In their study they reported that,

In their study they reported that, hardness and chewiness
were higher, while cohesiveness and springiness were lower in frankfurter
samples produced with pork backfat compared to those produced
with W1/O/W2 emulsions stabilized by either pork backfat or perilla oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาของพวกเขารายงานว่ามีความแข็งและเคี้ยว
สูงขึ้นในขณะที่ความสามัคคีและความยืดหยุ่นลดลงใน Frankfurter
ตัวอย่างการผลิตที่มีไขมันหมูเมื่อเทียบกับผู้ผลิต
ที่มี W1 / O / อีมัลชั่ W2 เสถียรโดยทั้งหมูไขมันหรือน้ำมันงา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาของพวกเขารายงานว่า ความแข็ง และเคี้ยวสูงขึ้น ในขณะที่ค่า cohesiveness และต่ำในแฟรงค์เฟิร์ตตัวอย่างที่ผลิตด้วยไขมันสันหลังหมูเมื่อเทียบกับผู้ที่ผลิตกับ W1 O / / W2 อิมัลชันผสมกันโดยหมูหรือน้ำมัน Perilla .