Cardiovascular diseases are one of the major causes of deaths in adults in the western world. Elevated levels of certain blood
lipids have been reported to be the principal cause of cardiovascular disease and other disabilities in developed countries. Several
animal and clinical trials have shown a positive association between cholesterol levels and the risks of coronary heart disease.
Current dietary strategies for the prevention of cardiovascular disease advocate adherence to low-fat/low-saturated-fat diets.
Although there is no doubt that, in experimental conditions, low-fat diets offer an effective means of reducing blood cholesterol
concentrations on a population basis, these appear to be less effective, largely due to poor compliance, attributed to low palatability
and acceptability of these diets to the consumers. Due to the low consumer compliance, attempts have been made to identify
other dietary components that can reduce blood cholesterol levels. Supplementation of diet with fermented dairy products or
lactic acid bacteria containing dairy products has shown the potential to reduce serum cholesterol levels. Various approaches have
been used to alleviate this issue, including the use of probiotics, especially Bifidobacterium spp. and Lactobacillus spp.. Probiotics,
the living microorganisms that confer health benefits on the host when administered in adequate amounts, have received much
attention on their proclaimed health benefits which include improvement in lactose intolerance, increase in natural resistance to
infectious disease in gastrointestinal tract, suppression of cancer, antidiabetic, reduction in serum cholesterol level, and improved
digestion. In addition, there are numerous reports on cholesterol removal ability of probiotics and their hypocholesterolemic
effects. Several possible mechanisms for cholesterol removal by probiotics are assimilation of cholesterol by growing cells, binding
of cholesterol to cellular surface, incorporation of cholesterol into the cellular membrane, deconjugation of bile via bile salt
hydrolase, coprecipitation of cholesterol with deconjugated bile, binding action of bile by fibre, and production of short-chain
fatty acids by oligosaccharides. The present paper reviews the mechanisms of action of anti-cholesterolemic potential of probiotic
microorganisms and probiotic food products, with the aim of lowering the risks of cardiovascular and coronary heart diseases
โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเสียชีวิตในผู้ใหญ่ในโลกตะวันตก ยกระดับระดับของเลือดบางไขมันที่ได้รับการรายงานเป็น สาเหตุหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือด และคนพิการอื่น ๆ ในการพัฒนาประเทศ หลาย ๆสัตว์ และการทดลองทางคลินิกได้แสดงความสัมพันธ์ทางบวกระหว่างระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจกลยุทธ์อาหารในปัจจุบันเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด advocate ในไขมันต่ำ / ต่ำไขมันอาหารไขมันแม้จะมีข้อสงสัยว่า ในเงื่อนไขการทดลอง , อาหารไขมันต่ำที่มีประสิทธิภาพวิธีการลดไขมันในเลือดความเข้มข้นในประชากรพื้นฐาน เหล่านี้จะปรากฏจะมีประสิทธิภาพน้อยลง เนื่องมาจากการปฏิบัติไม่ดี ประกอบกับความน่ากินต่ำและการยอมรับของอาหารเหล่านี้ให้กับผู้บริโภค เนื่องจากการปฏิบัติตาม ผู้บริโภคต่ำ พยายามทำเพื่อระบุส่วนประกอบอื่น ๆอาหารที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากนมหมัก หรือแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีนมได้แสดงศักยภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด วิธีการต่าง ๆมาใช้เพื่อบรรเทาปัญหานี้ รวมทั้งการใช้โปรไบโอติก Lactobacillus spp . และโดยเฉพาะ Bifidobacterium spp . โปรไบโอติก ,อาศัยจุลินทรีย์ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในพื้นที่เมื่อใช้ในปริมาณที่เพียงพอ ได้รับ มากความสนใจของพวกเขาได้ประโยชน์ด้านสุขภาพ ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงในแล็กโตส intolerance เพิ่มความต้านทานธรรมชาติโรคติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร , การปราบปรามของมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอลกว่าใน , เซรั่ม , ปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ มีรายงานมากมายที่ความสามารถในการกำจัดคอเลสเตอรอลของโปรไบโอติกและ 4ผลกระทบ หลายกลไกในการกำจัดคอเลสเตอรอลโดย Probiotics ผสมกลมกลืนของคอเลสเตอรอลโดยการปลูกเซลล์ ผูกของคอเลสเตอรอลในผิวเซลล์ , การรวมตัวของคอเลสเตอรอลในน้ำดีผ่านเยื่อเซลล์ deconjugation น้ำดีเกลือไฮโดรเลสรูปของคอเลสเตอรอล , ด้วยการกระทำ ( ไม่รวมตัวกันน้ำดีน้ำดี โดยเส้นใย และผลิตโซ่สั้น ๆกรดไขมันโดยเทคโนโลยี . กระดาษที่นำเสนอความคิดเห็นจากกลไกของการกระทำของการต่อต้าน cholesterolemic ศักยภาพของโปรไบโอติกจุลินทรีย์ และผลิตภัณฑ์อาหารโปรไบโอติก กับจุดประสงค์ของการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจโรคหัวใจ
การแปล กรุณารอสักครู่..
