Procyanidins bind proteins includin

Procyanidins bind proteins including pancreatic digestive enzymes via non-covalent interactions with the abundant hydroxy groups. Spectroscopic interrogation of protein structure in combination with molecular modeling indicated that the interaction of amylase with EGCG changes the conformation of the enzymes, thus reducing enzyme activity. Broccoli, green tea or grape seed extracts rich in flavon-3-ols, particularly EGCG, also inhibited cholinesterases, tyrosinase, α-amylase and α-glucosidase. Larger polymers such as hydrolysable and condensed tannins with more co-ordinated hydroxy groups bind proteins more efficiently than smaller molecules

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Procyanidins จับโปรตีนรวมทั้งเอนไซม์ย่อยอาหารในตับอ่อนผ่านปฏิกิริยาที่ไม่ใช่โควาเลนต์กับกลุ่มไฮดรอกซีที่มีอยู่มากมาย การสอบปากคำทางสเปกโทรสโกปีของโครงสร้างโปรตีนร่วมกับการสร้างแบบจำลองระดับโมเลกุลบ่งชี้ว่าอันตรกิริยาของอะไมเลสกับ EGCG เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเอนไซม์ ส่งผลให้การทำงานของเอนไซม์ลดลง บรอกโคลีชาเขียว หรือสารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่อุดมไปด้วยฟลาโวน-3-ออล โดยเฉพาะ EGCG ยังยับยั้งโคลีนเอสเทอเรส ไทโรซิเนส α-อะไมเลส และ α-กลูโคซิเดส โพลีเมอร์ขนาดใหญ่ เช่น ไฮโดรไลซ์และแทนนินควบแน่นที่มีหมู่ไฮดรอกซีที่ประสานกันมากกว่าจะจับโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าโมเลกุล ขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Proanthocyanidins ผูกโปรตีนรวมทั้งเอนไซม์ย่อยอาหารสำหรับตับอ่อน
โดยปฏิสัมพันธ์ที่ไม่ใช่โควาเลนต์กับกลุ่มไฮดรอกซิลที่อุดมไปด้วย สอบถามสเปกตรัม
โครงสร้างโปรตีนรวมกับแบบจำลองโมเลกุล
ปฏิสัมพันธ์ของ Amylase กับ EGCG มีการเปลี่ยนแปลง
เอนไซม์ซึ่งจะช่วยลดกิจกรรมของเอนไซม์ บร็อคโคลี่
ชาเขียวหรือสารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่อุดมไปด้วย flavono-3-ol โดยเฉพาะ EGCG,
นอกจากนี้ยังยับยั้ง cholinesterase, tyrosinase, alpha-amylase และ alpha-glucosidase
พอลิเมอร์ขนาดใหญ่เช่นแทนนินไฮโดรไลซ์และควบแน่นมีมากขึ้น
ไฮดรอกซีที่จับคู่กับโปรตีนมีประสิทธิภาพมากกว่าที่มีขนาดเล็ก
โมเลกุล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

proanthocyanidineรวมโปรตีนรวมทั้งเอนไซม์ย่อยอาหารของตับอ่อน
ผ่านปฏิสัมพันธ์ที่ไม่ใช่โควาเลนต์กับกลุ่มไฮดรอกซีจํานวนมาก ถามสเปกตรัม
โครงสร้างโปรตีนรวมกับโมเดลโมเลกุลแสดงให้เห็นว่า
ปฏิสัมพันธ์ของอะไมเลสและEGCGมีการเปลี่ยนแปลง
เอนไซม์ซึ่งจะช่วยลดกิจกรรมของเอนไซม์ บร็อคกี้,
ชาเขียวที่อุดมไปด้วยflavonoids-3-แอลกอฮอล์หรือสารสกัดจากเมล็ดองุ่นโดยเฉพาะEGCG,
นอกจากนี้ยังยับยั้งcholinesterase,tyrosinase,α- amylaseและα- glucosidase
โพลีเมอร์ขนาดใหญ่เช่นแทนนินที่สามารถย่อยสลายและหดตัวได้มากขึ้น
กลุ่มคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีขนาดเล็กกว่ากลุ่มคาร์บอนไดออกไซด์มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการยึดเกาะโปรตีน
โมเลกุล