [ 4 ] [ 5 ]

ตราสารอนุพันธ์ขั้นพื้นฐานของเค้กชิฟฟอนเค้กความคิดรวมถึงชาวอเมริกันและลาตินอเมริกันเค้ก Tres [ 6 ]