With the increasing of pH value fro

With the increasing of pH value from 0.5 to 7.0, the recoveries of
acesulfame, saccharin, benzoic acid, sorbic acid and dehydroacetic acid
decreased significantly, while the recoveries of caffeine, aspartame,
stevioside and neotame remained unchanged (in the range of 80.1–
95.2%,78.7–82.2%, 88.4–102.1% and 76.7–82.9%, respectively). It was
also observed that the higher pKa values of food additives, the less recoveries
sacrificed, i.e., acesulfame (pKa = 2.0) with recovery decreased
from 93.5% to 39.8%, saccharin (pKa = 2.0) from 94.2% to 41.0%, benzoic
acid (pKa = 4.2) from 93.2% to 61.8%, sorbic acid (pKa = 4.2) from
95.9% to 58.6% and dehydroacetic acid (pKa = 5.3) from 94.2% to
71.6%, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด้วยการเพิ่มขึ้นของค่า pH จาก 0.5 ถึง 7.0, recoveries ของacesulfame แซกคารีน กรด benzoic, sorbic กรด และกรด dehydroaceticลดลงอย่างมาก ในขณะที่ recoveries ของคาเฟอีน แอสปาร์แตมstevioside และ neotame ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง (ในช่วงของ 80.1-95.2%, 78.7-82.2%, 88.4-102.1% และ 76.7 – 82.9% ตามลำดับ) มันเป็นสังเกตที่ค่า pKa สูงของวัตถุเจือปนอาหาร recoveries น้อยเสียสละ เช่น acesulfame (pKa = 2.0) กับกู้ลดลงจาก 93.5% 39.8% แซกคารีน (pKa = 2.0) จาก 94.2% 41.0%, benzoicกรด (pKa = 4.2) จาก 93.2% 61.8% กรด sorbic (pKa = 4.2) จากกรด 95.9% 58.6% และ dehydroacetic (pKa = 5.3) จาก 94.2%71.6% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ด้วยการเพิ่มขึ้นของค่าพีเอช 0.5-7.0 การฟื้นฟูของ
Acesulfame, ขัณฑสกร, กรดเบนโซอิกกรดซอร์บิคและกรด Dehydroacetic
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่การฟื้นตัวของคาเฟอีน, สารให้ความหวาน,
สตีวิโอไซ Neotame และยังคงไม่เปลี่ยนแปลง (ในช่วงของ 80.1-
95.2 %, 78.7-82.2%, 88.4-102.1% และ 76.7-82.9% ตามลำดับ) มันก็
ยังตั้งข้อสังเกตว่าสูงกว่าค่า pKa ของวัตถุเจือปนอาหารที่กลับคืนน้อย
เสียสละเช่น Acesulfame (pKa = 2.0) โดยมีการกู้คืนลดลง
จาก 93.5% เป็น 39.8% ขัณฑสกร (pKa = 2.0) จาก 94.2% เป็น 41.0%, เบนโซอิก
กรด (pKa = 4.2) จาก 93.2% เป็น 61.8%, กรดซอร์บิค (pKa = 4.2) จาก
95.9% เป็น 58.6% และกรด Dehydroacetic (pKa = 5.3) จาก 94.2% เป็น
71.6% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ด้วยการเพิ่มขึ้นของค่า pH จาก 0.5 ถึง 7.0 , เมื่อ
acesulfame ขัณฑสกรกรดเบนโซอิก , กรดซอร์บิค และกรดดีไฮโดรอะซิติก
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ส่วนต่ำสุดของคาเฟอีน สารให้ความหวาน
สตีวิโอไซด์และนีโอเทมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วง 80.1 –
เนื่องจากร้อยละ 78.7 – 82.2% ร้อยละ 88.4 – 102.1 และร้อยละ 76.7 และ 20.1 ตามลำดับ ) มันคือ
ยังพบว่าสูงกว่าค่า pKa ของวัตถุเจือปนอาหาร , ตลาดน้อย
เสียสละคือ acesulfame ( pKa = 2.0 ) กับการกู้คืนลดลงจาก 11 %
% เลี้ยงขัณฑสกร ( pKa = 2.0 ) จากร้อยละ 41.0 94.2 % กรดเบนโซอิก
( pKa = 4.2 ) จากห้องปฏิบัติการระดับ 61.8% , กรดซอร์บิค ( pKa = 4.2 ) จาก 95.9 %
58.6 เปอร์เซ็นต์และกรดดีไฮโดรอะซิติก ( pKa = 5.3 ) จากร้อยละ 94.2 ของ

% ตามลำดับ