There was a possibility that some f

There was a possibility that some free amino acids,including L-glutamic acid (from 5.63 to 7.67 mg/g dry weight),
L-histidine (from 14.1 to 18.0 mg/g dry weight), L-glutamine (from
1.99 to 2.22 mg/g dry weight) and L-phenylalanine (from 2.13 to
3.68 mg/g dry weight), might be released from the proteolysis that
occurred during heating in the earlier FD process (Yoneda, Okubo,
Kasai, & Hatae, 2005). The contents of free amino acids decreased
during the desorption period of FD and MVD in FMVD, which could
probably be due to the Strecker degradation of free amino acids
and the Maillard reaction between amino acids and reducing sugars
(Kebede et al., 2014; Li et al., 2011). Besides these, the FMVD
products contained more total amino acids than the FD ones,
which could be attributed to the short drying time (only 0.15 h)
of MVD in FMVD.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีความเป็นไปได้ว่า บางฟรีกรดอะมิโน รวม L-กลูตาเมต (จาก 5.63 7.67 มิลลิกรัม/กรัมน้ำหนักแห้ง),L-histidine (จาก 14.1 18.0 มิลลิกรัม/กรัมน้ำหนักแห้ง) L-กลูตา (จากน้ำหนักแห้ง 1.99 2.22 mg/g) และ L phenylalanine (จาก 2.13 การ3.68 มิลลิกรัม/กรัมน้ำหนักแห้ง), อาจออกจาก proteolysis การที่เกิดขึ้นในระหว่างความร้อนในกระบวนการก่อนหน้า FD (Yoneda โบไซ & Hatae, 2005) เนื้อหาของกรดอะมิโนอิสระที่ลดลงในช่วง desorption FD และ MVD ใน FMVD ซึ่งอาจอาจเป็น เพราะลด Strecker ของกรดอะมิโนอิสระและปฏิกิริยา Maillard ระหว่างกรดอะมิโนและน้ำตาลลดลง(Kebede ร้อยเอ็ด 2014 Li et al. 2011) นอกจากนี้ FMVDผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดเพิ่มเติมกว่า FD คนซึ่งอาจเป็นเพราะระยะเวลาแห้ง (เพียง 0.15 h)ของ MVD ใน FMVD

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีความเป็นไปได้ว่าบางกรดอะมิโนอิสระรวมทั้ง L-กลูตามิกกรด (5.63-7.67 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง),
L-ฮิสติดีน (14.1-18.0 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง), L-Glutamine (จาก
1.99 ที่จะ 2.22 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง) และ L-phenylalanine (2.13 ที่จะจาก
3.68 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง) อาจได้รับการปล่อยตัวจาก proteolysis ที่
เกิดขึ้นในช่วงความร้อนในกระบวนการ FD ก่อนหน้านี้ (โยเนดะ, โอคุโบะ,
Kasai และ Hatae 2005) เนื้อหาของกรดอะมิโนอิสระลดลง
ในช่วงระยะเวลาคายของ FD และ MVD ใน FMVD ซึ่งอาจ
อาจจะเกิดจากการย่อยสลาย Strecker ของกรดอะมิโนอิสระ
และ Maillard ปฏิกิริยาระหว่างกรดอะมิโนและน้ำตาลลด
(Kebede et al, 2014;. หลี่ et al. 2011) นอกจากนี้ FMVD
ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอะมิโนรวมกว่าคน FD,
ซึ่งอาจนำมาประกอบกับการอบแห้งเวลาสั้น ๆ (เพียง 0.15 ชั่วโมง)
ของ MVD ใน FMVD