The effect of different amounts of

The effect of different amounts of pomegranate (Punica granatum, Malas Isfahan cultivar) juice, endowed
with high antioxidant activity, on the bitter vetch seed protein films was investigated. We demonstrated
that the films prepared in the presence of pomegranate juice exhibited significantly increased moisture
content, total soluble matter, elongation at break, as well as water vapour permeability, whereas their
tensile strength significantly decreased. These findings clearly suggest that pomegranate juice had a
plasticizing effect on the prepared protein-based films, the antioxidant activity of which was also found
significantly enhanced. Since scanning electron microscopic images indicated that film structure was
undoubtedly affected, we hypothesized that interactions between phenolic compounds contained in the
pomegranate juice and bitter vetch proteins are responsible for the modified properties of the obtained
blended films. The potential use of pomegranate juice in improving the antioxidant activity of proteinbased
films is suggested.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของจำนวนแตกต่างของน้ำทับทิม (Punica granatum พันธุ์ Malas อิสฟาฮาน) endowedกิจกรรม ภาพยนตร์ vetch ขมเมล็ดโปรตีนถูกตรวจสอบ ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูง เราแสดงให้เห็นฟิล์มที่เตรียมในน้ำทับทิมแสดงอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มความชุ่มชื้นเนื้อหา รวมเรื่องที่ละลาย ยืดที่หยุด เป็นน้ำของไอน้ำซึมผ่าน ในขณะที่ของพวกเขาแรงดึงที่ลดลง ค้นพบเหล่านี้อย่างชัดเจนแนะนำว่า น้ำทับทิมมีการตัวทำละลายผลภาพยนตร์เตรียมจากโปรตีน กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระซึ่งพบว่าเพิ่มมากขึ้น ตั้งแต่การสแกนภาพด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแสดงโครงสร้างของฟิล์มนั้นไม่ต้องสงสัยที่รับผลกระทบ เราตั้งสมมติฐานว่าปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารประกอบฟีนอมีอยู่ในตัวน้ำทับทิมและขม vetch โปรตีนมีหน้าที่ในการแก้ไขคุณสมบัติของการได้รับฟิล์มผสม การใช้ศักยภาพของน้ำทับทิมในการปรับปรุงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ proteinbasedมีการแนะนำภาพยนตร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของปริมาณที่แตกต่างกันของทับทิม (Punica granatum, Malas Isfahan พันธุ์) น้ำผลไม้กอปร
ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงในเมล็ดพืชเถาภาพยนตร์โปรตีนขมถูกตรวจสอบ เราแสดงให้เห็น
ว่าภาพยนตร์ที่เตรียมไว้ในการปรากฏตัวของน้ำทับทิมแสดงความชื้นที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
เนื้อหาเรื่องที่ละลายได้ทั้งหมดยืดเมื่อขาดเช่นเดียวกับการซึมผ่านไอน้ำในขณะที่พวกเขา
กำลังรับแรงดึงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การค้นพบนี้ได้อย่างชัดเจนแสดงให้เห็นว่าน้ำทับทิมมี
ผล plasticizing ในภาพยนตร์โปรตีนตามที่เตรียมไว้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งนอกจากนี้ยังพบ
ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ตั้งแต่อิเล็กตรอนสแกนภาพกล้องจุลทรรศน์ระบุโครงสร้างภาพยนตร์ที่
ได้รับผลกระทบอย่างไม่ต้องสงสัยเราตั้งสมมติฐานว่าการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารประกอบฟีนอที่มีอยู่ใน
น้ำทับทิมและโปรตีนพืชเถารสขมมีความรับผิดชอบในการแก้ไขของคุณสมบัติที่ได้รับ
หนังผสม การใช้ศักยภาพของน้ำทับทิมในการปรับปรุงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ proteinbased
ภาพยนตร์เป็นข้อเสนอแนะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของปริมาณที่แตกต่างกันของทับทิม ( กัน granatum มาลัส Isfahan , พันธุ์ ) น้ำผลไม้ , ดีเลิศที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในโปรตีนจากเมล็ดพืชตระกูลถั่วใช้ทำเป็นอาหารสัตว์ขมฟิล์มได้ เราแสดงที่ภาพยนตร์ที่เตรียมในการปรากฏตัวของน้ําทับทิมจัดแสดงเพิ่มขึ้นความชื้นเนื้อหา เรื่อง ปริมาณรวม การยืดตัวที่จุดแตกหัก รวมทั้งการซึมผ่านของไอน้ำ และของพวกเขาความต้านทานแรงดึงลดลง . สรุปได้อย่างชัดเจนว่าน้ำทับทิมมีพลาสติกต่อเตรียมโปรตีนจากภาพยนตร์ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เนื่องจากอิเล็กตรอนสแกนภาพกล้องจุลทรรศน์ พบว่าโครงสร้างภาพยนตร์ผลกระทบ ไม่ต้องสงสัย เราตั้งสมมติฐานว่า ปฏิกิริยาระหว่างสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในน้ำทับทิมและขมโปรตีนเวช รับผิดชอบ แก้ไขคุณสมบัติของได้รับฟิล์มผสม ศักยภาพการใช้น้ำทับทิมในการต้านออกซิเดชันของ proteinbasedภาพยนตร์ที่ถูกเสนอ