Soy sauce (also called soya sauce)[

Soy sauce (also called soya sauce)[1][2] is a condiment made from a fermented paste of boiled soybeans, roasted grain, brine, and Aspergillus oryzae or Aspergillus sojae molds.[3] After fermentation, the paste is pressed, producing a liquid, which is the soy sauce, and a solid byproduct, which is often used as animal feed.[4] Soy sauce is a traditional ingredient in East and Southeast Asian cuisines, where it is used in cooking and as a condiment. It originated in China in the 2nd century BCE and spread throughout Asia.

Soy sauce has a distinct yet basic taste of umami, due to naturally occurring free glutamates.

Varieties of soy sauce are salty, earthy, brownish liquids intended to season food while cooking or at the table.[5] Many kinds of soy sauce are made in Japan, Taiwan, China, Korea, Indonesia, Vietnam, Burma and other countries. Variation is usually achieved as the result of different methods and durations of fermentation, different ratios of water, salt, and fermented soy, or through the addition of other ingredients.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซอสถั่วเหลือง (หรือที่เรียกว่าหมูหวาน) [1] [2] เป็นรสที่ทำจากถั่วเหลืองต้ม ข้าวคั่ว น้ำ เกลือ และ Aspergillus แห้งระดับต่าง ๆ หรือ Aspergillus sojae molds จึงวางหมัก [3] หลังจากหมัก วางกด ผลิตน้ำยา ซึ่งเป็นซอสถั่วเหลือง และพลอยทึบ ซึ่งมักใช้เป็นอาหารสัตว์ [4] ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมดั้งเดิมในอาหารตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ใช้ ในการปรุงอาหาร และ เป็นรส มันมาในจีนในศตวรรษ 2 คริสตศักราช และกระจายไปทั่วเอเชียซอสถั่วเหลืองมีแตกต่างกัน แต่พื้นฐานรสอูมามิ เนื่องจากเกิดขึ้นตามธรรมชาติของฟรี glutamatesพันธุ์ซีอิ๊วเค็ม เอิร์ธ น้ำตาลของเหลวไว้ฤดูกาลอาหาร ขณะปรุงอาหาร หรือ ที่ตารางได้ [5] ซอสถั่วเหลืองหลายชนิดที่ทำในญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน เกาหลี อินโดนีเซีย เวียดนาม พม่า และประเทศอื่น ๆ มักจะทำการเปลี่ยนแปลงเป็นผลของวิธีการต่าง ๆ และช่วงเวลาของการหมัก อัตราส่วนแตกต่าง ของน้ำ เกลือ และหมักถั่วเหลือง หรือการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซอสถั่วเหลือง (ที่เรียกว่าซอสถั่วเหลือง) [1] [2] เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากวางหมักถั่วเหลืองต้มข้าวคั่วน้ำเกลือและ Aspergillus oryzae หรือ Aspergillus sojae แม่พิมพ์. [3] หลังจากการหมักวางกด การผลิตของเหลวซึ่งเป็นซอสถั่วเหลืองและผลพลอยได้ที่เป็นของแข็งซึ่งมักจะใช้เป็นอาหารสัตว์. [4] ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมในภาคอีสานและอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีการใช้ในการปรุงอาหารและเป็นเครื่องปรุงรส มันเกิดขึ้นในประเทศจีนในศตวรรษที่ 2 คริสตศักราชและการแพร่กระจายไปทั่วเอเชีย. ซอสถั่วเหลืองมี แต่ที่แตกต่างกันรสชาติพื้นฐานของรสเนื่องจากธรรมชาติที่เกิดขึ้น glutamates ฟรี. พันธุ์ของซอสถั่วเหลืองจะเค็มดินของเหลวสีน้ำตาลอ่อนมีจุดมุ่งหมายเพื่ออาหารฤดูกาลในขณะที่ปรุงอาหารหรือ ที่โต๊ะ. [5] หลายชนิดของซอสถั่วเหลืองจะทำในญี่ปุ่น, ไต้หวัน, จีน, เกาหลี, อินโดนีเซีย, เวียดนาม, พม่าและประเทศอื่น ๆ รูปแบบที่ประสบความสำเร็จมักจะเป็นผลมาจากวิธีการที่แตกต่างกันและระยะเวลาของการหมักอัตราส่วนที่แตกต่างกันของน้ำเกลือและถั่วเหลืองหมักหรือผ่านการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซอสถั่วเหลือง ( เรียกว่าซอสถั่วเหลือง ) [ 1 ] [ 2 ] เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก หมัก ลวกเมล็ดคั่วเกลือ และ Aspergillus oryzae หรือ Aspergillus sojae แม่พิมพ์ [ 3 ] หลังจากหมักวางกดผลิตของเหลวซึ่งเป็นซอสถั่วเหลือง และอาหารแข็ง ซึ่งมักจะใช้เป็นอาหารสัตว์[ 4 ] ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมในภูมิภาคเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารที่ใช้ในการปรุงอาหารและเป็นเครื่องปรุง . มันมาจากประเทศจีนในศตวรรษที่ 2 ปี และกระจายทั่วเอเชีย

ซีอิ๊ว มีพื้นฐานแตกต่างกัน แต่รสชาติอูมามิ เนื่องจากเกิดขึ้นตามธรรมชาติผงชูรสฟรี

พันธุ์ของซอสถั่วเหลืองจะเค็ม ติดดินของเหลวสีน้ำตาล ไว้ปรุงรสอาหารในขณะที่ปรุงอาหารหรือที่โต๊ะ [ 5 ] หลาย ๆ ชนิดของซอสถั่วเหลืองที่ผลิตในญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน เกาหลี อินโดนีเซีย เวียดนาม พม่า และประเทศอื่น ๆ การเปลี่ยนแปลงมักจะประสบผลของวิธีการที่แตกต่างกันและระยะเวลาในการหมัก ในอัตราส่วนที่แตกต่างกันของน้ำ เกลือ และถั่วเหลืองหมัก หรือผ่านการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ