The objective of this study was to

The objective of this study was to investigate the effect of low-level gamma-irradiation (0.5, 1, 2 and 4 kGy) on the color, lipid oxidation, microbial counts, and sensory characteristics of vacuum-packaged dry fermented sausages during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบผลของระดับแกมมาวิธีการฉายรังสี (0.5, 1, 2 และ 4 kGy) สี ออกซิเดชั่นของไขมัน การตรวจนับจุลินทรีย์ และลักษณะทางประสาทสัมผัสของบรรจุดูดไส้กรอกหมักแห้งระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของระดับต่ำแกมมาการฉายรังสี (0.5, 1, 2 และ 4 กิโลเกรย์) บนสีออกซิเดชันของไขมันนับจุลินทรีย์และลักษณะทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมักสูญญากาศบรรจุแห้งระหว่างการเก็บรักษา