Milk is one of the essential parts

Milk is one of the essential parts in human diet rich in all nutritive components. Fatty acids (FA) in milk are becoming more and more important because of their link with certain diseases. Numerous studies, reviewed in Arnould and Soyeurt (2009), have reported that saturated fatty acids (SFA), and especially lauric (C12:0), myristic (C14:0), and palmitic acids (C16:0), have an unfavorable relation with some heart diseases, diabetes, and obesity. In contrast, unsaturated fatty acids (UFA) are reported to have a favorable effect on health, especially on cholesterol levels. However, some short- and medium-chain SFA, such as C6:0 to C10:0, which are well known for their role in the specific goat flavor (C8:0), seem to be of medical interest in humans (mal-absorption syndromes, infant malnutrition, cardiovascular diseases, and non-allergenic properties) (Haenlein, 2004). Caproic acid (C6:0), caprylic acid (C8:0), and capric acid (C10:0) are more abundant in goats; they form 15% to 18% (compared with up to 10% in cow milk) of the total FA (Chilliard et al., 2006 and Raynal-Ljutovac et al., 2008). Anti-carcinogenic and anti-atherogenic properties have also been attributed to conjugated linoleic acid (Bauman et al., 2006, Lee et al., 2005 and Soyeurt and Gengler, 2008). Moreover, fatty acids are reported to play an important role in the techno-functional properties of cheese making, including organoleptic properties and cheese yield. Milk fat content and composition can be modified by genetic and physiological factors as well as nutritional factors Chilliard et al. (2003). As result, research is currently being carried out on FA content of ruminant milk in different areas of nutrition, physiology and genetics. The present study attempts on identification of SNPs in genes (prolactin, oxidized low density lipoprotein (lectin-like) receptor 1 (OLR1), diacylglycerol O-acyltransferase 1 (DGAT1), peroxisome proliferator-activated receptor gamma coactivator 1-alpha (PPARGCA), fatty acid binding protein 3 (FABP3) and SREBP cleavage-activating protein (SCAP) linked to fat metabolism and their influence on caprine fat composition to explore its modification to desired level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมเป็นส่วนสำคัญในอาหารมนุษย์ที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบการวิจัยทั้งหมด กรดไขมัน (FA) ในนมจะเป็นสำคัญมากเนื่องจากการเชื่อมโยงกับโรคบางอย่าง ศึกษาจำนวนมาก การตรวจทานใน Arnould และ Soyeurt (2009), มีรายงานว่า กรดไขมันอิ่มตัว (SFA), และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง lauric (C12:0), myristic (C14:0), และกรด palmitic (C16:0), มีความสัมพันธ์ร้ายโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วน ในทางตรงกันข้าม กรดไขมันในระดับที่สม (UFA) รายงานมีผลดีสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับไขมัน อย่างไรก็ตาม บางสั้น - และสื่อโซ่ SFA เช่น C6:0 กับ C10:0 ซึ่งเป็นรู้จักกันดีในบทบาทของตนในรสชาติเฉพาะแพะ (C8:0), ดูเหมือน จะน่าสนใจทางการแพทย์ในมนุษย์ (mal-ดูดซึมแสงศตวรรษ เด็กขาดสารอาหาร โรคหัวใจ และคุณสมบัติไม่แพ้) (Haenlein, 2004) Caproic กรด (C6:0), กรด caprylic (C8:0), และกรด capric (C10:0) มีชุกชุมมากในแพะ พวกเขาฟอร์ม 15% ถึง 18% (เมื่อเทียบกับนมวัวถึง 10%) ของ FA ทั้งหมด (Chilliard และ al., 2006 และ Raynal Ljutovac et al., 2008) คุณสมบัติ carcinogenic ป้องกัน และต่อต้าน atherogenic ได้ยังถูกบันทึกกรด linoleic กลวง (บาวแมนและ al., 2006, al. ลีร้อยเอ็ด 2005 และ Soyeurt และ Gengler, 2008) นอกจากนี้ กรดไขมันมีรายงานการเล่นมีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติของชีทำ คุณสมบัติ organoleptic และผลผลิตชีเทคโนทำงาน นมไขมันและองค์ประกอบสามารถปรับเปลี่ยน โดยปัจจัยทางพันธุกรรม และสรีรวิทยารวมทั้งปัจจัยทางโภชนาการ Chilliard et al. (2003) เป็นผล วิจัยขณะนี้กำลังดำเนินเนื้อหา FA ruminant นมในพื้นที่ต่าง ๆ ของโภชนาการ สรีรวิทยา และพันธุศาสตร์ การศึกษาปัจจุบันพยายามระบุของ SNPs ในยีน (โพรแลกติน ตัวรับ (เหมือนศึกษา) ไลโพโปรตีนความหนาแน่นต่ำตกแต่ง 1 (OLR1), diacylglycerol O-acyltransferase 1 (DGAT1), peroxisome proliferator-เรียกใช้งานตัวรับแกมมา coactivator 1-อัลฟ่า (PPARGCA), กรดไขมันโปรตีนรวม 3 (FABP3) และ SREBP เปิดปริโปรตีน (SCAP) เชื่อมโยงกับการเผาผลาญไขมันและองค์ประกอบไขมันน้ำเชื้อแห่งการปรับเปลี่ยนระดับอิทธิพลของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญในอาหารของมนุษย์ที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการทั้งหมด กรดไขมัน (เอฟเอ) ในนมมีมากขึ้นและมีความสำคัญมากขึ้นเพราะจากการเชื่อมโยงของพวกเขาด้วยโรคบางชนิด การศึกษาจำนวนมาก, การตรวจสอบใน Arnould และ Soyeurt (2009) ได้รายงานว่ากรดไขมันอิ่มตัว (SFA) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอริค (C12: 0), myristic (C14: 0) และกรดปาล์มิติก (C16: 0), มีที่ไม่เอื้ออำนวย ความสัมพันธ์กับโรคหัวใจบางโรคเบาหวานและโรคอ้วน ในทางตรงกันข้ามกรดไขมันไม่อิ่มตัว (ยู) จะมีการรายงานจะมีผลดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามในระยะสั้นและกลางห่วงโซ่ SFA เช่น C6: 0 C10: 0 ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทของพวกเขาในรสชาติแพะเฉพาะ (C8: 0) ดูเหมือนจะเป็นที่สนใจทางการแพทย์ในมนุษย์ (mal- การดูดซึมอาการขาดสารอาหารทารกโรคหัวใจและหลอดเลือดและคุณสมบัติที่ไม่เป็นภูมิแพ้) (Haenlein, 2004) กรด Caproic (C6: 0) กรดไขมัน (C8: 0) และกรด capric (C10: 0) มีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นในแพะ; พวกเขาฟอร์ม 15% ถึง 18% (เมื่อเทียบกับ 10% ในวัวนม) ของจำนวนเอฟเอ (Chilliard et al., 2006 และเรย์นัล-Ljutovac et al., 2008) คุณสมบัติป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและป้องกันหลอดเลือดตีบแข็งยังได้รับการบันทึกให้กับกรดไลโนเลอิกผัน (บาว et al., 2006, Lee et al., 2005 และ Soyeurt และ Gengler 2008) นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันที่มีรายงานว่ามีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติของเทคโนการทำงานของการทำชีสรวมทั้งคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและผลผลิตชีส นมปริมาณไขมันและองค์ประกอบสามารถแก้ไขได้โดยปัจจัยทางพันธุกรรมและทางสรีรวิทยาเช่นเดียวกับปัจจัยทางโภชนาการ Chilliard et al, (2003) เป็นผลงานวิจัยที่กำลังมีการดำเนินการเกี่ยวกับเนื้อหาของนมเอฟเอสัตว์เคี้ยวเอื้องในพื้นที่ที่แตกต่างกันของสารอาหารสรีรวิทยาและพันธุศาสตร์ พยายามศึกษาอยู่บนบัตรประจำตัวของ SNPs ในยีน (prolactin, ความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีนออกซิไดซ์ (เลคตินเหมือน) รับที่ 1 (OLR1) diacylglycerol O-acyltransferase 1 (DGAT1) peroxisome proliferator รับเปิดใช้งานแกมมา coactivator 1 อัลฟา (PPARGCA) กรดไขมันโปรตีน 3 (FABP3) และความแตกแยกเปิดใช้งานโปรตีน SREBP (SCAP) ที่เชื่อมโยงกับการเผาผลาญไขมันและอิทธิพลที่มีต่อองค์ประกอบของไขมันแพะในการสำรวจการปรับเปลี่ยนเพื่อให้ระดับที่ต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมเป็นหนึ่งในส่วนที่จำเป็นในอาหารที่อุดมด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการมนุษย์ กรดไขมัน ( เอฟเอ ) ในนมมีมากขึ้นและที่สำคัญมากขึ้นเนื่องจากการเชื่อมโยงกับโรคบางอย่าง การศึกษามากมาย ทบทวนและ arnould soyeurt ( 2009 ) ได้รายงานว่า กรดไขมันอิ่มตัว ( SFA ) และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Lauric ( c12:0 ) myristic ( c14:0 ) และกรดปาล์มิติก ( c16:0 )มีความสัมพันธ์กับโรคร้าย หัวใจ โรคอ้วน เบาหวาน และ ในทางตรงกันข้าม , กรดไขมันไม่อิ่มตัว ( UFA ) มีรายงานว่ามีผลดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม ในระยะสั้นและกลาง SFA โซ่ เช่น c6:0 เพื่อ c10:0 ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับบทบาทของพวกเขาในรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ( c8:0 แพะ )ดูเหมือนจะเป็นประโยชน์ทางการแพทย์ในมนุษย์ ( มัลการดูดกลืนแสง เด็กขาดสารอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด และคุณสมบัติของข้อมูล ( ไม่ ) haenlein , 2004 ) รบกวนความสงบ ( c6:0 ) , caprylic acid ( c8:0 ) และกรดคาปริก ( c10:0 ) มากขึ้นมากในแพะ พวกเขาฟอร์ม 15% ถึง 18 % ( เมื่อเทียบกับ 10% ในนมวัว ) ของฟ้าทั้งหมด ( chilliard et al . , 2006 และ raynal ljutovac et al . , 2008 )ต่อต้านการอักเสบและคุณสมบัติป้องกัน atherogenic ยังถูกว่า conjugated linoleic ( บาวแมน et al . , 2006 , ลี et al . , 2005 และ soyeurt และ gengler , 2008 ) นอกจากนี้ กรดไขมันจะรายงานให้มีบทบาทสำคัญในการทำงาน คุณสมบัติของเทคโนโลยีการทำเนยแข็ง รวมถึงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและชีส ผลผลิตนม ไขมัน และส่วนประกอบที่สามารถแก้ไขได้ โดยปัจจัยทางพันธุกรรมและสรีรวิทยา ตลอดจนปัจจัยทางโภชนาการ chilliard et al . ( 2003 ) ผล การวิจัยในปัจจุบันถูกนำมาใช้ในเนื้อหา FA ของสัตว์เคี้ยวเอื้องนมในพื้นที่ที่แตกต่างกันของโภชนาการ , สรีรวิทยาและพันธุศาสตร์ การศึกษาความพยายามในการ snps ในยีน ( โปรแลคตินจากความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีน ( ติน ) ตัวรับ 1 ( olr1 ) diacylglycerol o-acyltransferase 1 ( dgat1 ) เพอรอกซิโซม proliferator กระตุ้นตัวรับแกมมา coactivator 1-alpha ( ppargca ) กรดไขมัน โปรตีน 3 ( fabp3 ) และ srebp การกระตุ้นโปรตีน ( สแคป ) ที่เชื่อมโยงกับการเผาผลาญไขมันและอิทธิพลของพวกเขาเกี่ยวกับ caprine ไขมัน ส่วนประกอบของการปรับเปลี่ยนการสํารวจ ระดับที่ต้องการ