The RVA viscograms of native and UHP-treated starches areshown in Fig. การแปล - The RVA viscograms of native and UHP-treated starches areshown in Fig. ไทย วิธีการพูด

The RVA viscograms of native and UH

The RVA viscograms of native and UHP-treated starches are
shown in Fig. S1. Pasting properties including peak viscosity (PV),
trough viscosity (TV), breakdown (BD), final viscosity (FV), setback
(SB), peak time (PT), and pasting temperature (PT) are summarized
in Table 2. UHP-treated lotus seed starch had a significant
(P < 0.05) increase in PV, TV, FV, PT, and PT values at 100–
500 MPa compared to native starch. However, opposite results
were obtained for BD and SB. Lotus seed starch treated at
600 MPa had the lowest PV, TV, and FV values; PT was not
detected. These results can be attributed to changes in starch granules during the formation of crystalline structures (Katopo et al.,
2002; Li et al., 2011). Under pressure treatment, the native C-type
pattern was gradually transformed into the B-type pattern and an
amylose–lipid complex was developed, which interacts with amylopectin molecules, restricting dispersion and swelling of starch
granules (Oh, Hemar, Anema,Wong, & Pinder, 2008). BD represents
the stability and resistance of starch granules to shear stress; SB
represents the rapid retrogradation of leached amylose in starch
paste. Therefore, UHP-treated lotus seed starch had a lower BD
and SB than native starch, reflecting stronger starch aggregations
and lower retrogradation tendency compared to native starch
(Hu et al., 2011).
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
Viscograms RVA ของพื้นเมือง และรับการ รักษาถึง UHP สมบัติมีแสดงในฟิก S1 วางคุณสมบัติรวมถึงความหนืดสูงสุด (PV),ความหนืดราง (TV), แบ่ง (BD), ความหนืด final (FV) พิจารณา(SB), สรุปยอด (PT), และเวลาวางอุณหภูมิ (PT)ในตารางที่ 2 แป้งเมล็ดบัวถึง UHP ถือว่ามีการ significant(P < 0.05) เพิ่มค่า PV ทีวี FV, PT และ PT ที่ 100 –แรง 500 เมื่อเทียบกับแป้งพื้นเมือง อย่างไรก็ตาม ผลตรงข้ามได้รับใน BD และ SB. Lotus เมล็ดแป้งถือว่าที่แรง 600 ได้ต่ำสุด PV ทีวี และ FV ค่า ไม่มี PTตรวจพบ ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของเม็ดแป้งในระหว่างการก่อตัวของโครงสร้างผลึก (Katopo et al.,2002 Li et al., 2011) ภายใต้การรักษาความดัน ภาษา C ชนิดรูปแบบค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นแบบ B ชนิดและคอมเพล็กซ์และ – ไขมันได้รับการพัฒนา การโต้ตอบกับ amylopectin โมเลกุล การจำกัดการแพร่กระจาย และการบวมของแป้งเม็ด (Oh, Hemar, Anema วง และ Pinder, 2008) แสดง BDความมั่นคงและความต้านทานของเม็ดแป้งจะแรงเฉือนความเครียด SBแสดง retrogradation อย่างรวดเร็วของ leached ปริมาณแอมิโลสในแป้งวาง ดังนั้น แป้งเมล็ดบัวถึง UHP ถือว่ามี BD ล่างและ SB กว่าแป้งพื้นเมือง รวมแป้งแข็ง reflectingแนวโน้ม retrogradation ล่างเปรียบเทียบกับแป้งพื้นเมือง(Hu et al., 2011)
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
viscograms RVA ของแป้งพื้นเมืองและ UHP
ได้รับการรักษาจะมีการแสดงในรูป S1 คุณสมบัติวางรวมทั้งความหนืดสูงสุด (PV)
ความหนืดราง (TV) เสีย (BD) ความหนืด NAL สาย (FV) ปราชัย
(SB) เวลาสูงสุด (PT) และวางอุณหภูมิ (PT)
มีรายละเอียดในตารางที่2 UHP แป้งเมล็ดบัว -treated มีมีนัยสำคัญลาดเท
(P <0.05) การเพิ่มขึ้นของ PV, ดูทีวี, FV, PT และค่านิยมที่ PT 100
500 MPa เมื่อเทียบกับแป้ง อย่างไรก็ตามผลตรงข้ามที่ได้รับสำหรับ BD และ SB
แป้งเมล็ดบัวรับการรักษาที่
600 MPa มีต่ำสุด PV โทรทัศน์และค่า FV; PT
ไม่ได้ถูกตรวจพบ ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับการเปลี่ยนแปลงในเม็ดแป้งในช่วงการก่อตัวของโครงสร้างผลึก (Katopo, et al.
2002;. Li et al, 2011) ภายใต้การรักษาความดันพื้นเมือง
C-ประเภทรูปแบบการเปลี่ยนค่อยๆเป็นรูปแบบB-ประเภทและซับซ้อนอะไมโลสไขมันได้รับการพัฒนาซึ่งมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุล amylopectin จำกัด การกระจายตัวและบวมของแป้งเม็ด(โอ้ Hemar, Anema วงศ์, และ Pinder, 2008) BD แสดงให้เห็นถึงความมั่นคงและความต้านทานของเม็ดแป้งจะตัดความเครียด SB แสดงให้เห็นถึงการคืนอย่างรวดเร็วของอะไมโลสชะล้างแป้งวาง ดังนั้น UHP รับการรักษาแป้งเมล็ดบัวมีต่ำ BD และ SB กว่าแป้งพื้นเมืองอีกชั้น ecting รวมแป้งที่แข็งแกร่งและมีแนวโน้มการคืนต่ำเมื่อเทียบกับแป้ง(Hu et al., 2011)







การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
ค่าความหนืดของ viscograms พื้นเมืองและ uhp ถือว่าแป้ง
แสดงในรูปที่ S1 . การเปลี่ยนแปลงความหนืดทั้งความหนืดสูงสุด ( PV ) ,
ความหนืดปะหัง ( TV ) , ล้มเหลว ( BD ) จึง นาล ความหนืด ( FV ) setback
( SB ) , เวลาสูงสุด ( PT ) และอุณหภูมิเริ่มต้น ( PT ) สรุป
ในตารางที่ 2 uhp ถือว่าเมล็ดบัวแป้งมี signi จึงไม่สามารถ
( P < 0.05 ) การเพิ่มใน PV , ทีวี , FV , PT , และค่า PT 100 -
500 MPa เทียบกับแป้ง . แต่ผลตรงข้าม
ส่วน BD แล้ว ) เมล็ดบัวแป้งถือว่า
600 เมกะปาสคาลมี PV , FV สุด ทีวี และ ค่า พท. ไม่ได้
ตรวจพบ ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับการเปลี่ยนแปลงของเม็ดแป้งในการพัฒนาโครงสร้างของผลึก ( katopo et al . ,
2002 ; Li et al . , 2011 ) ภายใต้การรักษาความดัน
ประเภทพื้นเมืองรูปแบบคือเปลี่ยนทีละน้อยลงในประเภท รูปแบบ และปริมาณไขมันที่–
พัฒนาซึ่งมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลของอะไมโลเพคตินการกระจายและการบวมของเม็ดแป้งมันสำปะหลัง
( โอ้ hemar anema วอง &ไพน์เดอร์ , 2551 ) BD แทน
เสถียรภาพและความต้านทานแรงเฉือนของเม็ดแป้ง ; SB
หมายถึงถอยหลังอย่างรวดเร็วของอะไมโลสในชะวางแป้ง

ดังนั้น uhp ถือว่าเมล็ดบัวแป้งได้ลดลงและ BD
SB กว่าแป้งอีกครั้งfl ecting แข็งแกร่งแป้งหลายชนิด และมีแนวโน้มลดลงเมื่อเทียบกับรี

แป้ง ( Hu et al . , 2011 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2024 I Love Translation. All reserved.

E-mail: