รายงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาสุขาภิบาลอาหารซึ่งมีเนื้อหาประกอบการเรียนคือ Hygine in the kitchen ,HACCP, Amoeba พวกเราตั้งใจที่จะทำรายงานเล่มนี้ขึ้นมาเพื่อประกอบการเรียนการสอนและสามารถนำไปเป็นสือการเรียนการสอนต่อไปได้ และ หากมีข้อผิดพลาดประการใด้ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย
(ผู้จัดทำ)