The efficacy of sanitizing technolo

The efficacy of sanitizing technologies in produce or in vegetable wash water is generally evaluated by
plate count in selective media. This procedure is time consuming and can lead to misinterpretations
because environmental conditions and sanitizing processes may affect bacterial growth or culturable
capability. Thus, the aim of this study was to determine the applicability of a propidium monoazide realtime
PCR (PMA-qPCR) method to monitor the inactivation by ultrasound treatment of foodborne bacteria
in fresh-cut vegetable wash water. To this aim, lettuce wash water was artificially inoculated with
Escherichia coli O157:H7 (106 CFU/mL) and treated by means of a continuous ultrasonic irradiation with
a power density of 0.280 kW/L. Quantification data obtained by PMA-qPCR and plate counts were
statistically similar during the viability reduction of 99.996% which corresponds to 4.4 log reductions.
Further reductions of E. coli O157:H7 were not detected by the PMA-qPCR method due to the limit of
detection of this technique (20 CFU/mL). Inactivation data obtained by both techniques successfully fitted
a linear model, giving no significant differences in kinetic parameters. These results indicate that the
PMA-qPCR method is a suitable technique for evaluating ultrasonic disinfection of vegetable wash water,
being able to distinguish between live and dead bacteria

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสิทธิภาพของเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อในการผลิตหรือในน้ำล้างผักได้รับการประเมินโดยทั่วไป
จุลินทรีย์ในสื่อที่เลือก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานและสามารถนำไปสู่การตีความ
เพราะสภาพแวดล้อมและกระบวนการฆ่าเชื้ออาจมีผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียหรือ culturable
ความสามารถ ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบการบังคับใช้ของเรียลไทม์ propidium monoazide
PCR (PMA-qPCR) วิธีการตรวจสอบการใช้งานโดยการรักษาอัลตราซาวนด์ของเชื้อแบคทีเรียที่เกิดจากอาหาร
ในผักสดตัดล้างน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ล้างผักกาดหอมน้ำเทียมที่มีเชื้อ
Escherichia coli O157: H7 (106 โคโลนี / มิลลิลิตร) และได้รับการรักษาด้วยวิธีการฉายรังสีอัลตราโซนิกอย่างต่อเนื่องกับ
ความหนาแน่นของพลังงานของ 0.280 กิโลวัตต์ / ลิตร ปริมาณข้อมูลที่ได้รับจาก PMA-qPCR และนับจานเป็น
สถิติที่คล้ายกันในช่วงชีวิตของการลดลง 99.996% ซึ่งสอดคล้องกับการลดลง 4.4 ล็อก.
ลดลงต่อไปของเชื้อ E. coli O157: H7 ไม่ได้ถูกตรวจพบโดยวิธี PMA-qPCR เนื่องจากขีด จำกัด ของ
การตรวจสอบของเทคนิคนี้ (20 โคโลนี / มิลลิลิตร) ข้อมูลที่ได้จากการใช้งานเทคนิคทั้งสองประสบความสำเร็จในการติดตั้ง
แบบจำลองเชิงเส้นให้ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเคลื่อนไหวพารามิเตอร์ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า
วิธีการ PMA-qPCR เป็นเทคนิคที่เหมาะสมสำหรับการประเมินการฆ่าเชื้อโรคล้ำน้ำล้างผัก,
ความสามารถในการแยกแยะความแตกต่างระหว่างแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่และตาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อโรค เทคโนโลยีในการผลิต หรือในน้ำล้างผักโดยทั่วไปประเมินโดย
นับจานในสื่อที่เลือก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานาน และอาจทำให้มีผล
เพราะสภาพแวดล้อมและกระบวนการฆ่าเชื้อ อาจมีผลต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย หรือความสามารถใน culturable

ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาแนวทางของ propidium Realtime PCR monoazide
( PMA qpcr ) วิธีการตรวจสอบการใช้อัลตราซาวด์ของอาหารเลี้ยงเชื้อแบคทีเรียในน้ำล้างผัก
ตัดสด . เพื่อจุดมุ่งหมายนี้ ผักกาดหอมล้างน้ำเทียมเชื้อ Escherichia coli ด้วย
เป็นสมาชิก : H7 ( 106 cfu / ml ) และได้รับการรักษาโดยวิธีของการฉายรังสีเป็นคลื่นที่ต่อเนื่องกับ
ความหนาแน่นของพลังงาน 0.280 กิโลวัตต์ / ลิตร ปริมาณที่ได้จากข้อมูลแบบใหม่ qpcr และจานนับเป็นสถิติในชีวิต
คล้ายการ 99.996 % ซึ่งสอดคล้องกับ 4.4 เข้าสู่ระบบ reductions
เพิ่มเติม ( E . coli ) ไม่พบการเป็นสมาชิกโดย PMA qpcr วิธี เนื่องจากข้อจำกัดของเทคนิคนี้ ( 20
การตรวจจับ CFU / ml )ทำให้ข้อมูลที่ได้จากทั้งสองวิธีติดตั้งเรียบร้อยแล้ว
รูปแบบเชิงเส้น ทำให้ไม่มีความแตกต่างของค่าพารามิเตอร์จลน์ ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า
PMA qpcr วิธีเป็นเทคนิคที่เหมาะสมในการประเมินการใช้น้ำล้างผัก
สามารถแยกแยะระหว่างมีชีวิตและตาย แบคทีเรีย