Pearling reduces the contents of in

Pearling reduces the contents of insoluble fibre, protein, ash
and free lipids, but increases the contents of starch and b-glucan by
the removal of outer layers, including the hull (palea and lemma),
bran (pericarp, testa) and germ (embryo), which are richer in
insoluble fibre, protein, ash and lipids and poorer in starch and
b-glucan than the endosperm (Quinde et al., 2004; Quinde-Axtell
et al., 2006). The composition and physical characteristics of barley
grain have large influences on the processing properties and product
quality of foods prepared from or incorporated with pearled barley
and/or barley flour. Hulless barley requires little or no effort to
remove the hull during threshing or processing and would be more
suitable for processing and human consumption than hulled barley.
On the other hand, hulled barley is preferred to hulless barley for
malting and brewing because of the contribution of the hull to beer
flavour and as a filtering aid during brewing.Waxy starch genotypes
not only deliver unique physical properties to food products but also
contain higher contents of protein and b-glucan than genotypes
with regular starch composition. However, because human consumption
of barley and barley-containing food products has been
insignificant as compared to other cereal grains, the development of
new processes and food products has been neglected and there has
been little effort to define quality requirements for food uses. The
significance of b-glucan and tocols for human nutrition is well
known, but little is known about the functional properties of
b-glucan for making food products. Some of the traits preferred for
specific food applications are known through investigations on
incorporating barley into wheat-based food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Pearling ลดเนื้อหาของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ โปรตีน เถ้า
และโครงการฟรี แต่เพิ่มเนื้อหาของแป้งและบี-glucan โดย
เอาชั้นนอก ฮัลล์ (palea และจับมือ), รวมถึง
รำ (pericarp, testa) และจมูก (อ่อน), ซึ่งมีขึ้นใน
เส้นใยไม่ละลายน้ำ โปรตีน เถ้า และโครงการ และย่อมในแป้ง และ
b-glucan กว่าเอนโดสเปิร์ม (Quinde et al., 2004 Quinde-Axtell
et al., 2006) . องค์ประกอบและลักษณะทางกายภาพของข้าวบาร์เลย์
เมล็ดมีขนาดใหญ่ที่มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติการประมวลผลและผลิตภัณฑ์
คุณภาพของอาหารที่เตรียมจาก หรือรวมกับข้าวบาร์เลย์ pearled
และ/ หรือแป้งข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ hulless ต้องการน้อย หรือไม่มีความพยายามใน
เอาฮัลล์ที่ระหว่าง threshing หรือการประมวลผล และจะเพิ่มเติม
เหมาะสำหรับการใช้การประมวลผล และทรัพยากรมนุษย์มากกว่าข้าวบาร์เลย์ hulled.
บนมืออื่น ๆ ข้าวบาร์เลย์ hulled จะต้องการข้าวบาร์เลย์ hulless สำหรับ
malting และทำการหมักเนื่องจากสัดส่วนของตัวเรือให้เบียร์
รส และช่วยเป็นตัวกรองในระหว่างทำการหมักแว็กซี่แป้งศึกษาจีโนไทป์
ไม่เพียง จัดส่งเฉพาะคุณสมบัติทางกายภาพในผลิตภัณฑ์อาหารแต่ยัง
ประกอบด้วยเนื้อหาสูงกว่าโปรตีนและ b glucan กว่าศึกษาจีโนไทป์
กับแป้งทั่วไปองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมนุษย์บริโภค
ได้รับผลิตภัณฑ์ของข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยอาหาร
สำคัญเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ ธัญพืช การพัฒนา
กระบวนการใหม่และผลิตภัณฑ์อาหารได้รับที่ไม่มีกิจกรรม และมี
ถูกน้อยพยายามกำหนดคุณภาพความต้องการใช้อาหาร ใน
ความสำคัญ b glucan และ tocols มนุษย์โภชนาการเป็นอย่างดี
รู้จัก แต่น้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานของ
b-glucan ทำผลิตภัณฑ์อาหาร บางลักษณะที่ต้องการ
เป็นที่รู้จักผ่านการตรวจสอบโปรแกรมประยุกต์เฉพาะอาหารบน
เพจข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งมหอยมุกลดเนื้อหาของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำโปรตีนเถ้า
และไขมันฟรี แต่เพิ่มเนื้อหาของแป้งและ b-glucan โดย
การกำจัดของชั้นนอกรวมทั้งเรือ (Palea และแทรก)
รำข้าว (เปลือก, เทสตา) และจมูกข้าว ( ตัวอ่อน) ซึ่งมีขึ้นใน
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำโปรตีนเถ้าและไขมันและยากจนในแป้งและ
b-glucan กว่า endosperm (Quinde et al, 2004;. Quinde-Axtell
. และคณะ, 2006) องค์ประกอบและลักษณะทางกายภาพของข้าวบาร์เลย์
เมล็ดมีอิทธิพลอย่างมากต่อคุณสมบัติการประมวลผลและผลิตภัณฑ์
ที่มีคุณภาพของอาหารที่เตรียมจากหรือรวมกับบาร์เลย์ pearled
และ / หรือแป้งข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ Hulless ต้องใช้ความพยายามน้อยหรือไม่มีเลยที่จะ
เอาเรือในระหว่างการนวดหรือการประมวลผลและจะมีมากขึ้น
เหมาะสำหรับการประมวลผลและการบริโภคของมนุษย์กว่าข้าวบาร์เลย์ปลา
ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์ปลาเป็นที่ต้องการที่จะหาข้าวบาร์เลย์ hulless
Malting และเบียร์เพราะการมีส่วนร่วมของ เรือเบียร์
รสชาติและเป็นตัวช่วยกรองในระหว่าง brewing.Waxy ยีนแป้ง
ไม่เพียง แต่ให้คุณสมบัติทางกายภาพที่ไม่ซ้ำกันกับผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ยัง
มีเนื้อหาที่สูงขึ้นของโปรตีนและ b-glucan กว่ายีน
ที่มีส่วนประกอบของแป้งปกติ แต่เนื่องจากการบริโภคของมนุษย์
ของข้าวบาร์เลย์และอาหารข้าวบาร์เลย์ที่มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการ
ที่ไม่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ , การพัฒนาของ
กระบวนการใหม่และผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการถูกทอดทิ้งและมี
ความพยายามน้อยที่จะกำหนดความต้องการที่มีคุณภาพสำหรับการใช้อาหาร
ความสำคัญของ b-glucan และโปรโตคอลสำหรับอาหารของมนุษย์เป็นที่
รู้จักกัน แต่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานของ
ขกลูแคนสำหรับการทำผลิตภัณฑ์อาหาร บางส่วนของลักษณะที่ต้องการการ
ใช้งานที่เฉพาะเจาะจงอาหารเป็นที่รู้จักกันผ่านการตรวจสอบเกี่ยวกับ
การใช้มาตรการข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวสาลีที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟาร์มลดเนื้อหาของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ โปรตีน ไขมัน และเถ้า
ฟรี แต่เพิ่มปริมาณแป้งและ b-glucan โดย
เอาชั้นนอก รวมทั้งเรือ ( พาเลียและแทรก ) ,
และเปลือก , เทสลา ) และเชื้อโรค ( ตัวอ่อน ) ซึ่งจะดีขึ้นใน
เส้นใยไม่ละลายโปรตีน เถ้าและไขมันและยากจนในแป้งและ
b-glucan กว่าเอนโดสเปิร์ม ( quinde et al . , 2004 ; quinde แอกซ์เทลล์
et al . ,2006 ) องค์ประกอบและลักษณะทางกายภาพของเมล็ดข้าวบาร์เลย์
มีผลขนาดใหญ่ในการประมวลผล คุณสมบัติและคุณภาพของอาหารที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์

หรือรวมกับข้าวบาร์เลย์และ / หรือข้าวบาร์เลย์แป้ง hulless ข้าวบาร์เลย์ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

เอาเรือในระหว่างการนวด หรือประมวลผล และจะเพิ่มเติมที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลและการบริโภคของมนุษย์

กว่าปลา ข้าวบาร์เลย์บนมืออื่น ๆ , ปลาต้องการ hulless ข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวมอลต์ และชงให้
เพราะผลงานของเรือรสชาติเบียร์
และช่วยเหลือในการกรองเบียร์ ข้าวเหนียว แป้งพันธุ์
ไม่เพียงแต่ส่งมอบสมบัติทางกายภาพเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ก็มีเนื้อหาที่สูงขึ้นของโปรตีนและ

b-glucan กว่าพันธุ์ กับองค์ประกอบ แป้งปกติ อย่างไรก็ตามเพราะ
มนุษย์บริโภคข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์ที่มีผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับ
ไม่สำคัญเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ การพัฒนา
กระบวนการใหม่และผลิตภัณฑ์อาหารได้ถูกละเลย และมีความพยายามที่จะกำหนดความต้องการ
ถูกหน่อยคุณภาพอาหารใช้
b-glucan โทคอลและความสำคัญของโภชนาการมนุษย์เป็นอย่างดี
รู้จักแต่น้อยเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานของ
b-glucan สำหรับทำผลิตภัณฑ์อาหาร บางส่วนของลักษณะที่ต้องการของโปรแกรมอาหารที่เฉพาะเจาะจงจะรู้

จึงผ่านการสอบสวนจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ในผลิตภัณฑ์อาหาร