This might be attributed to increas

This might be attributed to increased levels of soluble fiber that lead to increased number of hydrophilic sites available that compete for the limited free water in cookie dough and dilution of gluten protein (McWatters, 1978).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้อาจเกิดจากการเพิ่มระดับของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำที่นำไปสู่การเพิ่มจำนวนเว็บไซต์ hydrophilic ว่างที่แย่งน้ำจำกัดในแป้งคุกกี้ และเจือจางตังโปรตีน (McWatters, 1978)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งอาจนำมาประกอบกับระดับที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยที่ละลายน้ำที่นำไปสู่​​การเพิ่มจำนวนของเว็บไซต์ที่สามารถใช้ได้กับน้ำที่แข่งขันสำหรับน้ำฟรีที่ จำกัด ในแป้งคุกกี้และลดสัดส่วนของโปรตีนกลูเตน (McWatters, 1978)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้อาจจะเกิดจากการเพิ่มขึ้นของระดับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ทำให้น้ำสามารถเพิ่มจำนวนของเว็บไซต์ที่แย่งน้ำฟรีจำกัดในแป้งคุกกี้และการละลายของโปรตีนกลูเตน ( mcwatters , 1978 )