The polysaccharide inulin has great

The polysaccharide inulin has great importance in the food and pharmaceutical industries. The degree of polymerization (DP) of inulin influences important properties, such as, solubility, thermal stability, sweetness power and prebiotic activity. Molecules with a high degree of polymerization are obtained through physical techniques for enrichment of the inulin chains because they are not commonly obtained from plants extract. Gas chromatography/Mass Spectrometry and 1H Nuclear Magnetic Resonance analysis showed that inulin from Stevia rebaudiana roots has a degree of polymerization (DPn 28) higher than the value of DPn 12–15 for inulins from other plant species. Furthermore, the methodology of freeze/thaw to enrich the chains allowed us to increase the DP, similarly to other methodologies used for the enrichment of inulin chains. The prebiotic assays confirm that inulin from S. rebaudiana has a high DP. The combined use of these molecules with low degree of polymerization fructans seems to be advantageous to prolong the prebiotic effect in the colon. Our results suggest that S. rebaudiana roots are a promising source of high degree polymerization inulins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Polysaccharide inulin มีความสำคัญมากในการอุตสาหกรรมอาหารและยา ระดับการ polymerization (DP) ของ inulin มีผลต่อคุณสมบัติสำคัญ เช่น ละลาย ความมั่นคงความร้อน พลังงานความหวานหอม และกิจกรรมพรีไบโอติกส์ โมเลกุลกับระดับสูงของ polymerization มีรับผ่านเทคนิคทางกายภาพสำหรับของโซ่ inulin เนื่องจากพวกเขาจะไม่โดยทั่วไปได้รับจากสารสกัดจากพืช วิเคราะห์การสั่นพ้องแม่เหล็กนิวเคลียร์ Spectrometry chromatography ก๊าซ/มวลและ 1H พบว่า inulin จาก Stevia rebaudiana รากมีองศาของการ polymerization (DPn 28) สูงกว่าค่าของ DPn 12 – 15 สำหรับ inulins จากพืชชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ วิธีการแช่ แข็ง/thaw แก่กลุ่มที่ทำให้เราเพิ่ม DP ทำนองเดียวกันกับวิธีอื่น ๆ ใช้สำหรับโดดเด่นของ inulin โซ่ Assays พรีไบโอติกส์ยืนยันว่า inulin จาก S. rebaudiana มี DP สูง ใช้รวมของโมเลกุลเหล่านี้กับ polymerization fructans ระดับต่ำน่าจะ เป็นประโยชน์ช่วยยืดอายุผลพรีไบโอติกส์ในลำไส้ใหญ่ ผลของเราแนะนำ S. rebaudiana รากเป็นแหล่งสัญญาระดับสูง polymerization inulins

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

polysaccharide อินนูลินที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารและยา ระดับของพอลิเมอ (DP) อิทธิพลของอินนูลินคุณสมบัติที่สำคัญเช่นการละลายทนความร้อนพลังงานความหวานและกิจกรรม prebiotic โมเลกุลที่มีระดับสูงของพอลิเมจะได้รับโดยใช้เทคนิคทางกายภาพสำหรับการเพิ่มคุณค่าของโซ่อินนูลินเพราะพวกเขาจะไม่ได้รับโดยทั่วไปสารสกัดจากพืช โคก๊าซ / มวลสารและการวิเคราะห์ด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก 1H นิวเคลียร์แสดงให้เห็นว่าอินนูลินจากหญ้าหวานราก rebaudiana มีระดับของพอลิเมอ (ที่-mercaptoethyl thioether DPn 28) สูงกว่ามูลค่าของ-mercaptoethyl thioether DPn 12-15 สำหรับ inulins จากพืชชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้วิธีการแช่แข็ง / ละลายเพื่อเสริมสร้างเครือข่ายที่ได้รับอนุญาตให้เราสามารถเพิ่ม DP ที่คล้าย ๆ กับวิธีการอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับการตกแต่งโซ่อินนูลิน ตรวจ prebiotic ยืนยันว่าอินนูลินจากเอส rebaudiana มี DP สูง การใช้งานร่วมกันของโมเลกุลเหล่านี้มีระดับต่ำของพอลิเมอย่อย fructan น่าจะเป็นประโยชน์ในการยืดอายุผล prebiotic ในลำไส้ใหญ่ ผลของเราแสดงให้เห็นว่าเอสราก rebaudiana เป็นแหล่งที่มีแนวโน้มของระดับสูงพอลิเมอ inulins

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พอลิแซ็กคาไรด์ของอินนูลินมีความสําคัญมากในอุตสาหกรรมอาหารและยา ระดับของพอลิเมอไรเซชัน ( DP ) ของอินนูลินอิทธิพล คุณสมบัติที่สำคัญเช่นการละลายเสถียรภาพทางความร้อน พลังความหวานและกิจกรรมพรีไบโอติก .โมเลกุลที่มีระดับสูงของพอลิเมอไรเซชันได้โดยใช้เทคนิคทางกายภาพสำหรับการเพิ่มคุณค่าของอินนูลินโซ่เพราะพวกเขาไม่ได้โดยทั่วไปที่ได้จากสารสกัดจากพืชแก๊สโครมาโตกราฟี / แมสสเปกโทรเมทรี และ 1 ในการวิเคราะห์เรโซแนนซ์แม่เหล็กนิวเคลียร์ พบว่า อินนูลิน จากรากหญ้าหวานมากขึ้นมี degree of polymerization ( dpn 28 ) ที่สูงกว่ามูลค่าของ dpn 12 – 15 inulins จากพืชชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้วิธีการของแช่แข็ง / ละลายเพื่อเพิ่มเครือข่ายให้เราเพิ่ม DP ,เช่นเดียวกับวิธีการอื่น ๆที่ใช้สำหรับการเสริมอินูลินโซ่ หรือพรีไบโอติกยืนยันว่าอินนูลินจากสหรัฐว่ามี DP ที่สูง รวมการใช้โมเลกุลเหล่านี้กับระดับต่ำของพอลิเมอไรเซชันฟรุกแทน ดูเหมือนจะได้เปรียบในการรักษาผลพรีไบโอติกในลําไส้ใหญ่ จากผลการศึกษานี้ .รากว่าเป็นแหล่งที่มีแนวโน้มของ inulins พอลิเมอไรเซชันระดับสูง