2. Estimate (a) the evaporating tem

2. Estimate (a) the evaporating temperature in each effect, (b) the reirements of steam, and (c) the area of heat transfer surface for a two effect evaporator. Steam is available at 100 kPa gauge pressure and the pressure in the second effect is 20 kPa absolute. Assume an overall heat-transfer coefficient of 600 and 450 J m-2 s-1 °C-1 in the first and second effects respectively. The evaporator is to concentrate 15,000 kg h-1 of raw milk from 9.5 % solids to 35% solids.Assume the sensible heat effects can be ignored, and that there is no boiling-point elevation.
[ (a) 1st. effect 94°C, 2nd. effect 60°C, (b) 5,746 kgh-1, 0.53 kg steam/kg water (c) 450 m2 ]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. ประมาณการ (ก) อุณหภูมิการระเหยในผลแต่ละ (ข) reirements ของไอน้ำและ (ค) บริเวณพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนสำหรับเครื่องระเหยมีผลสอง ไอน้ำที่มีอยู่ใน 100 วัดความดันปาสคาลและความดันในผลกระทบที่สองคือ 20 kPa แน่นอน สมมติค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนโดยรวมของ 600 และ 450 ม. J-2 s-1 ° C-1 ในผลกระทบที่หนึ่งและสองตามลำดับ ระเหยคือการมีสมาธิ 15,000 กิโลกรัม h-1 ของน้ำนมดิบจากของแข็ง 9.5% ถึง 35% solids.Assume ผลกระทบความร้อนที่เหมาะสมสามารถปฏิเสธและบอกว่าไม่มีการยกระดับเดือดจุด.
[(ก) 1 มีผลกระทบต่อ 94 องศาเซลเซียส 2 มีผลกระทบต่ออุณหภูมิ 60 ° C (ข) 5,746 KGH-1, 0.53 กก. อบไอน้ำ / กก. น้ำ (c) 450 m2]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . ราคา ( 1 ) ระเหยอุณหภูมิในแต่ละผล ( B ) reirements ของไอน้ำ และ ( c ) พื้นที่ผิวถ่ายเทความร้อนเพื่อระเหยสองผล ไอน้ำสามารถใช้ได้ที่ 100 kPa มาตรวัดความดันและความดันในผลที่สองคือ 20 kPa สัมบูรณ์ ถือว่าเป็นสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนโดยรวมของ 600 450 J ด้วย โดย c-1 ที่สุดในลักษณะที่ 1 และ 2 ตามลำดับระเหยเป็นสมาธิ 15 , 000 กิโลกรัม ส่วนของน้ำนมดิบจาก 9.5 เปอร์เซ็นต์ของแข็งกับของแข็ง 35% ถือว่าผลความร้อนที่เหมาะสมสามารถถูกละเว้น และมีจุดเดือดสูง .
[ ( A ) 1 . ผล 94 ° C , 2 ผล 60 ° C ( B ) 5746 kgh-1 , 0.53 กิโลกรัมไอน้ำกิโลกรัมน้ำ ( C ) 450 m2 ]