Introduction: Although the antioxid

Introduction: Although the antioxidant properties (AOP) of herbs and vegetables are well known, the effects of different
processing methods are poorly studied. In this study, the effects of blanching, microwave, freezing, brining, and pickling
on the AOP of selected herbs and vegetables were analysed and evaluated for the first time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ: แม้ว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (AOP) ของสมุนไพรและผักที่รู้จักกันดี, ผลกระทบของการที่แตกต่างกัน
วิธีการประมวลผลมีการศึกษาไม่ดี ในการศึกษานี้ผลกระทบของการลวก, เครื่องไมโครเวฟ, แช่แข็ง brining และดอง
ใน AOP ของสมุนไพรและผักที่เลือกมาวิเคราะห์และประเมินผลเป็นครั้งแรก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ : แม้ว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ( AOP ) ของสมุนไพรและผักจะรู้จักกันดี ผลของวิธีการประมวลผลที่แตกต่างกัน
งานศึกษา การศึกษาผลของการลวก , ไมโครเวฟ , ตู้เย็น , การดองเค็ม และดอง
ในแง่มุมของผักและสมุนไพรที่เลือกมาวิเคราะห์ และประเมินครั้งแรก