Interestingly, all pyrazine compoun

Interestingly, all pyrazine compounds decreased significantly in the first and second 3-mo storage stages (p < 0.01 or p < 0.05), before being recorded at the lowest concentrations at the 6-mo storage stage, and then increased again toward the end of storage. On the other hand, a pyranone (DDMP) and a pyrrole (2-acetyl-pyrrole) were significantly raised in the first and second 3-mo storage stages from 1.22% to 14.11% and 0.86% to 10.04%, respectively (p < 0.01), before starting to lessen over 1 year of storage. Moreover, the level of dihydro-2-methyl-3(2H)-furanone was increased significantly at 9-mo storage, whereas the level of the other furanone compound, 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone, kept rising until the final storage stage (p < 0.01 or p < 0.05). In addition, relatively constant levels of the 2 furans were observed. All MRPs were formed before and during the storage of cane brown sugar, depending on the interaction between different groups of sugars and amino acids (individual or in combination), kinetic behaviour, and the relevant parameters, as well as the stability of intermediate products that affect various possible Maillard reaction pathways

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น่าสนใจ สาร pyrazine ทั้งหมดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระยะแรก และสอง 3-mo (p < 0.01 หรือ 0.05 < p), ก่อนที่จะถูกบันทึกที่ความเข้มข้นต่ำสุดที่ระยะการเก็บ 6 เดือน และจากนั้น เพิ่มอีกของเก็บ บนมืออื่น ๆ pyrrole (2 acetyl pyrrole) และ pyranone (DDMP) มากขึ้นในขั้นตอนแรก และสองพื้นที่ 3 mo จาก 1.22% 14.11% และ 0.86-10.04% ตามลำดับ (p < 0.01), ก่อนที่จะเริ่มการลดพื้นที่เก็บข้อมูลมากกว่า 1 ปี นอกจากนี้ ระดับของ dihydro-2-เมทิล-3(2H)-furanone เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่เก็บ 9 mo ในขณะที่ระดับของอื่น ๆ furanone สาร 2.5-dimethyl-4-ไฮดร็อกซี่-3(2H)-furanone เก็บเพิ่มขึ้นจนถึงขั้นตอนสุดท้ายเก็บ (p < 0.01 หรือ 0.05 < p) นอกจากนี้ 2 furans ระดับค่อนข้างคงถูกสังเกต เกิด MRPs ทั้งก่อน และ ระหว่างการเก็บอ้อยน้ำตาลทรายแดง ขึ้นอยู่กับปฏิสัมพันธ์ระหว่างกลุ่มต่าง ๆ ของน้ำตาล และกรดอะมิโน (แต่ละตัว หรือรวมกัน), พฤติกรรมการเคลื่อนไหว และพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนความเสถียรของผลิตภัณฑ์ระดับกลางที่มีผลต่อวิถีปฏิกิริยา Maillard ได้ต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่น่าสนใจทั้งหมดสารประกอบราซีนลดลงอย่างมีนัยสำคัญในครั้งแรกและครั้งที่สองขั้นตอนการจัดเก็บ 3-Mo (p <0.01 หรือ p <0.05) ก่อนที่จะถูกบันทึกไว้ในความเข้มข้นต่ำสุดในขั้นตอนการจัดเก็บ 6-Mo และจากนั้นเพิ่มขึ้นอีกครั้งในช่วงท้ายของ การเก็บรักษา บนมืออื่น ๆ ที่เป็น pyranone (DDMP) และไพร์โรล (2-acetyl-ไพร์โรล) ถูกยกขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในครั้งแรกและครั้งที่สองขั้นตอนการจัดเก็บ 3-Mo จาก 1.22% เป็น 14.11% และ 0.86% มาอยู่ที่ 10.04% ตามลำดับ (p < 0.01) ก่อนที่จะเริ่มลดมากกว่า 1 ปีของการจัดเก็บ นอกจากนี้ระดับของ dihydro-2-methyl-3 (2H) -furanone เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการจัดเก็บ 9-Mo ขณะที่ระดับของสาร furanone อื่น ๆ ที่ 2,5-dimethyl-4-ไฮดรอกซี-3 (2H) - furanone เก็บเพิ่มขึ้นจนถึงขั้นตอนการจัดเก็บข้อมูลขั้นสุดท้าย (p <0.01 หรือ p <0.05) นอกจากนี้ในระดับค่อนข้างคงที่ 2 ฟิวแรนถูกตั้งข้อสังเกต MRPs ทั้งหมดได้เกิดขึ้นก่อนและระหว่างการเก็บรักษาของอ้อยน้ำตาลขึ้นอยู่กับการทำงานร่วมกันระหว่างกลุ่มที่แตกต่างกันของน้ำตาลและกรดอะมิโน (บุคคลหรือรวมกัน) พฤติกรรมการเคลื่อนไหวและพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องเช่นเดียวกับความมั่นคงของสินค้าขั้นกลางที่ ส่งผลกระทบต่อทางเดิน Maillard ปฏิกิริยาที่เป็นไปได้ต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งนี้ สารไพราซีนทั้งหมดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในหนึ่งและสองขั้นตอนกระเป๋า 3-mo ( P < 0.01 และ p < 0.05 ) ก่อนที่จะถูกบันทึกไว้ที่ความเข้มข้นต่ำสุดที่ 6-mo กระเป๋าเวทีแล้วเพิ่มขึ้นอีกครั้งในช่วงท้ายของการจัดเก็บ บนมืออื่น ๆ pyranone ( ddmp ) และล ( 2-acetyl-pyrrole ) อย่างมีนัยสำคัญในยกแรกและครั้งที่สอง 3-mo กระเป๋าขั้นตอนจาก 1.22 % 14.11% และ 0.86 ร้อยละ 10.04 ตามลำดับ ( P < 0.01 ) ก่อนที่จะเริ่มเบาบางลง ของกระเป๋า กว่า 1 ปี นอกจากนี้ ระดับของ dihydro-2-methyl-3 ( 2H ) - furanone เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 9-mo กระเป๋า ในขณะที่ระดับของสารประกอบ furanone อื่น ๆ , 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3 ( 2H ) - furanone เก็บเพิ่มขึ้นจนถึงขั้นกระเป๋าสุดท้าย ( P < 0.01 และ p < 0.05 ) นอกจากนี้ ค่อนข้างคงที่ ระดับ 2 ฟิวแรนพบ . ทั้งหมดผสมขึ้นก่อนและในระหว่างการเก็บรักษาของอ้อย น้ำตาล ขึ้นอยู่กับปฏิสัมพันธ์ระหว่างกลุ่มที่แตกต่างกันของน้ำตาลและกรดอะมิโน ( บุคคลหรือในการรวมกัน ) , พฤติกรรมการเคลื่อนไหวและพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ระดับกลาง ที่มีผลต่อทางเดินต่าง ๆเป็นไปได้ปฏิกิริยาเมลลาร์ด