Heat pasteurization (HP) equipment

Heat pasteurization (HP) equipment consisted of a water bath (Dubnoff Bath-BSD/D, International PBI, Milano, Italy) with an agitated platform where 200 ml jars of coconut water were placed. The pasteurization of the coconut water was performed at 72 C for 5 and 10 min and 90 C for 1, 3, 5, 10 and 20 min. The process conditions were chosen based on literature findings (Reddy, 1995). After the treatments, the samples were cooled down in a water bath placed in a refrigerated chamber, in order to speed up the cooling process and decrease the time they were exposed to high temperatures, trying to minimize the temperature’s impact o their quality attributes. Subsequently the samples were stored at 4 C until microbial analysis was performed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุปกรณ์พาสเจอร์ไรซ์ (HP) ความร้อนของน้ำน้ำ Dubnoff น้ำ-BSD/D นานา PBI มิลาโน อิตาลี) ประกอบด้วย ด้วยแพลตฟอร์มที่เป็น agitated ที่มีวางขวด 200 ml ของน้ำมะพร้าว พาสเจอร์ไรซ์น้ำมะพร้าวทำที่ C 72 ในนาทีที่ 5 และ 10 และ 90 C สำหรับ 1, 3, 5, 10 และ 20 นาที เงื่อนไขการได้พบท่านตามวรรณคดี (Reddy, 1995) หลังจากรักษา ตัวอย่างได้ระบายความร้อนด้วยลงในอ่างน้ำที่วางอยู่ในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วในการทำความเย็น และลดเวลาที่จะได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูง การพยายามลด o ผลกระทบของอุณหภูมิคุณภาพคุณลักษณะ ต่อตัวอย่างถูกเก็บไว้ให้ที่ 4 C จนกว่าจะทำการวิเคราะห์จุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาสเจอร์ไรซ์ความร้อน (HP) ประกอบด้วยอุปกรณ์อาบน้ำ (อาบน้ำ Dubnoff-BSD / D นานาชาติ PBI มิลาน, อิตาลี) ด้วยแพลตฟอร์มตื่นเต้นที่ 200 มล. ขวดน้ำมะพร้าวถูกวางไว้ พาสเจอร์ไรซ์ของน้ำมะพร้าวที่ถูกดำเนินการที่ 72 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 และ 10 นาทีและ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1, 3, 5, 10 และ 20 นาที เงื่อนไขขั้นตอนการได้รับการคัดเลือกจากผลการวิจัยวรรณคดี (เรดดี้, 1995) หลังจากการรักษาตัวอย่างได้เย็นลงในอ่างน้ำที่วางอยู่ในห้องเย็นเพื่อเพิ่มความเร็วในการระบายความร้อนและลดเวลาที่พวกเขาได้สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงพยายามที่จะลดผลกระทบของอุณหภูมิ o คุณลักษณะคุณภาพของพวกเขา ต่อจากนั้นกลุ่มตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสจนการวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฆ่าเชื้อความร้อน ( HP ) ประกอบด้วย อุปกรณ์อาบน้ำ ( dubnoff นํ้า BSD / D , pbi ระหว่างประเทศ , มิลาน , อิตาลี ) กับการปั่นป่วนแพลตฟอร์มที่ 200 ml ขวดน้ํามะพร้าวถูกวางไว้ การพาสเจอร์ไรซ์ในน้ำมะพร้าวมีการปฏิบัติที่  72 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 และ 10 นาทีและ 90  C 1 , 3 , 5 , 10 และ 20 นาที เงื่อนไขการได้รับเลือกจากการศึกษาวรรณกรรม ( เรดดี้ , 1995 )หลังจากรับการรักษา จำนวนเย็นลงในน้ำอาบ อยู่ในตู้เย็นห้องเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการหล่อเย็น และลดเวลาที่พวกเขาได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูง , พยายามที่จะลดผลกระทบของอุณหภูมิหรือคุณภาพของพวกเขาคุณลักษณะ ต่อมาทำการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4  C จนถึงการวิเคราะห์จุลินทรีย์กำหนด