Since many of the favour compounds

Since many of the favour compounds are trapped in the grape skins, pectolysis, glucanolysis andnxylanolysis may release more of these aromatic compounds during skin contact in red wine fermentations and make a positive contribution to the wine bouquet [119].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากสารโปรดปรานมากมายติดอยู่ในสกินองุ่น pectolysis, glucanolysis andnxylanolysis อาจปล่อยสารหอมเหล่านี้เพิ่มเติมในระหว่างการติดต่อของผิวในการหมักไวน์แดงแหนม และทำให้ช่อไวน์ [119]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากการสารโปรดปรานติดอยู่ในสกินองุ่น, pectolysis, andnxylanolysis glucanolysis อาจปล่อยมากขึ้นของสารประกอบอะโรมาติกเหล่านี้ในระหว่างการสัมผัสทางผิวหนังในกระบวนการหมักไวน์แดงและให้การสนับสนุนในเชิงบวกต่อช่อไวน์ [119]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากความโปรดปรานและติดอยู่ในองุ่นสกิน pectolysis glucanolysis , andnxylanolysis อาจปล่อยมากกว่าสารประกอบอะโรมาติกเหล่านี้ระหว่างผิวสัมผัส fermentations ไวน์แดงและให้การสนับสนุนในเชิงบวกกับไวน์ช่อ [ 119 ]